Les scientifiques ont découvert un remède potentiel contre les allergies alimentaires, mais il reste encore un obstacle à franchir : le composé au centre du traitement a une odeur et un goût dégoûtants.

Des chercheurs de l’Université de Chicago cherchent une réponse. Une équipe a découvert que les «micelles polymères» étaient capables de guérir les souris allergiques aux arachides – et pense qu’elles seront efficaces contre toutes les allergies et inflammations d’origine alimentaire.

Livrer le médicament dans l’intestin d’une personne est un problème, cependant. Les chercheurs décrivent les métabolites qui devraient être au centre d’un médicament oral potentiel comme une odeur et un goût de caca de chien ou de beurre rance – une perspective peu attrayante.

L’équipe de Chicago a conçu un système d’administration utilisant un produit chimique appelé butanoyloxyéthyl méthacrylamide qui, selon eux, peut masquer l’odeur et le goût médiocres du médicament et le rendre agréable à consommer.

Alors que les premiers tests étaient axés sur les allergies aux noix, les chercheurs espèrent que cela pourra être utilisé comme base pour guérir toutes sortes d’allergies humaines et certaines maladies inflammatoires.

Les chercheurs, qui présenteront leurs découvertes cette semaine lors de la réunion d’automne 2022 de l’American Chemical Society, ont découvert que les micelles polymères qu’ils ont construites pour lutter contre les allergies et l’inflammation peuvent combattre les allergies aux arachides lorsqu’elles sont testées sur des souris.

Ils ont identifié le butyrate comme une bactérie clé du microbiome de l’estomac qui aide à maintenir la muqueuse de l’intestin.

Une personne qui manque de butyrate dans son estomac laissera sortir les aliments partiellement digérés de l’intestin, ce qui fera réagir le système immunitaire du corps.

Cette réaction immunitaire provoque les symptômes qu’une personne ressentira à la suite d’une réaction allergique.

Le butyrate joue un rôle clé en s’assurant que le corps développe également une tolérance aux aliments. Les personnes qui en manquent dans leur microbiome ne pourront pas digérer correctement certains aliments.

« Alors nous avons pensé, pourquoi ne pas simplement livrer les métabolites – comme le butyrate – qu’un microbiome sain produit? » Le Dr Jeffrey Huddell, l’un des principaux chercheurs de l’étude, a déclaré à NeuroscienceActualités.

Les bactéries peuvent être délivrées par voie orale ou par greffe fécale. Développer une pilule qui peut le fournir au corps est la forme la plus viable de traitement à domicile.

Les scientifiques se heurtent cependant à un problème majeur: « le butyrate a une très mauvaise odeur, comme le caca de chien et le beurre rance, et il a aussi un mauvais goût, donc les gens ne voudraient pas l’avaler », a déclaré le Dr Shijie Cao.

Cela a conduit l’équipe de recherche à développer un système de livraison agréable au goût. Ils ont combiné les produits chimiques butanoyloxyéthyl méthacrylamide et acide méthacrylique.

Ce polymère, comme on l’appelle, a « replié » les chaînes de butyrate qui causent le mauvais goût et l’odeur et les rendent potentiellement agréables au goût.

Ils ont de nouveau testé leur concoction sur des souris. Le médicament était toujours capable d’aider les souris avec leurs allergies, tandis que les polymères entourant les bactéries étaient excrétés.

Les allergies aux arachides à des degrés divers affectent trois millions d’Américains. A Instituts nationaux de la santé étude le décrit comme un « problème de santé important ».

Selon l’Asthma and Allergy Foundation of America, environ 32 millions d’Américains souffrent d’une allergie alimentaire quelconque.

La découverte des chercheurs de Chicago devra entrer dans des années d’essais supplémentaires avant de pouvoir être utilisée sur l’homme – mais il y a une chance que leurs découvertes puissent être la base de futurs médicaments pour traiter les allergies.