Il existe de nombreuses soupes prêtes à l’emploi que vous pouvez trouver sur le marché, mais les soupes faites maison sont toujours meilleures. Cette soupe aux champignons céto est si savoureuse que vous voudriez en avoir des gorgées illimitées.
Cette recette a une approche différente puisque nous avons mixé le tout après la cuisson. Et à cause de la crème de noix de coco et du parmesan combinés, la soupe est beaucoup plus crémeuse. Le champignon est un excellent choix pour le céto en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses nutriments. Il est donc préférable de l’inclure dans votre plan de repas.
Rien de mieux qu’un bol de soupe maison par une nuit froide.
Temps de préparation / cuisson : 20 minutes
Portion : 1
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ oignons blancs, coupés en dés
1 tasse Champignons
2 gousses d’ail, hachées
5 bouillon de légumes
¼ tasse de crème de noix de coco
¼ tasse de lait de coco
2 cuillères à soupe de parmesan
Procédure:
- Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter et faire revenir les oignons.
3. Ajouter l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que l’ail soit parfumé.
4. Ajouter les champignons.
5. Remuer jusqu’à ce que tous les légumes soient bien combinés et laisser cuire 3-4 minutes.
6. Ajouter le lait de coco, la crème de coco et le bouillon de légumes.
7. Enfin, ajoutez le parmesan et remuez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Porter à ébullition et laisser refroidir.
9. Une fois refroidie, placez la soupe dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse. Servir encore chaud.
Information nutritionnelle:
Énergie – 559,7 kcal
Protéines – 10,7 g
Gras – 50,5 g
Glucides – 15,6 g
Regardez la vidéo sur la préparation de cette soupe crémeuse aux champignons :
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