Les secrets de la tomate noire, un aliment particulièrement sain et à découvrir

Une nouvelle variété est arrivée sur les tables italiennes tomate noire : Découvrons ensemble ses caractéristiques et ses propriétés, en partant du principe qu’il ne s’agit pas d’un OGM.

Même en Italie, nous voyons de plus en plus un légume avec une couleur inhabituelle sur la table, le tomate noire. Non, ce n’est pas la tomate noire de Crimée, alias Crim noirqui n’est pas vraiment noire, mais une variété connue sous le nom de Soleil Noir.

La variété de tomate noire Soleil Noir il ne provient pas d’OGM, car il a été obtenu à partir des croisements classiques entre graines. Il a des propriétés très intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Cette tomate est en effet particulièrement riche en les anthocyanes, substances à fort pouvoir antioxydant.

La marque Soleil Noir de la tomate noire est née en 2009. Cette année-là, un consortium d’universités, composé de la Scuola Superiore Sant’Anna de Pise, de la Tuscia de Viterbe et des universités de Modène, Reggio Emilia et Pise, a créé la projet de recherche et est actuellement sur le marché.

Tomate noire : propriétés antioxydantes et anticancéreuses

L’objectif final du projet de recherche était de pouvoir obtenir un légume qui, en plus des propriétés communes de tomates à peau rouge, se caractérisait par ses remarquables propriétés antioxydantes.

Ils ne sont que les anthocyanes, concentrez-vous sur la peau de la Tomate Noire, pour donner au légume cette couleur noire caractéristique. Et ce sont toujours eux qui lui font penser à d’autres fruits aux propriétés similaires comme les myrtilles, les raisins et les mûres, pour n’en citer que quelques-uns.

Le antioxydants sont indispensables pour contrecarrer l’action radicaux libres, les déchets des cellules.

Certaines études ont montré comment leur carence peut contribuer au développement de maladies importantes telles que les tumeurs, la maladie d’Alzheimer, les troubles cardiovasculaires, le diabète, l’hypertension, la polyarthrite rhumatoïde.

Comme le rapporte l’entrée consacrée à Tomate noire sur Wikipédiail existe également des preuves d’avantages anticancéreux, notés dans une étude de 2008 publiée dans la revue Biotechnologie de la nature et cela a corrélé la consommation de tomates noires avec une augmentation de 30% de l’espérance de vie des souris sujettes au cancer.

Pour ces raisons, ce produit a été reconnu comme aliment nutraceutiquec’est-à-dire un aliment capable de produire des bienfaits sur l’organisme humain.

Une grande satisfaction pour les chercheurs italiens qui ont su une fois de plus maintenir notre fierté vis-à-vis du monde scientifique.

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tomate noire — Leur apparence ne semblerait pas si invitante et au contraire, en plus d’être saines, les variétés de tomates noires sont un concentré de santé !

Où acheter la Sun Black Tomato

Le produit est distribué par la société Pisan le marché des fruits et légumesqui a obtenu la licence et qui vend via un réseau de revendeurs que vous pouvez retrouver sur son site.

Dans les supermarchés et magasins spécialisés il sera également possible d’acheter des graines à planter sous forme de deux variantes : fruit moyen et petit fruit.

Tomate noire de Crimée: propriétés et où l’acheter

Nous en avons déjà parlé et il nous a semblé utile de mentionner également cette variété de tomate. Le Tomate noire de Crimée il est arrivé en Italie bien avant le projet Scuola Superiore Sant’Anna. Il se distingue par sa taille plus grande, avec des baies plus rondes et même légèrement plus plates.

Le Tomate noire de Crimée il a une pulpe foncée avec une peau qui tend vers le rouge-noir. C’est une variété de tomate assez ancienne, récemment revenue à la une pour ses propriétés nutritionnelles très intéressantes. Suite à des études sur les bienfaits des anthocyanes, dont la tomate noire de Crimée est particulièrement riche, cette variété connaît la classique « seconde jeunesse ».