La constipation est un problème répandu qui affecte de nombreuses personnes. LA graines de psyllium ils représentent un remède naturel très efficace. Découvrons ensemble, analysons leurs propriétés, avantages et modes d’utilisation.

Graines de psyllium: ce qu’elles sont

Ce sont les graines de Plantago ovata, un arbuste très commun en Inde mais qui parvient à pousser pratiquement partout dans le monde, et surtout il est bien connu pour ses qualités thérapeutiques.

Plante

Là Plantago ovata c’est une plante herbacée annuelle, à tige dressée, velue et peu ramifiée, mesurant de 10 à 30 cm. Ses feuilles sont sessiles, opposées ou verticillées à 3, velues et plates. Les petites fleurs blanches sont rassemblées en épis globuleux et pédonculés, tandis que le fruit ressemble à une capsule qui, lorsqu’il s’ouvre, à travers une fente circulaire, révèle 2 petites graines brillantes et foncées, insipides et inodores.

Graines de psyllium: à quoi servent-elles

Les graines de psyllium sont essentiellement utilisées comme remède naturel pour constipation.

Mais en réalité, en plus de faciliter l’évacuation, ils sont également très utiles pour normaliser et régulariser les fonctions intestinales, ainsi que pour purifier les voies du système digestif infectées par des bactéries et des agents pathogènes de divers types. Cela signifie que les graines de psyllium sont également très utiles en cas de la diarrhée.

Comment ils travaillent

Le psyllium contient du mucilage qui, avec les fibres solubles et insolubles, ils ramollissent les selles facilitant leur expulsion et évitant l’apparition de problèmes douloureux et gênants tels que les hémorroïdes est fissures anal.

Ces mucilages ont des propriétés apaisantes et anti-inflammatoires qui agissent de manière bienveillante sur les muqueuses gastriques et intestinales même en cas de colite est gastrite.

Étant un anti-inflammatoire, le psyllium est également indiqué pour contrer les symptômes typiques associés à la colite, tels que nausées, gonflement, météorisme, douleur abdominale.

Graines de psyllium: calories et valeurs nutritionnelles

100 grammes de graines de psyllium contiennent 272 kcal répartis comme suit:

• 1,7 g de glucides
• 62,5 g de fibres
• 8 g de matières grasses
• 17 g de protéines

Le composant important des graines de psyllium, ce qui les rend si utiles en cas de constipation, est un polysaccharide mucilagineux (en quantités de 10 à 15%) composé de résidus de xylose, d’acide galacturonique, d’arabinose et de rhamnose.

Il ne contient pas d’amidon.

Graines de psyllium: propriétés

Agissant essentiellement sur le système digestif, ses principales propriétés sont:

• faciliter l’évacuation
• faciliter la normalisation des fonctions intestinales
• purifier les voies digestives de la présence de bactéries et d’agents pathogènes
• réguler le fonctionnement métabolique du système digestif
• éviter la formation de fissures ed les hémorroïdes favorisant également la guérison
• atténuer les symptômes classiques de colite, comme la nausée, météorisme, douleur abdominale et gonflement
• soulager le reflux gastro-oesophagien (agissant sur les parois de l’œsophage et de l’estomac, ils empêchent la formation d’acidité)

Et ce n’est pas encore fini. Les fibres solubles contenues dans ces graines, en effet, si elles sont consommées quotidiennement, ont des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. En particulier:

• ils aident à réduire les taux de triglycérides
• favoriser la réduction du cholestérol LDL dans le sang (le mauvais)

Graines de psyllium pour perdre du poids

Selon certains, le psyllium est également utile pour perdre du poids car:

• régule les taux de glucose et d’insuline dans le sang (excellent allié donc également en cas de diabète)
• augmente le sentiment de satiété
• évite l’assimilation des graisses et des sucres, surtout si elle est prise avant les repas avec un bon verre d’eau e jus de citron
• abaisse le pic glycémique normal qui se produit après les repas
• réduit le taux de sucre dans le sang
• purifie le corps en éliminant les toxines
• garde le métabolisme
• renforce le système immunitaire

Graines de psyllium: doses

La ration journalière recommandée varie de 10 à 25 g, et il est préférable de diviser cette dose en consommant la moitié le matin et la moitié le soir.
L’idéal serait de les prendre entre les repas et de prendre d’autres médicaments (quelques heures) car ils pourraient inhiber leur absorption et leur efficacité.

