Graines de fenouil : pour la digestion, les troubles respiratoires et l’haleine !

Aujourd’hui nous partons à la découverte des dieux graines de fenouil: il y en a qui les utilisent pour une tisane parfaite, certains pour enrichir certains plats. Découvrons leurs propriétés et avantages associés, qui ne sont pas rares.

La fenouil c’est une plante sauvage et un légume cultivé. Il appartient, avec le persil, à la famille des ombellifères. Son nom scientifique est Foeniculum vulgare et est originaire de la Méditerranée où, en raison de ses qualités très aromatiques, il est utilisé depuis des temps immémoriaux à la fois en cuisine et comme remède médicinal naturel.

La fenouil sauvage il naît spontanément dans les zones maritimes et les basses collines, surtout là où il y a une bonne exposition au soleil ; il peut atteindre 2 m de haut, possède des branches herbacées très denses en forme de parapluie dont les cimes fleurissent en été et développent de petits fruits improprement définis comme des graines.

Graines de fenouil en cuisine

La cuisine italienne traditionnelle utilise les feuilles, les fleurs et les graines de fenouil sauvage de diverses manières et recettes selon les régions, par exemple pour faire des sauces, pour parfumer des châtaignes ou des légumineuses et de la viande.

Le fenouil cultivé est une plante beaucoup plus petite et on utilise le cœur, c’est-à-dire la partie qui se développe dans le sol et qui se consomme aussi bien cru que cuit. Il a de très bonnes propriétés nutritionnelles, il est riche en antioxydants, sels minéraux, fibres et est digestif.

Une autre utilisation bien connue est celle des graines, appelées diachènes. Ils contiennent de nombreuses huiles essentielles aromatisantes, ils sont donc utilisés pour aromatiser d’autres aliments, tels que les fromages, les soupes et les bouillons, et des liqueurs en sont également obtenues.

Les propriétés des graines de fenouil

Dans la médecine populaire, les graines de fenouil étaient recommandées aux mères pour faciliter le fouettage du lait, mais aucune preuve scientifique ne le prouve.

En effet, de manière générale, l’usage excessif des tisanes et infusions aux graines de fenouil est déconseillé car l’huile essentielle contenue, si elle est trop concentrée, peut donner des effets hallucinogènes.

Mais voyons dans l’ordre quelles sont leurs propriétés les plus communes.,

Les graines de fenouil améliorent la digestion

Cet aliment est souvent utilisé pour traiter une variété de troubles digestifs, y compris les brûlures d’estomac, les gaz, les ballonnements et même colique du nouveau-né.

Les graines ont des effets antispasmodiques et peuvent aider à traiter d’autres troubles digestifs graves, tels que le syndrome du côlon irritable.

UN huile essentielle de fenouil connue pour ses vertus carminatives, diurétiques, galactagogues, c’est-à-dire stimulantes du lait, antalgiques, digestives et anti-inflammatoires.

Ils aident à traiter l’asthme et d’autres affections respiratoires

C’est vrai! Les phytonutriments présents dans les graines de fenouil aident à soulager les symptômes de l’asthme. Leurs propriétés expectorantes sont également utiles pour d’autres affections respiratoires telles que bronchitetoux et congestion.

Un remède naturel contre la mauvaise haleine

Mâcher des graines de fenouil peut rafraîchir votre haleine, un peu comme ce qui se passe avec l’anis ou la réglisse. Voici donc un remède naturel très simple pourmauvaise haleine.

Les graines de fenouil contribuent également à augmenter la production de salive, qui est fonctionnelle pour avoir une bouche moins sèche et plus propre, un terrain fertile plus défavorable pour les bactéries. L’huile essentielle de graines de fenouil a des propriétés antibactériennes qui aident à combattre les germes responsables de la mauvaise haleine.

Les autres propriétés des graines de fenouil

Au lieu de cela, nous vous invitons à prendre avec précaution d’autres propriétés plus ou moins thaumaturgiques que l’on trouve parfois attribuées aux graines de fenouil.

De la capacité à réguler la pression artérielle à la capacité de les utiliser pour contrer le mauvais cholestérol ou les effets du diabète… eh bien, rappelez-vous que ce n’est pas une panacée et ne peut remplacer aucune thérapie médicale adéquate.

Une tisane parfaite : la tisane aux graines de fenouil

Une autre utilisation importante est de le rendretisane purifiante ou un infusion contre la maux d’estomaccontre les coliques intestinales, pour favoriser la digestion et la diurèse et pour tonifier l’organisme.

Une recette au fenouil : fenouil gratiné

Une recette savoureuse qui utilise le fenouil est celle de fenouil gratiné.

Vous avez besoin:

• 3 fenouil moyen
• 200 gr de chapelure
• 2 cuillères à soupe de Origan frais ou sec
• 2 cuillères à soupe de sauge frais ou sec
• 2 cuillères à soupe de thym frais ou sec
• 1 pincée de piment
• 2-3 cuillères à soupe de huile d’olive

Préparation. Faites bouillir les fenouils après les avoir nettoyés et coupez-les en petits quartiers. Les égoutter et les disposer sur un plat allant au four en les badigeonnant d’huile d’olive. Dans un bol, préparer la chapelure avec les herbes aromatiques et le piment, assaisonner de sel et de poivre et assaisonner avec l’huile. Il doit avoir une consistance de grosses « miettes ». Couvrir d’une couche de chapelure, puis enfourner 20 minutes à 180°.

Produits et informations utiles

Découvrez également les propriétés de ces graines oléagineuses :

Si vous les avez aimés les propriétés du fenouil et de ses grainespour les tisanes et autres, vous pourriez être intéressé par ces produits sélectionnés qui peut être commandé en ligne :