La beurre de graines de chia c’est un beurre végétal très apprécié ces derniers temps car il est riche en caractéristiques nutritionnelles bonnes pour la santé, s’il est consommé avec modération.
Obtenu à partir de graines de chia, qui sont un super aliment apprécié dans le monde entier : prendre une cuillerée de ces graines est devenu un rituel quotidien pour favoriser le bon fonctionnement de l’organisme. Ce lait est un substitut parfait au beurre dérivé du lait de vache, idéal pour tous ceux qui suivent un régime végétalienpour ceux qui souffrent deIntolérance au lactose et de maladie coeliaque.
C’est un super aliment apprécié dans le monde entier : prendre une cuillerée de ces graines est devenu un rituel quotidien pour favoriser le bon fonctionnement de l’organisme.
Découvrons comment il est préparé et comment le déguster et dans quelles recettes il peut être utilisé.
Que sont les graines de chia
Les graines de chia sont un super aliment très répandu aujourd’hui également en Occident, mais dans le passé, elles n’étaient que dans le domaine des terres d’Amérique centrale et du Sud. Les bienfaits pour la santé de ces graines miraculeuses étaient déjà connus durant les civilisations précolombiennes. Ils sont venus chez nous avec le Conquistadores.
Prenez une cuillère à soupe de graines de chia par jour, peut-être dans yaourt ou dans Bouillie ou avec salade de fruits de fruit ou simplement sur un toast beurré, il peut être une panacée pour compléter le corps oméga 3 Et oméga 6 et de footballce qui est très nécessaire, surtout à l’âge adulte.
Ce sont les graines de la plante Salvia hispanica, qui pousse spontanément au Mexique et en Bolivie et en Amérique centrale en général.
Valeurs nutritionnelles
Elles font partie des graines oléagineuses les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel, comme les graines de amaranteje graines de sésameje La graine de lin.
Considérées comme fondamentales pour le bien-être de l’organisme, elles représentent une source végétale très importante de :
- football, très utile pour le corps humain à tout âge mais surtout à l’âge adulte.
- acides gras polyinsaturés aider à la santé du cœur, de la vision et du cerveau. En particulier, ils sont riches en oméga 3 qui aident à réguler la glycémie et à contrôler le cholestérol
De plus, ils favorisent le sentiment de satiété, une caractéristique très importante pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.
Ce que contient le beurre de graines de chia
Si les graines sont très petites, cela ne signifie pas qu’elles ne sont pas très riches en nutriments et riches en calories. Et il en va de même pour le beurre qui en est fait. En fait, 100 grammes de beurre contiennent 486 kcalc’est-à-dire 1 cuillère à soupe bombée – qui est la dose quotidienne – correspond à environ 120 kcal.
30 gr (dose journalière recommandée) de beurre contiennent :
- 11 grammes de fibres
- 4 grammes de protéines végétales
- 4 grammes de graisses polyinsaturées
- 5 grammes d’oméga-3
- 18% de l’apport quotidien recommandé en calcium
- 30% des apports journaliers recommandés en manganèse e magnésium
- 27% de l’apport quotidien recommandé en phosphore
- zinc, vitamine B3 (niacine), potassium, vitamine B1 (thiamine) et vitamine B2.
Beurre de graines de chia
Il n’est pas encore bien connu, aussi parce qu’il n’est pas facile à trouver sur le marché. Plus répandu est l’huile extraite des graines, ou le beurre végétal obtenu à partir de diverses graines.
Il est important qu’il soit issu de la pression à froid des graines, qu’il ne contienne pas d’OMG et qu’il soit exempt de sucres ou de graisses, qu’il n’ait subi aucun traitement chimique.
Une solution valable est de le préparer à la maison : il suffit d’acheter les graines issues de la culture biologique que l’on trouve facilement en ligne ou dans les magasins d’alimentation bio pour seulement 2 euros tous les 250 gr.
Faire du beurre de graines de chia maison
Mélanger avec d’autres beurres d’origine végétale pour créer un produit très riche en propriétés et facilement tartinable.
