Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’environ 60 à 65 % des Indiens sont intolérants au lactose, ce qui signifie que plus de la moitié de la population a du mal à digérer le sucre du lait (lactose) et finit par abandonner tous les produits laitiers et laitiers. Eh bien, les produits laitiers sont une bonne source de nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine D. Le corps humain a besoin de suffisamment de calcium et de vitamine D pour garder des os solides. Le calcium est essentiel pour vos os et combat l’ostéoporose, tandis que D joue un rôle important dans la promotion de l’absorption du calcium. Pour répondre aux besoins en calcium, votre alimentation doit être complétée par une variété d’aliments riches en calcium et en vitamine D.

Ne vous inquiétez pas, les produits laitiers à base de plantes sont facilement disponibles et constituent un substitut idéal pour les personnes intolérantes au lactose. D’autres options incluent le lait d’amande, le lait de riz et le lait de soja, ces produits gagnent en popularité ces dernières années.

Parmi toutes ces variétés populaires, il y a une demande croissante de lait de pomme de terre, fait intéressant, il a également été ajouté pour préparer le café. Si vous êtes frappé par le lait de pomme de terre nouvellement célèbre, alors cet article est pour vous, lisez la suite pour tout savoir sur cette alternative non laitière nutritive.

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Qu’est-ce que le lait de pomme de terre ?

Avec la demande croissante d’alternatives nutritives non laitières au lait, une entreprise suédoise a eu l’idée novatrice de produire du lait de pomme de terre. Il s’agit d’un lait purement végétal produit par une méthode brevetée de la marque qui consiste à filtrer l’extrait de pomme de terre bouillie et à le mélanger avec de l’eau, de l’huile de colza et d’autres ingrédients. Ce lait a une texture crémeuse riche et une consistance épaisse et est principalement disponible sous des formes sucrées et non sucrées. Le lait de pomme de terre n’est toujours pas disponible dans le commerce en Inde; Cependant, vous pouvez faire votre propre lait de pomme de terre à la maison.

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Comment faire du lait de pomme de terre à la maison ?

Cette boisson saine peut être préparée rapidement à la maison en quelques étapes simples.

Ingrédients

1,5 tasse de pommes de terre pelées et coupées en cubes

3,5 tasses d’eau

¼ tasse d’amandes hachées

Une pincée de sel

3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.

Méthode

Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et tendres.

Égouttez l’eau et mélangez-la avec de l’eau et d’autres ingrédients jusqu’à consistance lisse.

Filtrez le mélange à travers un chiffon en mousseline et conservez-le dans un bocal en verre au réfrigérateur.

Vous pouvez le déguster chaud ou froid.

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Nutrition du lait de pomme de terre

Le lait de pomme de terre est faible en calories et contient une bonne quantité de calcium, de vitamines D, B12, de riboflavine et d’acide folique.

Valeur nutritionnelle de 100 ml par portion de lait de pomme de terre, sans sucre ajouté

Calories : 39 kilocalories (kcal)

Protéines : 1,3 gramme (g)

Glucides : 1,3 g

Matières grasses : 3 g

Calcium : 120 milligrammes (mg)

Vitamine D : 0,75 microgrammes (mcg)

Vitamine B12 : 0,38 µg

Riboflavine : 0,21 mg

Acide folique : 30 mcg

Le lait de pomme de terre est-il sain ?

Le lait de pomme de terre contient une tonne d’antioxydants et de nutriments bénéfiques qui sont bien connus pour optimiser la santé globale. C’est une bonne source de calcium, de vitamine D, de B12 et d’acide folique, qui est un nutriment vital, en particulier pour les végétaliens et les végétariens. Est faible en gras saturés par rapport aux autres laits à base de noix et est une variété hypoallergénique. Mais cette alternative au lait a une teneur en protéines minimale par rapport à d’autres suppléments tels que le lait de soja et d’amande. En plus de cela, le lait de pomme de terre est sans gluten, ce qui en fait une boisson sûre et nutritive pour les personnes allergiques au blé, aux noix et certainement au lait !

Malgré la santé du lait de pomme de terre, il ne faut opter pour cela que s’ils sont allergiques au lait, sinon il est recommandé de préférer le lait de vache car le lait de pomme de terre est transformé. De plus, il n’y a rien de mieux que d’obtenir naturellement tous les nutriments et protéines essentiels à partir de sources laitières.

Conclusion:

Le lait de pomme de terre s’avère être un choix très écologiquement durable par rapport à quelques produits laitiers et au lait végétal, mais le goût et la texture ne sont pas appréciés de tous. Comme le lait de pomme de terre a un goût naturel de pomme de terre, il peut être masqué en ajoutant d’autres substances comme des noix et des édulcorants. Si vous êtes intéressé par le lait de pomme de terre, essayez de faire le vôtre à la maison, car c’est super facile et ajustez votre recette pour répondre à vos préférences en matière de saveur et de goût.