Figue de Barbarie: on a l’habitude de goûter ses fruits, typiquement estivaux et au goût incroyablement sucré… En réalité, tout le monde ne sait pas que même ses feuilles sont comestible. Voyons quels autres secrets la figue de Barbarie détient.

Source

Nous allons expliquer les nombreuses propriétés du figue de Barbarie (nom scientifique Opuntia Ficus Indica), une usine qui possède excellentes valeurs nutritionnelles.

Malgré son nom, celui-ci succulent qui peut même atteindre 5 mètres de hauteur, est une plante à feuilles persistantes d’origine mexicaine.

Il a été introduit en Europe en 1500, qui s’est très bien répandu dans le sud de l’Italie, notamment en Sicile et dans tout le bassin méditerranéen où il s’est bien acclimaté.

C’est une plante « pionnière » car elle fertilise des sols pauvres où d’autres espèces ne survivraient pas.

Aspect de la plante

C’est un plante grasse, qui peut atteindre plus de 3 mètres de hauteur et produit des fruits comestibles très prisés.

C’est une plante très vivace avec un aspect caractéristique.

Les tiges sont formées d’éléments verts aplatis, charnus et épineux qui ont un faisceau d’épines à la base appelé glochides.

Ils deviennent boisés avec l’âge et peuvent former de véritables et propres malles.

• Les fleurs mesurent 5 à 6 cm de diamètre, ont de nombreux pétales jaunes ou rougeâtres.
• Les fruits sont ovoïdes, ombiliqués sur le dessus, rougeâtres, violets ou parfois jaunâtres, charnus et juteux, avec des glochides. Ils contiennent de nombreuses graines noires.

Comment les fruits sont épluchés

Tout d’abord, voici une vidéo qui explique comment ils pèlent et de nombreuses autres propriétés et avantages.

Figue de Barbarie : propriétés et bienfaits

Les feuilles du figuier de Barbarie ont des concentrations élevées de des sels minéraux, comme, comment Football, manganèse, potassium et vitamines des groupes A et C.

Le pourcentage d’eau et la teneur en fibres hydrosolubles sont également élevés, tout en maintenant un faible apport de calories, tandis que les protéines de haute valeur biologique sont réduites.

Un jus riche en thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 et folates et acides aminés, que les Aztèques utilisaient dans l’Antiquité contre le scorbut et comme calmant gorge irritée et amygdalite.

Grâce aux propriétés nutritionnelles, les feuilles de cette plante sont une excellente alliée pour réduction du taux de sucre dans le sang et la transformation de cholestérol mauvais (LDL) en bon cholestérol (HDL) grâce à l’action des fibres qu’ils contiennent.

Le fleur au lieu de cela, il possède une grande quantité de sucres simples tels que le glucose et le fructose et les substances antioxydantes (indicaxanthine Et bétanine) capable de contraster les processus oxydatifs.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 grammes de fruits.

Partie comestible		64,0 grammes
Cascade		83,2 grammes
Protéines		0,8 grammes
Lipides (total)		0,1 g
	Les acides gras saturés	– NS
	Acides gras monoinsaturés	– NS
	Acides gras polyinsaturés	– NS
	Cholestérol	0,0 mg
Glucides (total)		13,0 grammes
	Amidon	– NS
	Sucres solubles	13,0 grammes
Races alimentaires		5,0 grammes
Pouvoir		53.0kcal
Sodium		1,0 mg
Potassium		190,0 mg
Le fer		0,4 mg
Football		30,0 mg
Phosphore		25,0 mg
Thiamine		0,02 mg
Riboflavine		0,04 mg
Niacine		0,40 mg
Vitamine A		10,0 µg
vitamine C		18,0 mg
Vitamine E		-mg

Figue de Barbarie : utilisations en cuisine et en cosmétique

En cuisine les nombreuses propriétés de la figue de barbarie en font une plante largement utilisée à la fois pour bonbons que spiritueux, jus et confitures, moutardes.

Voici, par exemple, les propriétés du jus de figue de barbarie.

Le figuier de Barbarie est très apprécié car il abrite le cochenille, un insecte utilisé comme colorant alimentaire très prisé pour les boissons (Campari par exemple) et les sucreries, ainsi que dans l’Antiquité pour les tissus.

Dans la cuisine mexicaine, par exemple, toutes ses parties sont utilisées, à la fois les fruits et les feuilles, que l’on appelle nopal, et ils sont mangés après avoir été rôti sur des plaques très chaudes, après avoir été correctement nettoyé des épines. Contrairement à ce que l’on pourrait penser à première vue, les feuilles sont très tendres et savoureuses.

Des crèmes et des crèmes sont également produites dans les cosmétiques shampooing avec ses extraits, grâce à son action astringente, et sa prétendue capacité à faire repousser les cheveux.

Du fibre de figue de barbarie des meubles écologiques sont également obtenus.

Vidéo

Voici une belle plante qui vit juste à côté de la plage, située en Sardaigne dans la ville de Costa Rei.

Figue de Barbarie : contre-indications

Attention à ne pas manger trop de fruits de la figue de barbarie, car vous pourriez vous heurter à un blocage intestinal. Voici quelques produits en vente en ligne à base de cette plante :

D’autres fruits à découvrir

Voici d’autres superfruits avec toutes leurs propriétés :