Ils sont souvent présentés comme une alternative saine.
Mais les barres de chocolat noir contiennent des métaux toxiques liés à une multitude de problèmes de santé, selon un rapport.
Des tests sur 28 barres faites par des marques populaires, dont Hershey’s, Lindt et Tony’s Chocolonely, ont révélé que toutes étaient positives pour le plomb et le cadmium.
Les métaux lourds ont été liés à des problèmes pulmonaires, des problèmes de mémoire, des cancers et même des décès prématurés. Mais les experts disent qu’il faudrait manger plus d’une barre de chocolat entière de la taille d’un partage par jour pour remarquer un effet.
Le cadmium est un élément naturel présent dans le sol qui est parfois absorbé par les racines de la plante et se retrouve dans les fèves de cacao. Le plomb contamine les fèves à travers l’environnement, peut-être lorsqu’il est soufflé par le vent dans les zones environnantes alors que les fèves sèchent à l’air libre.
Faites défiler vers le bas pour voir comment VOTRE barre de chocolat noir préférée a été testée
![Le graphique ci-dessus montre les 28 barres de chocolat testées par Consumer Reports à but non lucratif basé à New York. Tous se sont avérés contenir du plomb et du cadmium. Consumer Reports a comparé les niveaux de métaux lourds dans environ une once de chocolat aux niveaux d'exposition quotidiens recommandés par le Bureau californien d'évaluation des risques pour la santé environnementale. Celles-ci ne sont pas définies spécifiquement pour les produits alimentaires, mais dans l'ensemble](https://i.dailymail.co.uk/1s/2022/12/15/21/65634145-11543225-image-a-1_1671139354771.jpg)
Le graphique ci-dessus montre les 28 barres de chocolat testées par Consumer Reports à but non lucratif basé à New York. Tous se sont avérés contenir du plomb et du cadmium. Consumer Reports a comparé les niveaux de métaux lourds dans environ une once de chocolat aux niveaux d’exposition quotidiens recommandés par le Bureau californien d’évaluation des risques pour la santé environnementale. Celles-ci ne sont pas définies spécifiquement pour les produits alimentaires, mais dans l’ensemble
Le plomb est bien connu pour être dangereux pour les humains, provoquant des pertes de mémoire, des douleurs abdominales et une mauvaise humeur chez les adultes après une exposition à long terme.
Pour les enfants, le métal lourd peut endommager leur cerveau et leur système nerveux central à des concentrations élevées, entraînant des problèmes d’apprentissage et de comportement.
D’autre part, même de faibles niveaux d’exposition au cadmium ont été associés au cancer des reins et à la fragilité des os.
Il n’y a pas de limite nationale sur le plomb et le cadmium dans les barres de chocolat fixées par la Food and Drug Administration (FDA).
Testé par le Les rapports des consommateurs watchdog a été effectué sur une once de 28 barres de chocolat noir différentes.
Pour déterminer si les produits contenaient des niveaux dangereux, l’organisation à but non lucratif les a mesurés par rapport aux normes établies par le California Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA).
Les normes – qui sont établies pour l’exposition générale et non pour la sécurité alimentaire – stipulent que les gens ne doivent pas être exposés à plus de 0,5 microgramme (mcg) de plomb et 4,1 mcg de cadmium par jour.
Mais 23 des barres testées (82 %) contenaient des niveaux de plomb jusqu’à deux fois et demie supérieurs et des niveaux de cadmium jusqu’à trois fois supérieurs.
Cinq barres contenaient plus de plomb et de cadmium que les limites recommandées : Trader Joe’s Dark Chocolate Lover’s 85% cacao, Green and Black’s Organic black chocolate 70% cacao, Lily’s extreme black chocolate 85% cacao et deux barres de Theo’s.
Dix autres barres contenaient plus de plomb que ce qui était recommandé, et huit barres contenaient plus de cadmium que ne l’autorisaient les niveaux californiens.
Seules cinq barres – fabriquées par Ghirardelli, Valrhona, Taza Chocolate et Mast – avaient des niveaux inférieurs aux normes acceptables.
Le cadmium est naturellement présent dans le sol. Le cacaoyer peut l’absorber pendant sa croissance.
Le plomb peut pénétrer dans le cacao pendant le processus de fabrication.
La poussière industrielle – souvent des émissions des voitures et des centrales électriques – peut s’infiltrer dans les stocks de fèves de cacao pendant le processus de séchage.
Le plomb est ensuite mélangé à des produits tels que des barres de chocolat noir lors de leur fabrication.
Les experts de Consumer Reports ont déclaré qu’une seule once de l’un des chocolats, même ceux riches en cadmium et en plomb, est peu susceptible de causer des dommages immédiats.
Une personne aurait besoin de manger une quantité excessive, ou même de manger une barre chaque jour, pour subir de graves dommages à long terme.
Mais ils ont averti que l’exposition répétée à ces métaux toxiques présentait un risque pour la santé des personnes.
Environ 15 % des Américains mangent du chocolat tous les jours, selon le cabinet d’études de marché Mintel.
Consumer Reports a déclaré qu’il était possible pour les entreprises de chocolat de réduire les concentrations de plomb et de cadmium dans leurs produits.
Un certain nombre de bars avaient des niveaux de ces métaux lourds inférieurs aux limites fixées en Californie, a déclaré Tunde Akinleye, chercheur en sécurité alimentaire chez Consumer Reports.
« Cela montre qu’il est possible pour les entreprises de fabriquer des produits contenant moins de métaux lourds – et pour les consommateurs de trouver des produits plus sûrs qu’ils apprécient », a-t-il ajouté.
Les préoccupations concernant les niveaux de plomb et de cadmium peuvent également s’étendre à d’autres produits à base de chocolat, notamment le cacao chaud, les brownies et les préparations pour gâteaux.
La National Confectioners Association – s’exprimant au nom des fabricants de chocolat – a déclaré: «Le chocolat noir peut être apprécié comme une friandise comme il l’a été pendant des siècles.
« Les produits cités dans cette étude sont conformes à des exigences strictes de qualité et de sécurité. »
Ils ont ajouté: «Les normes OEHHA citées dans l’étude Consumer Reports ne sont pas des normes de sécurité alimentaire.
« Les produits cités dans cette étude sont conformes aux exigences strictes de qualité et de sécurité, et les niveaux qui nous sont fournis par les tests de Consumer Reports sont bien en deçà des limites établies par notre règlement. »
DailyMail.com a contacté la FDA pour commentaires.
DANS NOUVELLES CONNEXES…
Des dizaines de milliers d’enfants les pyjamas ont été rappelés après que les tests aient montré qu’ils contenaient des niveaux dangereux de plomb;
Concentrations de plomb autorisées dans jus de fruits pour enfants être réduit à 20 % des niveaux actuels ;
Américains nés avant 1996 perdu un collectif de 824 millions de points de QI à la suite d’un empoisonnement au plomb provenant de l’essence.
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