Figues: toutes les propriétés et bienfaits de ce fruit, découvrez aussi quelques recettes savoureuses avec cet ingrédient pour vous initier à la cuisine naturelle.
![Tout savoir sur les figues : un fruit non seulement bon, mais riche de propriétés à connaître](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2018/07/shutterstock_489993214-375x250-380x250.jpg)
LA figues sont les fruits de ficus chargerune plante arboricole appartenant à la famille des moracées et venant d’Asie. La figue de Barbarie ce n’est pas la même espèce, donc attention à ne pas les confondre.
Comme on le sait, les figues sont parmi les fruits les plus gloutonappréciées par beaucoup pour leur goût sucré.
Variété de figues
Il existe plusieurs variétés de figues qui se distinguent par la couleur de peau différente : qui peut aller du vert clair (gentil) à brunir (Date), jusqu’au bleu-violet (brogiotto noir).
Il y a aussi plusieurs Taille et le période de maturation. Certaines variétés ne fructifient qu’une fois par an (en été ou en automne), d’autres deux fois par an (au printemps puis en automne).
Curiosité : la plante mâle ne produit que du pollen et les fruits ne sont pas comestibles. Tandis que le plante femelle produit les graines, contenues dans le fruit comestible.
Propriétés des figues
Ce ingrédient de la cuisine naturelle il contient principalement de l’eau, du sucre, des fibres et des sels minéraux.
- Richesse en des sels minérauxen particulier football, potassium, le fersodium et phosphorefais que ces fruits soient reminéralisantutile pour le bien-être des dents et des os et pour la santé des tissus.
- D’un point de vue nutritionnel, plus spécifiquement, ils contiennent vitamine Aimportant pour la santé de la peau et de la vue, le Vitamines Bla Vitamine C et vitamine PP.
![propriété des figues](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/07/fichi.jpg)
Bienfaits des figues
En plus d’être vraiment savoureux, ce fruit est un allié de notre bien-être. En fait, il existe de nombreux avantages pour la santé de notre corps.
- Laxatif: la pulpe des figues contient de petites graines et du mucilage qui contribuent à en faire un fruit purifiant et protecteur pour l’intestin et l’estomac.
- Anti-inflammatoire: elle possède des qualités anti-inflammatoires, notamment pour les voies respiratoires et urinaires. Il agit également de l’extérieur sur les tissus. Très efficaces sont les compresses à base de pulpeà appliquer localement sur les abcès, les éruptions cutanées et acné.
- Carence en potassium: grâce à la présence de potassium, ils agissent comme un supplément, aidant à contrer les symptômes typiques tels que les crampes musculaires, fatigue et vertiges.
- Suppléments pour mauvaise alimentation : convient à l’alimentation des personnes inappétissantes, des convalescents, des enfants et des personnes âgées. Étant énergique, elles sont également utiles aux sujets soumis à stresser physique pour récupérer de l’énergie.
Alors qu’il est faux que la compresse des feuilles aide à bronzer : bien sûr il n’y a que des blessés et brûluresvoire sévère.
Contre-indications des figues
La présence constante de sucre en fait un fruit déconseillé aux obèses et aux diabétiquesun aspect qui prend des caractéristiques encore plus évidentes dans figues sèches, très sucré. En fait, on parle d’environ 50 calories pour 100 grammes de figues fraîches contre 250 calories pour 100 grammes de figues séchées.
Une consommation excessive peut également entraîner diarrhéeprécisément à cause de la présence de fibres en grande quantité.
Recettes aux figues
En cuisine, ils sont largement utilisés, à la fois comme fruits et accompagnés de plats salés.
Célèbre je figues au jambon, mais ils sont aussi parfaits avec du salami et du fromage de chèvre. Elles peuvent également être utilisées sèches, par exemple enrobées de chocolat, ou comme ingrédient pour un pain complet à base de noix, typique de la Vallée de Gressoney.
Méfiez-vous des figues sèches, car dans des situations insalubres et un climat inadapté, elles peuvent se développer sur les fruits de moisissures toxiques ils produisent aflatoxinesun des plus puissants cancérigènes connus.
Un savoureux recette de fin d’été c’est focaccette aux figues et fromage. Voici comment les préparer :
- découpez des disques de 10 cm dans la pâte à focaccia prête à l’emploi et faites cuire selon les instructions, ou achetez de la focaccia au boulanger.
- Bien laver et couper les figues en quartiers avec la peau.
- Composez le sconesarranger les fruits en alternance avec des tranches de provolone sucré ou fromage pecorino pas trop assaisonné. Un fil de Miel dissous dans une casserole complètera le tout. Cuire 5 minutes à 120°.
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Et enfin, en voici d’autres recettes de figues.
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