"La plupart des décès aux États-Unis sont évitables et apparenté, relié, connexe à la nutrition. "Selon l'analyse la plus rigoureuse jamais réalisée sur les facteurs de risque publié, l’étude Global Burden of Disease, financée par la Fondation Bill et Melinda Gates, notre régime est à la fois la première cause de décès et la première cause d’invalidité aux États-Unis, après avoir abaissé le tabagisme au deuxième rang. Fumer tue environ un demi-million d'Américains chaque année, alors que notre régime en tue des milliers d'autres.
Si la plupart des décès et des invalidités sont évitables et liés à la nutrition, alors, bien sûr, la nutrition est la principale matière enseignée à la faculté de médecine et le principal sujet traité par votre médecin, n'est-ce pas? Comment peut-il y avoir un tel décalage entre la science et la pratique de la médecine?
Faisons une expérience de pensée. Imaginez que vous fumiez dans les années 50. La consommation moyenne de cigarettes par habitant était environ 4 000 cigarettes par an. Pensez-y. Dans les années 1950, l’Américain moyen fumait un demi-paquet par jour.
Mon vidéo Comment fumer en 1959, c'est comme manger en 2019 présente une série de publicités pour le tabac des années 1950 mettant en vedette des stars des médias, des athlètes célèbres et même le père Noël récit de fumer Le message était clair: si vous vouliez rester en forme et rester svelte, vous vous assuriez de fumer. Les publicités dans les magazines vous ont également encouragé à manger des hot dogs pour vous garder en forme, ainsi que beaucoup de sucre pour rester mince et en forme. Une publicité a même prétendu que le sucre était moins gras que les pommes. Pommes! Selon un mémo interne de l’industrie du tabac, «les pommes connoter bonté et fraîcheur et nous voyons beaucoup de possibilités pour notre cigarette destinée aux jeunes avec cette saveur. »Ils voulaient fabriquer des cigarettes à la pomme pour les enfants. Éhonté!
Comme le disent ces publicités des années 1950, en plus de rester «en forme», de rester «sveltes» et de «garder[ing] contre les égratignures de la gorge "," pour la digestion ", vous pourriez fumée. "Aucune puissance curative n’est revendiquée pour Philip Morris", lit-on dans une annonce, "mais une once de prévention vaut mieux que de guérir." Suivez ce conseil, mieux vaut être prudent que désolé pour pouvoir fumer.
Comme manger, fumer était une affaire de famille. Des annonces dans Marlboro mettaient en vedette des bébés avec des bulles de commentaires disant: "Mince, maman, tu apprécies vraiment ton Marlboro", "tu es sacrément foutu, mon père fume Marlboro… il sait une bonne chose" et "juste une question, maman … pouvez-vous vous permettre ne pas fumer Marlboro? »Dans une autre publicité des années 50 mettant en scène une famille stéréotypée nucléaire, le père reçoit des cartouches de cigarettes de ses enfants adeptes – un garçon et une fille, bien sûr – et même chien a un carton que sa femme aime regarder.
«Un coup dans la gueule et elle te suivra n’importe où» était l’un des slogans de la compagnie de tabac et «Aucune femme ne disait jamais non à Winchester» en était un autre. Après tout, les cigarettes sont «si rondes, fermes et emballées». Après tout, John Wayne les a fumées… jusqu'à ce qu'il souffre d'un cancer du poumon et décède.
À l'époque, même les Flintstones fumaient, de même que les médecins. Cela ne veut pas dire qu’il n’ya pas eu de controverse au sein de la profession médicale. Oui, certaines publicités montraient des médecins fumant des chameaux, mais dans d'autres cas, les médecins préféraient Lucky Strikes. Il y avait donc un désaccord. En effet, «d’éminents médecins… de hautes autorités médicales impartiales… font appel à Philip Morris». Même les «grands spécialistes du nez et de la gorge» ne sauraient dire quelle cigarette est la meilleure pour la gorge. Il est probablement préférable de s'en tenir à la science et, ajoute une autre annonce, «plus de scientifiques… fument le Kent…». Cela ne devrait pas être de la science de la fusée, mais même les scientifiques de la fusée avaient leur vice-roi préféré pour «l'homme qui pense par lui-même».
Pouvez-vous deviner pourquoi l’American Medical Association (AMA) «a été officiellement enregistrée retenue l’approbation du rapport du chirurgien général sur le tabagisme et la santé, documentant l’importance du rôle de la cigarette dans… le cancer du poumon »? Un «cadeau des compagnies de tabac» de dix millions de dollars a peut-être eu quelque chose à voir avec cela. Mais pourquoi les médecins individuels n’étaient-ils pas plus nombreux? Parlant en dehors? Il y avait quelques âmes galantes en avance sur leur temps écrivant dans des revues médicales, comme il en existe aujourd'hui, qui se dressent contre des industries tuant des millions de personnes, mais pourquoi pas davantage? C’est peut-être parce que «la majorité des médecins eux-mêmes fument[d] cigarettes », tout comme la majorité des médecins continuent de manger des aliments qui contribuent à nos épidémies de maladies alimentaires. Quel était le cri de ralliement de l’AMA à l’époque? Tout "avec modération", a déclaré l'AMA.[e]Des études scientifiques approfondies ont prouvé que fumer avec modération était acceptable.
Manger à la diète américaine standard aujourd'hui, c'est comme fumer dans les années 1950. À l’instar du tabagisme à l’époque, pensez à ce que nous nourrissons même les patients hospitalisés.
Nous n’avons pas besoin d’attendre que la société rattrape la science. Parfois, il faut toute une génération pour que les choses changent en médecine. La vieille garde des médecins fumeurs et des professeurs d'école de médecine mourir une nouvelle génération prend sa place, mais combien de personnes doivent mourir entre-temps?
J'essaie de répondre à la question qui se pose à l'esprit de quasiment tous ceux qui plongent même un seul orteil dans la littérature sur la médecine du mode de vie: «Attendez une seconde. Si cela était vrai, pourquoi mon médecin ne me l'a-t-il pas dit? »Si, par exemple, notre tueur numéro un peut être renversé par l'alimentation, pourquoi n'est-il pas diffusé dans l'actualité et enseigné à chaque étudiant en médecine? sommet de la montagne par des organisations médicales, et figurant dans nos directives diététiques du gouvernement? Encore confus? Découvrez mes autres vidéos qui répondent à ces questions:
Pour en savoir plus sur les parallèles entre fumer et manger aujourd'hui, voir:
Est-ce que le risque de fumer est vraiment comparable à suivre le régime américain standard? Voir Protéines animales comparées au tabagisme et Le cannabis va-t-il se transformer en gros tabac?.
En santé,
Michael Greger, M.D.
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