Les clémentines sont un agrume au goût sucré et à la pulpe sans pépins, hybride entre la mandarine et l’orange amère

La clémentines, souvent confondues avec les mandarines, ce sont des agrumes aux caractéristiques particulières. Idéales pour être consommées durant la saison hivernale, elles sont les alliées de notre état de santé.

Riches en propriétés bénéfiques, elles sont cultivées principalement dans les régions du sud de l’Italie. Disponibles en saison hivernale, la période la plus froide de l’année, ils vous permettent donc de constituer un stock important de vitamine C pour renforcer le système immunitaire.

En plus de les consommer frais, ils se prêtent à la préparation de confitures et l’écorce de ces agrumes est également utilisée pour la création d’un savoureux alcool.

Les clémentines sont des agrumes

Ils font partie des espèces d’agrumes, comme citron vert, mapo, orange, citron, pamplemousse, kumqat Et pomélo.

Les clémentines (Agrumes × clémentine) ont été découverts par le Révérend Clément en 1892 à Alger, à qui il doit son nom, mais on pense qu’ils étaient présents en Chine et au Japon il y a déjà 3000 ans.

Ils sont considérés comme des hybrides, produits en croisant les mandarin et leOrange amère et ne doit pas être confondu avec la mandarine (Citrus reticulata).

D’autres agrumes ont également été obtenus par hybridation. C’est le cas de la mandarine ou mandarine mandarinequi est considérée comme une espèce (Agrumes x mandarine), mais aussi un hybride entre la mandarine et l’orange douce (Agrumes × sinensis).

Le pollen du clémentinier ne peut pas fertiliser ses fleurs même s’il n’est pas stérile. Ainsi, s’il n’y a que des plants de clémentines dans un jardin, seules des clémentines sans pépins verront le jour. Pour en obtenir des pures, c’est-à-dire avec quelques graines, il faut donc faire des greffes. Si par contre le verger de clémentiniers est proche d’autres agrumes, les fleurs peuvent être fertilisées et donner des clémentines avec pépins.

Elles appartiennent donc à la famille des Rutacées qui compte environ 900 espèces. Aujourd’hui, ils sont cultivés principalement au Maroc, en Tunisie et en Europe dans le sud de l’Italie et en Espagne.

Clémentines et mandarines

Souvent confondus avec les mandarines, ces fruits présentent des différences à y regarder de plus près. Bien que les deux agrumes soient très similaires, bien qu’ils soient similaires, ils se distinguent par la couleur, la saveur et l’aspect général.

• Là zeste il est plus fin et plus adhérent, mais s’épluche et se cloue facilement, mais il a un parfum subtil qui rappelle Fleurs d’oranger.
• La Couleur des deux fruits est le même, orange
• Là pulpe il a une couleur plus intense, qui a tendance à virer vers des nuances de rouge orangé, tandis que chez la mandarine, il est plus jaunâtre. Il a aussi tendance à être plus juteux
• II goûter il est similaire à l’orange, bien que la clémentine se caractérise par un goût plus sucré, tandis que la mandarine est plus acide.
• La clous de girofle elles sont plus petites et plus sèches, et celles des mandarines sont plus turgescentes et juteuses.
• Là formulaire il est rond et plus épais, tandis que le mandarin est plus aplati, aplati aux pôles et plus petit.
• LA des graines ils sont peu nombreux (moins de 10 par fruit), et certaines variétés sont sans pépins.

Les clémentines ont des graines

L’un des éléments les plus distinctifs et particuliers de la clémentine consiste dans laabsence de graines. Tous les autres agrumes, en revanche, ont des graines à l’intérieur de chaque clou de girofle.

Période clémentine

La période de récolte, selon la variété (Spinoso, SRA 63, Comune, Hernandina, Fedele, Tardivo, Hernandina, Marisol et Nule) se situe entre les mois de novembre et févrierdonc en plein hiver.

En Italie, les variétés les plus connues sont surtout répandues dans les régions du sud.

La mandarine mûrit un peu plus tard : elle est récoltée entre novembre et janvier et reste en rayon jusqu’en février.

Clémentine, propriété

Comme de nombreux aliments appartenant à cette catégorie, cet agrume est également riche en propriétés bénéfiques intéressantes.

Idéal pour renforcer le système immunitaire durant l’hiver, c’est un aliment riche en fibres pour soutenir la motilité intestinale. De plus, c’est une mine de vitamines, notamment celles du groupe C, et de sels minéraux, comme le le fer, magnésium Et potassium.

Grâce à la forte concentration de acide foliqueest un aliment recommandé aussi pour les femmes en grossesse. La bonne quantité de fer rend ce fruit idéal pour lutter contre l’anémie.

Les propriétés anti-inflammatoires attribuées à ces types particuliers d’agrumes sont également reconnues.

Le goût sucré de la clémentine est dû aux glucides, présents à raison d’environ 10 g pour 100 g de pulpe (les glucides sont un peu plus concentrés vers la base, leur teneur diminue légèrement vers la tige). Il s’agit essentiellement saccharose (70 % du total des glucides), tandis que le reste est constitué à parts égales de fructose et la glycémie.

C’est un fruit bien toléré par tous, même par ceux qui ont un système digestif délicat (personnes âgées, convalescents, jeunes enfants). En effet, sa saveur est particulièrement délicate et ses fibres tendres n’irritent pas la muqueuse digestive. Son jus peut aussi être proposé très tôt aux bébés de 6 mois.

Clémentines et vitamine C

L’une des vitamines les plus présentes dans ce fruit est laacide ascorbiquemieux connue sous le nom de vitamine C.

Cela rend cet aliment utile pour renforcer le système système immunitaire notamment pour faire face aux maux saisonniers de la période hivernale.

Clémentines et constipation

Grâce à la haute teneur en fibresce fruit est idéal à consommer pour favoriser une fonction intestinale régulière et prévenir ou contrecarrer les constipation.

Clémentines et cholestérol

Ces agrumes d’hiver remplissent une autre fonction importante pour la santé et le bien-être en général. En effet, leur consommation contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol présent dans le sang.

Clémentines et diabète

Pour ceux qui souffrent de Diabète Il est toujours conseillé d’éviter une consommation excessive d’aliments riches en sucres et de demander conseil à votre médecin.

Pourtant, ces agrumes, s’ils sont pris avec précaution et modération, peuvent s’avérer être des alliés utiles pour réduire d’éventuels pics glycémiques et ainsi éviter les complications désagréables de cette pathologie.

Contre-indications clémentine

Il n’y a pas de contre-indications ou d’effets secondaires particuliers résultant de la consommation de ces agrumes, sauf cas confirmés d’allergie ou d’hypersensibilité individuelle.

Cependant, il est bon d’éviter une consommation excessive dans certains cas particuliers.

Clémentines et gastrite

Certains types de fruits, comme les agrumes et kiwipeut avoir une composante d’acidité déconseillée aux personnes souffrant de troubles tels que gastrite.

Par conséquent, il est préférable d’évaluer la consommation, ce qui pourrait entraîner un inconfort supplémentaire pour les personnes souffrant de cette maladie.

Clémentines et allaitement

Pendant letemps d’alimentation les femmes sont tenues de suivre certaines précautions dans leur alimentation. La consommation d’agrumes pourrait provoquer une acidité.

Il faut donc évaluer une consommation réduite mais tout en permettant l’apport de vitamines utiles comme celle du groupe C.

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