De plus, pour mieux activer les mucilages, ils doivent toujours être pris avec une quantité abondante d’eau.

Le psyllium se trouve sur le marché sous plusieurs formes:

Dans le cas des graines, avant de les prendre, il faut les laisser tremper dans un verre d’eau pendant au moins 10 minutes, mais même plus. En effet, plus ils restent longtemps, plus les mucilages bénéfiques seront activés.

Il convient de noter que le psyllium doit être utilisé pendant une période de temps limitée. L’organisme peut en effet subir un effet addictif à cette substance qui, dans un second moment, n’obtiendra plus l’effet recherché.

Contre-indications

• Des quantités excessives peuvent entraîner la diarrhée, constipation et météorisme
• Ils ne doivent pas être pris plus de 7 jours consécutifs
• Ils doivent toujours être accompagnés d’une bonne quantité d’eau (ou autre liquide) pour favoriser l’action bénéfique des fibres et mucilages
• Demandez l’avis de votre médecin en cas de maladies chroniques et de traitements pharmacologiques (y compris la pilule contraceptive) car le psyllium pourrait limiter l’absorption de ces médicaments
• Ils sont à éviter en cas de rétrécissement de l’intestin causé par des hernies, des tumeurs, l’endométriose…

Comme toute autre substance, le psyllium peut éventuellement déclencher des réactions allergiques.

Il ne crée pas de dépendance et convient également aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants.

Où les acheter

On les trouve dans les herboristes, les pharmacies, les magasins d’aliments biologiques et en ligne, y compris Amazon. En fonction de l’utilisation et de la commodité personnelle, ils peuvent être achetés en poudre, en graines ou en capsules. Sur les boutiques en ligne, vous pouvez trouver des paquets de 100 grammes de graines de psyllium à partir d’environ 3 euros. Quelques exemples ci-dessous:

Graines de psyllium dans la cuisine

En plus d’être un laxatif et un complément alimentaire, le psyllium peut également être utilisé en cuisine et entre autres, sans gluten, peut être consommé sans problème même par ceux qui souffrent de maladie cœliaque. Voici ses principales utilisations en ce sens:

• au petit déjeuner dans le yaourt ou en smoothies
• dans les salades
• sous forme de farine, il peut être ajouté aux produits de panification (sucrés et salés) pour augmenter leur volume et leur douceur
• les graines trempées produisent un gel épais utilisé comme épaississant à la place des œufs, pour faire recettes végétaliennes
• laissés à infuser et filtrés sont parfaits pour une excellente tisanes (également utile pour une utilisation topique pour soulager les démangeaisons et l’inflammation causées par les piqûres d’insectes est coup de soleil)

Les doses

Pour un usage gastronomique, voici les doses:

• en moyenne, 10 grammes de farine de cosse de psyllium dans 300 grammes d’autres farines pour faire des pâtes ou des produits panifiés
• pour la fonction épaississante, 1 cuillère à café de graines dans 1 cuillère à soupe d’eau plate (chaude ou froide) pendant environ 15 minutes. Dès que la masse devient gélatineuse, mélangez le tout

Recettes aux graines de psyllium

Biscuits aux graines de psyllium et pépites de chocolat

Ingrédients

Préparation

Mettez les graines de psyllium dans un petit bol avec de l’eau et laissez reposer environ un quart d’heure; la substance gélatineuse obtenue sera le substitut d’oeuf. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sirop d’agave et la vanille, puis tous les ingrédients liquides restants un à la fois, en continuant toujours à pétrir.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
Avec les mains farinées, former de nombreuses boules, les disposer bien espacées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 180 ° C dans un four préchauffé. Cuire 10/15 minutes et dans tous les cas jusqu’à ce qu’ils prennent couleur.

Aperçu d’autres graines

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