Dr. Walter Kempner introduit le premier programme alimentaire complet destiné à traiter les maladies rénales chroniques et, ce faisant, a également révolutionné le traitement d’autres troubles, notamment l’obésité.

Kempner était Le professeur émérite de médecine de Duke, où il a élaboré le régime dit à base de riz, qui consiste essentiellement en riz, sucre, fruits et jus de fruits, était extrêmement pauvre en sodium et en graisse et ne comprenait pas de graisse animale ni de cholestérol, et pas de protéines animales. Le sucre a été ajouté comme source de calories pour que les gens ne perdent pas trop de poids. Mais certaines personnes ont besoin de perdre du poids, alors il a commencé a soigner les patients obèses avec une version hypocalorique du régime alimentaire.

Il a publié une analyse de 106 patients qui ont chacun perdu au moins 100 livres. Pourquoi 106? Kempner a tout simplement choisi les 100 dernières personnes ayant perdu plus de 100 livres et, à la fin de l’examen de leurs charts, 6 autres avaient rejoint le club du siècle. La perte de poids moyenne chez eux était de 141 livres. «Cette étude démontre que les personnes très obèses peuvent réaliser une réduction de poids marquée, voire une normalisation du poids, sans hospitalisation, intervention chirurgicale ou intervention pharmacologique…[O]Un fait important à retenir de cette étude est que, malgré l’idée fausse qui est au contraire, l’obésité massive n’est pas une maladie irréversible. La perte de poids peut être obtenue, l’obésité massive peut être corrigée et cela sans intervention radicale.  »

Eh bien, le régime de riz de Kempner est assez radical, alors n’essayez vraiment pas cela à la maison. En fait, le régime de riz est dangereux. C’est tellement restrictif que cause déséquilibres électrolytiques graves, à moins que le patient ne soit soumis à une surveillance médicale approfondie et à des tests fréquents de sang et d’urine en laboratoire. Dangereux? Dit qui? Le Dr Kempner lui-même a déclaré le principal défenseur du monde de la diète au riz.

La meilleure approximation sans danger du régime, c’est-à-dire pauvre en sodium et ne contenant pas de matières grasses, de protéines ou de cholestérol d’origine animale, serait un régime enrichi en vitamine B12 centré sur des aliments végétaux entiers et non transformés. Cependant, même un régime de riz sous surveillance médicale pourrait être pris en considération non drastique par rapport à des procédures telles que l’obstruction ou l’agrafage des organes internes, la fermeture de la mâchoire de quelqu’un ou même une opération du cerveau.

Des tentatives ont été faites pour détruire les parties du cerveau associées à la sensation de faim, par irradiation ou pénétrant dans le crâne et les brûlant. «Cela montre à quel point les formes de traitement les plus simples sont inefficaces et que quiconque devrait penser qu’il est raisonnable de produire des lésions intracrâniennes irréversibles chez des patients très obèses.» Les chirurgiens ont toutefois défendu ces procédures en expliquant que leur «justification dans la tentative d’opération est bien entendu les très mauvais résultats du traitement conventionnel dans l’obésité globale et le pronostic sombre, mental et physique, de la condition non corrigée». Un critique a rétorqué: «Des sentiments aussi forts [quant à la noirceur du pronostic] risquent d’être transmis au patient, ce qui a pour effet de masquer les dangers opératoires et de faire passer à la va-vite l’approbation du patient. » il y a du « roulement à la vapeur », cela vient plutôt de patients obèses qui menacent parfois de se suicider à moins qu’ils ne soient acceptés pour un traitement chirurgical expérimental.  »

À partir de 2013, l’American Medical Association a officiellement déclaré que l’obésité est une maladie en identifiant l’énorme impact humanitaire de l’obésité nécessitant des soins médicaux et l’attention d’autres maladies. Pourtant, la façon dont nous traiter maladies de nos jours implique des médicaments et une chirurgie. Les médicaments anti-obésité ont été tiré du marché encore et encore après avoir commencé à tuer des gens – une implacable tomber du traitement pharmacologique de l’obésité.

La même chose s’est produite avec les chirurgies de l’obésité. La procédure décrite par Kempner a été interrompue en raison de la complication de la cirrhose irréversible du foie. Les procédures actuelles incluent diverses reconfigurations du tube digestif. Les complications de la chirurgie semblent survenir chez environ 20% des patients, et près d’un sur dix peut être mortel. Dans l’une des plus grandes études, 1,9% des patients sont décédés dans le mois qui a suivi la chirurgie. « Même si la chirurgie s’avère durablement efficace, la nécessité de s’appuyer sur le réarrangement de [notre] anatomie comme alternative à une meilleure utilisation des pieds et des fourches [c’est-à-dire, un régime alimentaire et des exercices] semble une parodie de société. »

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A votre santé,
Michael Greger, M.D.