Beurre de graines de chia fait maison
Voici la recette pour faire du beurre : à la maison
Préparation. Mélangez les graines avec le beurre végétal sélectionné préalablement ramolli. Il peut également être mixé pendant quelques minutes pour créer une véritable crème. Verser ensuite dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur.
Beurre de graines de chia : bienfaits pour la santé
A utiliser uniquement cru, c’est une alternative saine à l’utilisation de beurre ou d’autres graisses d’origine animale.
Aide à répondre au besoin de se nourrir nourriture saine et suivre une alimentation équilibrée. En fait:
- réduit les radicaux libres aider à lutter contre le vieillissement de l’organisme
- donne un sentiment de satiétéconvient à ceux qui ont besoin de perdre du poids
- fournit une énergie immédiate sans augmenter le niveau de glycolique, ce qui le rend parfait pour les personnes souffrant de diabète
- renforce le système immunitaire
- remplit une fonction de régulation hormonale et est recommandé à la ménopause
- a un effet positif sur la digestion grâce aux fibres il est riche en
Contre-indications du beurre de graines de chia
Prendre des graines en général et des graines de chia en particulier peut provoquer des problèmes intestinaux et provoquer des crampes et des ballonnements. Méfiez-vous donc également du beurre qui en est fait.
Étant hypotenseurs, ils sont déconseillés aux personnes souffrant d’hypotension artérielle.
Comment conserver le beurre de graines de chia
Une fois le beurre de chia préparé, il faut l’épaissir au réfrigérateur. Pour l’étaler facilement, il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins 10 minutes avant le petit-déjeuner : puis de l’étaler sur des biscottes ou des toasts.
Le beurre de chia peut également être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois.
Comment manger du beurre de graines de chia
Le beurre ainsi obtenu peut être dégusté sur des toasts le matin au petit-déjeuner. Il suffit d’en étaler une fine couche, comme n’importe quelle autre crème d’oléagineux comme beurre d’arachide ou la beurre de noisettela beurre de pistache ou la Beurre d’amande.
De même que le beurre de fruits gras, comme le tahini ou beurre de graines de sésamela beurre de pépins de courge ou la beurre de graines de tournesolpeut également être utilisé pour assaisonner des pâtes ou des plats : sa saveur est différente, mais agréable.
Il faut rappeler qu’il est très calorique donc il est préférable de le consommer le matin au petit-déjeuner, pour faire le plein d’énergie en début de journée ou pour le goûter.
Voici quelques recettes originales pour fabriquer ce beurre à la maison.
Recette de beurre de chia aux amandes et à la cannelle
- 200 gr de amandes pelées
- 1 cuillère à café de huile de noix
- 30 gr de Graines de chia
- 1 pincée de cannelle
Préparation. Dans un mélangeur, commencer à hacher les amandes pendant 10 minutes. Au début, ils auront une consistance farineuse, mais peu à peu ils deviendront crémeux. Ajouter la cuillère à café d’huile pour mieux mélanger. Ajouter les graines de chia et mixer encore 10 minutes par intermittence pour ne pas chauffer les lames. Laisser reposer quelques minutes puis ajouter le sel et cannelle. Mixer encore une minute et c’est prêt.
Recette de beurre de chia et autres graines
Ingrédients pour un beurre multi-graines :
- 50 gr de graines de citrouille
- 100 gr de graines de tournesol
- 100 gr de graines mélangées composées de graines de chia, de graines de lin et de graines de sésame
- 50 ml de huile végétale au goût
Préparation. Dans le robot culinaire, insérez d’abord i graines de citrouille et courir 1 minute. Mettre de côté. Hacher ensuite les graines de tournesol pendant 1 minute et réserver. Versez les graines de chia, La graine de lin Et graines de sésame tous ensemble. Mixer une minute puis ajouter les graines de tournesol et de courge hachées.
Faites fonctionner le robot pendant 5 minutes. Ajouter l’huile végétale et laisser encore 10 minutes, cependant, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur, avec fermeture à vis, ou mettre au congélateur environ 3 mois.
Laisser un commentaire