Journée mondiale de la carence en iode est observé le 21 octobre de chaque année, pour souligner l’importance de l’iode, comme nutriment essentiel bénéfique et pour la préservation de la santé totale. Il s’agit d’une campagne de santé internationale, également appelée Journée mondiale de prévention des troubles dus à la carence en iode, marquée par plusieurs pays développés et en développement, pour lutter efficacement contre les complications résultant d’un apport insuffisant en minéraux et tenir à distance toutes les affections graves associées.

En Inde, le programme national de contrôle du goitre (NGCP) a été lancé en 1962 avec l’objectif principal d’éradiquer les carences en iode chez les résidents de toutes les régions du pays. Cette croisade pour le bien-être a ensuite été renommée Programme national de contrôle des troubles de la carence en iode (NIDDCP) en 1992, avec pour objectif de contrecarrer toutes les maladies graves affectant les personnes en raison d’une carence en iode, à savoir le retard mental, la faiblesse physique, la surdité, la mortinaissance, l’avortement et le crétinisme. – une insuffisance thyroïdienne inhérente dès la naissance. Le NIDDCP organise de nombreux événements à cet égard, tels que l’éducation du grand public sur la nécessité de l’iode, les conséquences néfastes de ses carences et l’incorporation de politiques de santé à l’échelle du pays pour assurer une consommation suffisante d’iode par la population. L’objectif central est de réduire l’incidence des maladies liées à une carence en iode à moins de 5% de la population totale et de garantir que chaque ménage est en mesure d’acquérir et de consommer la quantité quotidienne de sel iodé nécessaire.

Bien que l’iode soit un oligo-élément et ne soit donc requis qu’en quantités minimes dans le cadre de l’alimentation régulière, il remplit de nombreuses fonctions vitales dans le corps humain. Celles-ci incluent la synthèse et le fonctionnement de l’hormone thyroïdienne, la promotion de la croissance et de la force musculaire, la sauvegarde du développement neurologique du fœtus pendant la grossesse, ainsi que le renforcement de l’immunité et l’élévation de l’activité cérébrale.

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Puisque l’iode ne peut pas être produit par les tissus corporels au sein du système, il doit être fourni par l’alimentation, le sel iodé étant la source la plus fondamentale et la meilleure disponible, pour répondre aux besoins minéraux quotidiens et prévenir les troubles de carence. Le manque d’un apport suffisant en iode entraîne des anomalies de santé mineures et majeures, appelées troubles de carence en iode et abrégées en IDD. Les IDD peuvent entraîner un large éventail de symptômes, avec juste une fièvre légère, de la fatigue à des troubles graves comme les complications de la grossesse et la mortinaissance, une diminution des capacités mentales, une détresse respiratoire, une dépression et une hypertrophie de la glande thyroïde, c’est-à-dire un goitre.

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Pour éviter ces maladies, il est non seulement crucial de manger des aliments riches en iode, mais également de s’assurer que le minéral est suffisamment biodisponible et correctement absorbé par les cellules et les tissus internes. Alors que certains aliments comme le sel iodé, les œufs, les fruits de mer, le fromage et les pruneaux offrent de généreuses quantités d’iode, des composés spécifiques présents dans certaines autres sources alimentaires, en particulier lorsqu’ils sont consommés comme aliments de base ou en excès, peuvent entraver l’absorption d’iode dans le corps. Ces substances sont appelées goitrogènes, que l’on trouve en abondance dans certains aliments, ce qui, lors d’une consommation régulière, conduit éventuellement à des maux liés à la thyroïde et aux glandes enflées. Continuez à lire pour avoir un aperçu de la composition des goitrogènes et de la manière dont ils conduisent à un mauvais fonctionnement de la thyroïde.

Détails importants sur les goitrogènes:

Que sont les goitrogènes?

Les goitrogènes désignent des substances qui inhibent l’assimilation de l’iode et interfèrent avec le fonctionnement normal de la glande thyroïde, ce qui à son tour réduit le métabolisme optimal, l’immunité, ainsi que d’autres opérations biochimiques dans le corps. Ils sont présents dans de nombreux produits, y compris la générosité naturelle à base de plantes de légumes, de fruits, de certains aliments dérivés de légumineuses, ainsi que des produits chimiques de synthèse utilisés dans les médicaments courants, les médicaments sur ordonnance.

Quels sont les différents types de goitrogènes?

Il existe trois catégories principales de composés goitrogènes: les goitrines, les thiocyanates et les flavonoïdes. Alors que les goitrines et les thiocyanates se trouvent en abondance dans les produits végétaux broyés, comme les fruits mâchés, pelés ou les légumes coupés en tranches, les flavonoïdes sont des antioxydants utiles qui abondent dans le thé vert, le vin rouge et de nombreuses herbes. Même si les flavonoïdes confèrent une multitude d’incitations pour la santé, lorsqu’ils sont pris en excès, ils sont convertis en goitrogènes par les bactéries intestinales et doivent donc être ingérés avec modération.

Comment les goitrogènes altèrent-ils la fonction thyroïdienne?

Lorsqu’ils sont ingérés dans le cadre d’un aliment ou d’un médicament, les goitrogènes empêchent l’iode de s’incorporer dans la glande thyroïde, limitant ainsi la formation d’hormones thyroïdiennes, à savoir la T3 – triiodothyronine et T4 – thyroxine. Ces composants entravent également l’activité enzymatique de la peroxydase thyroïdienne, ce qui facilite l’attachement de l’iode à l’acide aminé tyrosine, pour la synthèse en douceur des hormones thyroïdiennes essentielles T3 et T4. De plus, les goitrogènes entravent l’action de l’hormone thyréostimuline (TSH), qui aide à la formation d’hormones par la glande thyroïde.

Y a-t-il d’autres conséquences graves des problèmes de thyroïde?

Le principal problème résultant d’une mauvaise absorption de l’iode et d’un manque de synthèse des hormones thyroïdiennes est le goitre, qui est l’élargissement de la glande thyroïde dans le cou. Cependant, comme les hormones thyroïdiennes sont impliquées dans plusieurs processus corporels tels que la croissance des tissus, la puissance cérébrale, la solidité des os, le bien-être cardiaque et la grossesse, de nombreuses anomalies de santé sont déclenchées en raison d’un dysfonctionnement de la thyroïde. Ceux-ci comprennent une influence négative sur les capacités mentales, la démence, les complications liées à la grossesse d’un mauvais développement neuronal chez le fœtus, une prise de poids incontrôlée, un risque accru de maladie cardiaque et de fortes probabilités de subir des fractures osseuses.

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Dans quels aliments les goitrogènes sont-ils présents en grandes quantités?

Les goitrogènes se trouvent en abondance dans de nombreux légumes crucifères, comme le chou, le brocoli, le chou-fleur, les épinards et le chou frisé. Ils sont également présents en grande quantité dans les féculents comme les patates douces, le maïs et certaines variétés de fruits comme les pêches, les fraises et les poires. En outre, les aliments à base de soja, comme le tofu, le lait de soja sont également riches en composés goitrogéniques. Les millets, les graines et les légumineuses contiennent également des niveaux élevés de goitrogène. S’il est important de consommer une alimentation équilibrée comprenant tous ces aliments sains et riches en nutriments, afin d’éviter les troubles thyroïdiens, il est conseillé de varier le régime de temps en temps, de bien cuire les aliments crus et d’arrêter de fumer, pour une meilleure santé globale.