Cette salade de saumon et de pesto est un simple repas à emporter que vous pouvez préparer pendant des jours. Le pesto accompagné de saumon est un pur délice !! Ajoutez ensuite des épinards pour une option beaucoup plus saine.

Dans cette recette, vous pouvez en fait utiliser les restes de saumon et le transformer en quelque chose de plus appétissant. C’est très bien quand vous avez besoin d’un repas rapide pour les journées chargées aussi. Même le pesto peut être facilement préparé. Bien qu’il y ait beaucoup de sauce pesto sur le marché, la sauce maison est toujours la meilleure. Il ne faudrait pas trop de temps pour préparer le pesto car il suffit de mélanger les ingrédients ensemble. Vous pouvez également préparer une grande quantité de sauce au pesto et l’utiliser pour une autre préparation de repas.

Garnir ce plat de noix apporte une excellente touche finale!

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 4

Ingrédients:

Pour le pesto au basilic :

  • ¼ tasse de basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • 15 grammes d’amandes
  • ¼ tasse de parmesan
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, au goût

Pour la salade:

  • 4 tasses d’épinards frais
  • 4 filets de saumon frits, 150 grammes chaque filet
  • 60 grammes Noix

Procédure:

  1. Ajouter tous les ingrédients du pesto dans le robot culinaire.

2. Pulser jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.

3. Assaisonner de sel. Mettre de côté.

Pour la salade:

  1. Préparez la boîte à lunch et ajoutez les épinards frais et le saumon frit.

2. Ajouter les noix.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe de pesto au basilic sur le saumon frit.

Information nutritionnelle:

Énergie – 524,6 kcal
Protéines – 47,3 g
Graisse – 35g
Glucides – 5,1 g

Regardez la vidéo sur la façon de préparer la salade de saumon et de pesto Quick Lunch :