Avec l’arrivée de l’hiver, nous sommes prêts à profiter à la fois de la brise fraîche et du soleil apaisant. Parallèlement, nous accueillons également une pléthore de légumes verts à feuilles multicolores faisant le tour des épiceries populaires ou des marchés de légumes. Alors que chaque vitamine et minéral essentiel est indispensable pour rester super énergique et en bonne santé pendant la saison hivernale, notre corps a besoin d’un peu de protéines supplémentaires pour que les muscles agissent fort et restent stables, opérationnels.

Cela devient crucial pour les végétariens et les végétaliens qui pourraient manquer un peu de protéines. Pour maintenir un apport élevé en protéines, de nombreux fruits colorés, des légumes verts à feuilles ou des légumes crucifères peuvent facilement répondre à ce petit besoin supplémentaire en protéines et augmenter la chaleur que notre corps demande. De plus, ces légumes regorgent de puissants antioxydants qui aident à éloigner les maux liés à l’hiver.

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Comment les protéines vous réchauffent ?

Les protéines font partie intégrante de l’exécution de toutes les fonctions corporelles du corps, mais par rapport à d’autres composés, ce sont des molécules complexes et ont donc besoin d’onces supplémentaires de graisses pour les décomposer. Lorsque le corps consomme beaucoup de protéines et que les graisses commencent à se décomposer davantage, le corps produit beaucoup d’énergie qui génère beaucoup de chaleur. Manger des aliments riches en protéines stimule également le métabolisme du corps puisque le corps utilise des calories pour digérer les aliments, certains sont utilisés pour stocker les aliments et certains sont brûlés sous forme de chaleur. C’est ce qu’on appelle l’effet thermique. Un aliment à haute température consomme plus d’énergie pour digérer qu’il n’en faut pour manger. Cela aide le corps à rester au chaud en hiver.

Avantages pour la santé de manger des protéines

Parmi les nombreux avantages pour la santé du choix d’un régime riche en protéines, certains d’entre eux sont énumérés comme suit :

• La protéine est le principal élément constitutif des muscles du corps. Par conséquent, manger des quantités adéquates de protéines aide à favoriser la croissance musculaire, à maintenir la masse musculaire et à prévenir la faiblesse musculaire. en hiver
• Les protéines présentent des avantages majeurs pour la santé des os, en particulier pour les femmes qui peuvent être à risque d’ostéoporose après avoir atteint la ménopause. Les femmes devraient manger beaucoup de protéines pour prévenir les risques d’ostéoporose et améliorer la santé des os
• L’hypertension artérielle est une cause majeure d’accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques et de maladies rénales. Un apport plus élevé en protéines peut réduire efficacement la tension artérielle et aider également à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides dans le corps.
• Étant donné que les protéines forment les tissus et les muscles, elles peuvent aider le corps à se guérir après une blessure ou un accident, accélérant ainsi le processus de récupération et réparant les tissus endommagés.
• Un régime riche en protéines est bénéfique pour aider le métabolisme. Cela conduit à une réduction automatique de l’apport calorique qui aide à la perte de poids. C’est la raison pour laquelle il est conseillé à de nombreux observateurs de poids de suivre un régime riche en protéines et pauvre en glucides.
• Au fur et à mesure que l’on vieillit, les muscles s’affaiblissent progressivement et deviennent une cause de fractures osseuses et de fragilité osseuse. Manger plus de protéines peut aider à réduire la détérioration musculaire et les dommages musculaires liés à l’âge

Des légumes protéinés pour les hivers

Voici ce que vous pouvez choisir pour obtenir le meilleur apport en protéines et rester au chaud et confortable en hiver :

• Les légumes-feuilles comme le chou frisé, les épinards et le chou vert
• Bette à carde, poivrons et haricots
• Choux de Bruxelles, carottes, radis et navets
• Chou rouge, chou-fleur, brocoli, panais et petits pois
• Légumes tubéreux comme les patates douces, la betterave et l’igname

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Qu’est-ce qui vous empêche d’attendre pour profiter de la chaleur de ces légumes d’hiver riches en nutriments ? Pour rendre la saison plus fascinante et plus confortable, nous vous proposons une recette facile qui peut être savourée à tout moment de la saison.

Mélange de légumes d’hiver

Ingrédients

1 poivron de taille moyenne

2 tomates de taille moyenne

1 tasse de haricots hachés

1 bouquet d’épinards

1 morceau de chou-fleur

2 carottes

1 tasse de pois

1 tasse de chou rouge haché finement

2 cuillères à soupe d’huile

1/2 cc de graines de moutarde

1/2 cc de graines de cumin

1/4 cuillère à café de poudre de curcuma

1/2 cuillère à café de piment rouge séché

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de poudre de mangue séchée

1/4 cuillère à café de poudre de garam masala

Sel au goût

Une pincée d’asafoetida

Une poignée de feuilles de coriandre pour décorer

Quelques piments verts hachés

Méthode

Lavez les légumes et gardez-les de côté

Faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin, les graines de moutarde, l’asafoetida et les piments verts hachés

Ajouter tous les légumes sauf les tomates et laisser mijoter

Une fois les légumes cuits ajouter toutes les épices et les tomates concassées sauf la poudre de mangue séchée

Bien mélanger et laisser mijoter

Ajouter la poudre de mangue séchée

Le mélange de légumes d’hiver est prêt à servir

Garnir de feuilles de coriandre hachées

Servir chaud

La nutrition

La recette facile mais somptueuse contient beaucoup de légumes verts qui fournissent des protéines, du calcium, du potassium et du magnésium. Il contient également le bon mélange d’épices qui aident le corps à maintenir sa température et à éloigner la toux, le rhume et de nombreux problèmes de santé d’origine hivernale.