Encore peu connue en Italie, la pépino est un fruit exotique originaire des Andes et réputé pour ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques capables d’apporter des bienfaits pour la santé.
La pépino est une plante herbacée (nom scientifique Solanum muricatum Aiton) originaire de la région andine en Amérique du Sud. C’est un fruit encore peu connu en Italie, malgré quelques intéressants qualités nutritionnelles utile à notre bien-être.
Ce fruit a tendance à être facilement consommé naturellement en en mangeant chaque partie ou à être utilisé en complément d’autres plats, sucrés et salés. Le sien goûter il n’est pas particulièrement intense, mais il possède notes sucrées qui, selon le degré de maturité, peut rappeler le goût d’autres fruits plus connus.
La plante peut être cultivée sans difficultés particulières, à condition que les conditions idéales de croissance soient assurées.
Pepino : la plante
Appartenant à la famille des solanacées, au même titre que les tomates et aubergine, est surtout réputé pour ses fruits savoureux. En Amérique du Sud, il est très populaire et apprécié pour son goût et son intérêt. propriétés bénéfiques.
La plante est également répandue au Japon, où elle est également cultivée à des fins ornementales. Il ressemble à une plante buissonnante capable d’atteindre un mètre de hauteur. Il produit des fleurs violettes ou blanches avec des stries violettes.
Pépino sens
Le fruit de cette plante est connu sous le nom de caciuma, mais en Italie on l’appelle aussi melon-pepino ou poire-melon. Le terme vient de l’espagnol et signifie littéralement « concombre à salade ». En anglais, cependant, il s’appelle « melon-arbuste», Ou arbuste du melon.
Poivre fruits exotiques
Le melon-pepino se déguste soit en apéritif et en dessert. Il ressemble à une petite baie de forme ovale, avec une couleur jaune typique avec des stries brunes ou violettes.
Grâce à ses propriétés bénéfiques intéressantes, il mérite pleinement d’être inclus dans la catégorie des superfruits.
Graines de pépino
Ce fruit semble ne pas avoir de graines, car ces dernières sont de très petite taille. Ils peuvent donc être consommés sans souci en ingérant le fruit entier.
Poivron
Caractérisé par une saveur à mi-chemin entre le melon et le concombrea un goût délicat et sucré qui le rend approprié pour accompagner différents types de plats.
Entre autres choses, son goût varie selon le degré de maturité du fruit.
Propriétés du pépino
Ce fruit exotique est très intéressant d’un point de vue nutritionnel et pour ses propriétés bénéfiques.
Très riche en eau, il contient une bonne quantité de fibresdes vitamines (notamment celles des groupes A, B1, C et K) et des sels minéraux, dont notamment le potassium avec le manganèse, footballcuivre et le fer.
Il peut également être consommé par les personnes au régime ou si vous souffrez de diabète.
Il contribue également à réduire le taux de mauvais cholestérol Dans le sang. Recommandé pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques ou qui ont subi une crise cardiaque, ce fruit est également réputé pour sa capacité à réduire la tension artérielle grâce à sa faible teneur en sodium.
Pepino comment manger
La façon idéale de consommer ce super fruit est naturelle. Chaque partie peut être consommée en toute sécurité : la peau, la pulpe et les petites graines internes de petite taille.
Bien que la pulpe soit juteuse, il est difficile de trouver des jus obtenus à partir de ce fruit en raison de sa saveur peu intense. Au lieu de cela, il peut être consommé en le coupant en tranches et en l’ajoutant aux salades fruit ou des salades composées classiques.
Frit, il peut aussi être servi en entrée. Alternativement, vous pouvez le préparer mijoté comme plat d’accompagnement.
Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus intenses, vous pouvez rehausser le goût de ce melon particulier en ajoutant quelques épicescomme, comment cannelle ou anisou avec quelques gouttes de jus de citron.
Culture du pépino
Cette plante est capable de s’adapter à des conditions climatiques très variées. Le climat idéal pour une croissance plus luxuriante est le tempéré-chaud sans pics particuliers de chaleur ou de froid et sans grandes variations de température tout au long de la journée.
Compte tenu de son origine d’origine, même l’altitude n’est pas du tout un problème pour la culture de ce particulier plante.
Le meilleur endroit pour cultiver ce fruit est dans une zone bien ventilée et éclairée avec un faible taux d’humidité. Compte tenu de l’origine tropicale de la plante, il est bon de lui assurer un sol léger, nutritif et toujours humide.
La récolte des fruits a généralement lieu entre les mois de mai et juin.
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