Plat de la tradition moyen-orientale, le taboule c’est une solution fraîche, légère et riche en vitamine C, idéale pour les déjeuners d’été.
![Taboulé : voici comment préparer la salade de boulgour](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2017/05/Tabule-Cous-Cous-1-e1494339883978-500x303.jpg)
La tabouleou taboulé, est un pCuisine arabe aux saveurs fraîches et authentique. Originaire du Moyen-Orient, c’est un ‘salade à base de boulgour avec l’ajout de ingrédients végétaux. C’est un plat facile et pratique car il peut aussi être préparé à l’avance.
Il est également polyvalent, se prêtant à de nombreuses réinterprétations et interprétations.
Taboulé : la recette originale
Dans la version libanaise classique, le taboulé est un plat unique adapté aux végétariens et végétaliens.
Il est généralement préparé avec des légumes frais et assaisonné de menthe et de persil hachés, d’huile d’olive extra vierge et de citron. Voici comment le préparer dans le recette traditionnelle.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 150 g de boulgour
- 300g d’eau
- 2 oignons nouveaux frais
- 8 tomates cerises
- 1 concombre
- jus de 1/2 citron
- persil
- menthe
- sel
- huile d’olive extra vierge
![taboule](https://www.tuttogreen.it/images/default.jpg)
PRÉPARATION:
- Après avoir fait cuire le boulgour selon les instructions, laissez-le refroidir et transférez-le dans un grand bol en décortiquant bien les haricots.
- Coupez les légumes frais (cébette, tomates cerises et concombre) en morceaux et ajoutez-les au boulgour.
- Versez ensuite le jus de citron et la menthe et le persil hachés, puis mélangez bien le tout.
- Ajoutez du sel et de l’huile selon vos goûts et remuez à nouveau pour bien mélanger la salade.
- Une fois préparé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, en laissant le boulgour bien absorber la saveur des différents ingrédients.
UNE AUTRE RECETTE SUGGÉRÉE : Soupe de tomates et boulgour
Taboulé couscous
La diffusion de ce plat a entraîné des réinterprétations, avec l’utilisation d’une autre céréale, la couscous. Vous pouvez donc essayer cette variante, en utilisant les mêmes ingrédients pour une salade d’été savoureuse et fraîche.
Alternativement, vous pouvez également varier les légumes, par exemple en ajoutant des aubergines et des poivrons, et également utiliser des épices, telles que Safran des Indes Et currysi tu veux.
![taboule](https://www.tuttogreen.it/images/default.jpg)
Taboulé sicilien
Ce plat délicieux est léger et plein de Vitamine C il est également présent dans la tradition gastronomique sicilienne, très proche de la culture arabe.
Dans la version sicilienne, le plat est préparé avec du couscous et, en plus des légumes et des condiments, du poisson est également ajouté. A essayer, qu’en pensez-vous ?
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