Environ une demi-douzaine d’études ont été publiées sur les régimes de type Paleo, départ il y a environ 20 ans. Par exemple, dans ce qui ressemble à une émission de télé-réalité: dix Aborigènes d’Australie diabétiques ont été déposés dans un lieu éloigné pour se défendre, chassant et cueillant des aliments comme des figues et des crocodiles.
Dans La viande moderne n'est pas au rendez-vous, ma vidéo sur le gibier sauvage, j’ai montré que la viande de kangourou causes un pic d'inflammation significativement plus petit par rapport à la viande vendue au détail, comme le bœuf. Bien sûr, idéalement, nous mangeons des aliments anti-inflammatoires, mais le gibier est si pauvre en graisse que vous pouvez conception une alimentation basée sur le jeu avec moins de 7% de calories provenant des lipides. La poitrine de poulet sans peau, en comparaison, contient 14 fois plus de gras que la viande de kangourou. Vous pouvez donc manger du kangourou au curry avec votre cantaloup (comme ils l’ont fait dans l’étude) et laisser tomber votre cholestérol presque autant que de manger végétarien.
Alors, comment les “concurrents” faire? Eh bien, presque tout aurait été préférable au régime qu’ils mangeaient auparavant, qui était axé sur les glucides raffinés, les sodas, la bière, le lait et la viande grasse bon marché. Ils se sont plutôt bien comportés, montrant une bien meilleure réponse glycémique – mais cela était dû à une perte de poids considérable parce qu'ils mouraient de faim. De toute évidence, ils ne pourraient pas attraper assez de kangourous. Même s’ils avaient parcouru le désert pendant sept semaines avec 1 200 calories quotidiennes de leur régime juvénile initial, ils auraient peut-être aussi bien réussi. Nous ne le saurons jamais, cependant, car il n’existait pas de groupe de contrôle.
Certaines des autres études de Paleo ont le même problème: elles sont petites et courtes, sans groupe de contrôle, et pourtant rapport résultats favorables. Les résultats d'une telle étude ne sont pas surprenants, étant donné que les sujets réduisent de moitié leur consommation de graisses saturées, probablement parce qu'ils ont coupé tellement de fromage, de saucisse ou de crème glacée. Dans une autre étude, neuf personnes est allé Paléo pendant dix jours. Ils ont réduit de moitié leur consommation de graisses saturées et de sel et, comme on pouvait s'y attendre, leur taux de cholestérol et leur tension artérielle ont chuté.
L’étude la plus longue de Paleo n’a duré que 3 mois, jusqu’à ce qu’une étude de 15 mois soit conduitMais c'était fait sur des cochons. Les porcs ont fait mieux parce qu'ils ont pris moins de poids avec le régime Paléo. Pourquoi? Parce qu'ils ont nourri le groupe Paleo avec 20% de calories en moins. L’amélioration de la sensibilité à l’insuline chez le porc n’a pas été reproduit dans une étude sur les gens, cependant. Ces changements alimentaires ont toutefois certains avantages, tels que l'amélioration de la tolérance au glucose: le groupe Paleo a consommé moins de produits laitiers, de céréales, d'huile et de margarine et a consommé davantage de fruits et de noix, sans modification significative de la consommation de viande.
Une étude de suivi a également échoué trouver une amélioration de la tolérance au glucose dans le groupe Paleo par rapport au groupe témoin, mais a montré d'autres avantages en termes de facteur de risque. Et pas étonnant! Toute alimentation comprenant des produits laitiers, des beignets, de l'huile, du sucre, des bonbons, des sodas, de la bière et du sel est susceptible de rendre les gens en meilleure santé et de se sentir mieux. Dans ma vidéo Les études sur le régime paléo montrent les avantages, vous pouvez voir une journée d’aliments dans le régime américain standard, rempli de pizzas, de sodas, de hamburgers, d’aliments transformés et de confiseries, par rapport à un régime paléo qui, étonnamment, contient une grande quantité d’aliments surgis du sol.
Mais le régime paléo aussi interdit des haricots. Devrions-nous vraiment dire aux gens d’arrêter de manger des haricots? Eh bien, il semble que presque personne ne les mange de toute façon. Seules environ 1 Américaine sur 200 femmes en ont assez, avec plus de 96% d’Américaines n’ayant même pas atteindre la quantité minimale recommandée. Dire aux gens d’arrêter ne changera pas beaucoup leur régime alimentaire. Je suis tout pour condamner les glucides raffinés du régime américain standard, le «lait de mammifère non humain» et la malbouffe, mais proscrire les légumineuses est une erreur. Comme je l’ai déjà noté, les haricots, les pois cassés, les pois chiches et les lentilles peuvent être le prédicteur alimentaire le plus important de la survie. Haricots et grains entiers sont les pierres angulaires de l'alimentation des populations les plus anciennes de la planète. Les régimes à base de plantes en général et les légumineuses en particulier constituent un fil conducteur parmi les zones bleues de la longévité à travers le monde.
L’essentiel est peut-être qu’atteindre une portion de kangourou peut être mieux qu’un fromage danois, «mais butiner pour…[an] Apple pourrait se révéler le plus thérapeutique de tous. "
J’ai déjà rendu compte des résultats décevants de Paleo en Les régimes paléo peuvent nier les bienfaits de l'exercice.
La philosophie sous-jacente aux régimes «d’hommes des cavernes» peut être faussée en premier lieu. Voir:
Alors, Quel est le régime alimentaire humain naturel? Voir la vidéo!
La vidéo de jeu sauvage que j'ai mentionnée est La viande moderne n'est pas au rendez-vous. Le kangourou est un peu la version australienne de la venaison. Notez que la manière dont les animaux sont tués est également importante. Voir Rempli plein de plomb et Contamination par le plomb dans le poisson et le gibier.
Et, pour plus d'informations sur le fruit de la musique, voir:
En santé,
Michael Greger, M.D.
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