une recette facile et savoureuse

Lavez les courgettes, les pommes de terre et un petit oignon.

Ensuite, placez les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau non salée.

Porter à ébullition. Cuire jusqu’à tendreté, environ 25-30 minutes, à feu moyen.

Dans une poêle anti-adhésive ajouter l’huile d’olive, tourner un peu la poêle pour en répartir le plus possible sur la surface

Maintenant, faites frire pendant environ 8 à 10 minutes, puis couvrez avec un couvercle et baissez à feu moyen. Laissez cuire les courgettes et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et de couleur brun clair. Pas plus de 25-30 minutes.

Pendant la cuisson des courgettes, battre les œufs dans une petite tasse. Saler et poivrer et ajouter le fromage râpé. Battre la pâte pour combiner les ingrédients.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, vérifiez-les avec une fourchette, égouttez-les. Vous pouvez utiliser une fourchette pour tester s’ils sont assez tendres. La fourchette doit glisser facilement dans les pommes de terre lorsqu’elles sont bien cuites.

Écrasez-les sans les peler dans un grand bol avec un moulin à légumes. La peau restera dans le presse-purée. Pour des pommes de terre extra-crémeuses, presser avec une fourchette ou passer au robot culinaire.

Ajouter les courgettes et l’oignon sautés dans le bol. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients et ajouter la pâte aux œufs et au fromage. Mélangez à nouveau.

Dans un moule à muffins, remplir chaque tasse aux 2/3 avec quelques cuillères à soupe de pâte. J’utilise un moule à muffins antiadhésif standard de 6 tasses, mais vous pouvez également choisir des tasses simples.

Placer dans un four préchauffé à 180 C / 350 F / GAZ 4 pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.