L’oseille est une plante potagère et condimentaire, aromatique, herbacée, à la saveur acide qui déplait à certains mais que d’autres apprécient beaucoup qualifiant plutôt son goût d’acidulé et de citronné. Les feuilles vert tendre en forme de fer de lance s’utilisent avec parcimonie, crues dans un mesclun de salade, ou cuites en potage, en sauce […]