Voici la recette d’une soupe d’été très facile à préparer, la soupe froide de concombre et avocat. Une soupe rafraîchissante comme peu d’autres, qui allie le goût frais des concombres et les propriétés nutritionnelles remarquables de l’avocat.

Elle est là recette végétarienne d’une soupe parfaite pour l’été et pour les journées chaudes où l’on n’a pas trop envie de cuisiner. Si vous pensez avoir essayé toutes les recettes contre le feu et que vous n’avez jamais essayé de préparer celle-ci, vous devriez y remédier au plus vite en expérimentant celle-ci. recette à base d’avocat, concombre et lait de coco (ou yaourt pour les non végétaliens).

Frais, plein de vitamines, des sels minérauxnutritif et rapide à faire même au dernier moment, le soupe de concombre que nous vous proposons peut être consommé à la cuillère, peut-être servi dans des verres en dessert, et aussi conservé pour le lendemain en entrée, déjeuner ou dîner.

Une façon savoureuse de profiter de tous les précieux vertu de l’avocatl’un des aliments les plus complets et les plus sains de la cuisine naturelle, l’ingrédient de base de nombreux plats, y compris la délicieuse sauce guacamole.

Soupe de concombre et avocat : recette maison

Voyons les ingrédients et la préparation de la recette en question.

Ingrédients

Commençons par eux ingrédients nécessaires pour une soupe pour 4 personnes :

• 2 avocats pelés et dénoyautés
• 1 concombre pelé
• Une tasse d’eau froide
• ½ tasse de lait de coco (ou yaourt)
• 4 cuillères à soupe de jus citron
• 4/8 gouttes de tabasco
• Une poignée de ciboulette haché
• 3 tiges de aneth
• 2 glaçons
• 1 cuillère à café de sel

Voici également ce dont vous avez besoin pour la garniture :

• Un filet d’huile d’olive extra vierge
• Une généreuse poignée de graines de citrouille grillé et haché grossièrement
• Un peu d’aneth et de ciboulette ciselée

SUGGESTION: saviez-vous que vous pouvez aussi faire pousser des concombres dans des pots? essayez-le aussi!

Préparation de la recette

Voici maintenant la préparation de cette soupe à suivre étape par étape :

• À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, hachez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un sauce onctueusesans grumeaux.
• Assaisonnez de sel et placez le tout dans 4 bols ou verres que vous laisserez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Avant de servir, garnir d’un filet d’huile d’olive extra vierge, d’une poignée de graines de citrouille hachées et grillées et d’un peu d’aneth et de ciboulette qui donneront à votre soupe une touche de vivacité et de fraîcheur.

Pour le rendre encore plus frais et plus chorégraphique, servez-le dans un verre garni de quelques feuilles de menthecomme sur la photo ci-dessous.

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