Le jasmin blanc (Jasminum officinale) appartient à la famille des Oléacées. Le genre Jasminum compte plus de 200 espèces d’arbustes et de grimpantes persistants ou caducs, ainsi que de nombreux cultivars. Ce jasmin blanc est originaire des contreforts de l’Himalaya et croit surtout dans les régions chaudes ou, a minima, au climat doux à tempéré, puisqu’il résiste à une baisse du thermomètre jusqu’à -15°C. Outre son odeur suave exceptionnelle, le jasmin officinal est également doté de propriétés thérapeutiques.
Le jasmin officinal, sédatif
Jasminum officinale, jasmin blanc, jasmin officinal, jasmin d’été ou Luo Shi Teng, en chinois, est donc une plante grimpante vivace sarmenteuse, vigoureuse et volubile pouvant mesurer jusqu’à 10m de haut, portant de longues tiges souples sur lesquelles sont attachées des feuilles vert foncé, caduques ou semi-persistantes selon le climat, mesurant jusqu’à 6cm de long, opposées, composées de folioles à la pointe longue et fine.
Dès le début du printemps des boutons floraux roses se forment pour s’épanouir de juin à septembre en fleurs blanches tubulées avec corolle de 5 lobes ovales étalés, réunies en cymes ombelliformes lâches, à l’aisselle des feuilles. Cette floraison abondante a la particularité de dégager une odeur suave, fleurie, animale, poudrée, voire entêtante, notamment le soir et la nuit en été jusqu’au lever du jour, moment où l’intensité du parfum est à son maximum.
Les fleurs fragiles, cueillies à la main, renferment une essence aromatique riche en acétate de benzyle, en linalol et en jasmone, expliquant le caractère très odorant.
Les vertus médicinales du jasmin blanc
Ce sont les vertus relaxantes et sédatives des fleurs qui font la renommée du jasmin officinal en phytothérapie. En cas d’insomnie, de nervosité, de toux spasmodique, de crampes menstruelles ou intestinales, le jasmin blanc peut déployer ses atouts d’antidépresseur léger.
On lui prête également des vertus antiseptiques en cas de plaie ou de maladie de peau mais aussi s’il y a infection ou fièvre.
Son odeur sensuelle et animale lui vaut la réputation d’être aphrodisiaque puisqu’il susciterait le désir sexuel.
Le jasmin officinal s’achète en pharmacie, en herboristerie ou en magasins exotiques ou nature, mais il peut se cultiver au jardin dans les régions tempérées, à l’abri du vent et à une exposition très lumineuse.
Il se présente et s’utilise de différentes façons :
- en infusion : 10 g de fleurs séchées / 50 cl (2 à 3 tasses maximum / jour), à faire infuser 10 mn, à boire avant d’aller se coucher ;
- en macération huileuse composée d’huile d’olive (2 fois le volume de fleurs tassées) versée sur les fleurs, à laisser macérer durant 1 mois : en usage externe pour soulager les crampes intestinales, etc. ;
- en huile essentielle : elle s’altère vite ce qui explique qu’elle soit peu utilisée en aromathérapie, mais elle s’utilise en usage externe, en massage, comme la macération huileuse, ou en olfaction-inhalation avec 2 gouttes sur un mouchoir ;
- en essence absolue (le procédé d’extraction des molécules aromatiques se fait par solvant alors que l’huile essentielle est issue d’une distillation à la vapeur d’eau) : l’utilisation est identique à celle de l’huile essentielle avec une tenue bien meilleure, mais son prix est très élevé car il faut environ 7000 fleurs de jasmin pour obtenir 1g d’absolue !
Recette du thé au jasmin
Outre ses utilisations en phytothérapie, le jasmin a parfumé le thé depuis des siècles. Bien qu’une autre espèce appelée jasmin d’Arabie (Jasminum sambac) soit plus spécialement dédiée à la préparation du thé au jasmin si réputé, le jasmin officinal de votre jardin peut servir à concocter cette boisson, comme le suggère Nat Sinob dans son ouvrage Plantes sauvages en vins, sirops, jus & liqueurs*. Cette cueilleuse y présente 60 plantes et baies à glaner dans la nature ou au jardin, à partir desquelles elle propose 200 recettes de liqueurs, vins, sirops, jus, limonades et bien d’autres préparations maison comme son thé au jasmin nécessitant :
- 1 boite de thé noir
- des fleurs fraiches de jasmin
Dans une boite en métal – type boite à thé – alternez les couches de thé noir et de fleurs de jasmin. Lorsque le thé noir est entièrement utilisé ou lorsque la boite est remplie, déposez un tissu pour recouvrir le mélange et mettez un poids destiné à presser sans écraser. Fermez avec le couvercle en métal. Laissez les fleurs parfumer le thé noir durant une semaine minimum voire un peu plus. A l’issue de cette période, vous devrez retirer les fleurs de jasmin, et conserver dans la boite uniquement le thé noir maintenant parfumé.
Le jasmin en parfumerie
Le jasmin officinal a fait son entrée en Europe au XVIème siècle. Dès le milieu du XVIIème siècle, le jasmin d’Espagne (Jasminum grandiflorum) ou jasmin de Grasse a été cultivé dans cette ville, capitale mondiale du parfum, pour servir dans l’industrie de la parfumerie : ce jasmin odorant ou à grandes fleurs dégage la plus puissante des fragrances de jasmin.
L’utilisation des plantes pour se soigner doit se faire en demandant préalablement conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste. Les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments, doivent consulter un médecin avant de faire de l’automédication pouvant entrainer des effets indésirables, notamment des interactions médicamenteuses.
* Editions Mosaïque-Santé – 15 février 2022 – 160 pages – 14,90 €
Laisser un commentaire