L’alliaire officinale (Alliaria petiolata) appartient à la famille des Brassicacées. Le genre Alliara compte très peu d’espèces et celle-ci est la seule qui se développe en Europe où elle pousse dans les lieux ombragés, en dehors de la région méditerranéenne, trop sèche pour elle. Cette plante de la famille des choux et de la moutarde […]
Ail noir : propriétés, utilisations, recettes, contre-indications
Avez-vous déjà entendu parler deail noir? Il ne s’agit pas d’une variété de l’ail blanc très commun, mais du produit obtenu à la suite d’un processus de fermentation et d’oxydation auquel est soumis l’ail commun. Le produit ainsi obtenu est riche en substances bénéfiques. Il peut être consommé aussi bien cuit que cru et a […]