Le métabolisme au repos est la composante la plus importante de notre bilan énergétique quotidien. Comme je discute dans ma vidéo Ralentir notre métabolisme avec des légumes riches en nitrates, les effets directs de l'activité physique sont relativement faibles par rapport à combien de calories nous dépensons simplement vivre et respirer. Maintenant, pendant quelque chose comme entraînement pour les opérations spéciales de l’armée américaine ou escalade une montagne de quatre milles, nous pouvons brûler 4 000 calories par jour. Pour la plupart des gens, cependant, les calories que nous brûlons mensonge autour des activités existantes dépasse les activités physiques normales. Ainsi, notre taux métabolique au repos peut avoir des conséquences sur le contrôle de notre poids.

Des chercheurs ont montré que les nitrates alimentaires présents dans les betteraves et les légumes à feuilles vertes améliore l'efficacité des petites centrales au sein de nos cellules, améliorant les performances sportives en extrayant plus d'énergie de chaque respiration. Donc, si nous mangeons beaucoup de légumes, cela pourrait-il ralentir notre métabolisme puisque notre corps peut fonctionner de manière beaucoup plus efficace avec les calories que nous lui donnons?

En effet, les chercheurs ont constaté qu’après avoir administré aux patients une dose de nitrate équivalente à quelques portions d’épinards ou de betteraves, leur taux métabolique au repos avait ralenti en moyenne d’environ 4%. C'est près de cent calories par jour. Si nos corps brûlaient chacun moins de calories et que nous ne mangions pas moins, ne pourrions-nous pas prendre quelques kilos? Bien sûr, les légumes à feuilles vertes sont peut-être l’aliment le plus sain de la planète. Nous ne devrions donc pas réduire notre consommation de légumes verts pour essayer de contrôler notre poids. Que se passe-t-il? Les chercheurs pensent que notre corps a peut-être évolué avec l'utilisation de légumes pour aider à conserver l'énergie pendant les périodes de vaches maigres de notre passé. Autrement dit, ralentir notre métabolisme peut avoir des effets bénéfiques sur notre longévité.

Quoi d'autre ralentit pareillement notre métabolisme? Restriction calorique, telle que manger tous les deux jours. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles la restriction calorique est associée à une durée de vie plus longue chez de nombreux animaux. Peut-être qu’une bougie, brûler avec une flamme plus petite nous permet de durer plus longtemps. C’est difficile de marcher tout le temps sans avoir faim, mais il est facile de reproduire le même bénéfice métabolique en mangeant une grosse salade tous les jours.

C'est peut-être pour ça en mangeant Les légumes verts à feuilles font partie des six choses les plus puissantes que nous puissions faire pour vivre plus longtemps: ne pas fumer, ne pas boire trop, marcher au moins une heure par jour, dormir sept heures par jour et atteindre un poids idéal. Faire seulement un de ces six cas pourrait réduire notre risque de décès prématuré d'environ 20 à 25%.

---

Qu’en est-il de l’amélioration des performances sportives? Voir:

Vous ne voulez pas emporter de betteraves sur la piste? Essayez les graines de fenouil: Graines de fenouil pour améliorer la performance sportive.

Que peuvent faire les verts? Check-out Comment régénérer la coenzyme Q10 naturellement.

En santé,
Michael Greger, M.D.

PS: Si vous ne l’avez pas encore, vous pouvez vous abonner à mes vidéos gratuites. ici et regardez mes présentations en direct, l'année en cours: