Le régime que nous avons été conçus pour manger

Là sont trois grandes théories sur l'évolution et la nourriture. La première est que les humains se sont adaptés aux céréales et aux autres produits de la révolution agricole au cours des 10 000 dernières années. Deux est la vision paléo «que 10 000 ans est un clin d'œil de l'évolution et que les humains sont adaptés à une alimentation paléolithique avec beaucoup de viande maigre», mais pourquoi s'arrêter là? La troisième théorie est que les 200 000 dernières années «sont une minute de l’année de l’évolution», alors que nous étions principalement des humains de l’âge de pierre, et ne représentaient que le dernier pour cent des quelque 20 millions d’années où nous avons évolué depuis notre grand ancêtre commun. Alors, Qu'est-ce que le régime humain «naturel»?

Au cours de nos années véritablement formatrices, que l’on pourrait dire, ont été les premiers 90% de notre existence, nos besoins nutritionnels reflété un passé ancestral dans lequel nous mangions surtout des feuilles, des fleurs et des fruits, avec quelques insectes introduits grâce à des pommes vermoulues pour obtenir notre vitamine B12. «Pour cette raison, une autre approche qui pourrait améliorer notre compréhension des meilleures pratiques alimentaires pour l'homme moderne consiste à attirer l'attention non pas sur le passé, mais sur l'ici et maintenant; c’est-à-dire lorsqu’on étudie les aliments consommés par les plus proches parents vivants de l’homme moderne, "étant donné le gros de nos régimes ancestraux et" le manque de preuves justificatif toute modification notable liée au régime alimentaire des besoins en nutriments, du métabolisme ou de la physiologie digestive chez l’homme »par rapport à nos semblables grands singes.

Cela pourrait Explique pourquoi les fruits et légumes ne sont pas seulement bons pour nous mais sont essentiels à notre survie. En effet, nous sommes l’une des rares espèces si bien adaptées à un régime à base de plantes que nous pourrions réellement mourir de ne pas manger de fruits et de légumes, de la maladie de carence en vitamine C, le scorbut. La plupart des autres animaux fabriquent simplement leur propre vitamine C, mais pourquoi notre corps gaspille-t-il tous ces efforts évolué traîner dans les arbres en mangeant des fruits et des légumes toute la journée?

Ce n’est probablement pas une coïncidence si les quelques autres mammifères incapables de synthétiser leur propre vitamine C, notamment les cobayes, certains lapins et des chauves-souris, est, comme nous, les grands singes, fortement herbivore. Même à l’âge de pierre, les données provenant de selles fossilisées humaines réhydratées nous indiquent que nous avons peut-être été obtenir jusqu'à dix fois plus de vitamine C et dix fois plus de fibres alimentaires qu'aujourd'hui. La question est: Sont ces apports incroyablement riches en nutriments sont tout simplement un sous-produit inévitable de la consommation constante d'aliments entiers ou à base de plantes, ou pourraient-ils réellement remplir une fonction importante, telle que la défense anti-oxydante?

Les plantes créer antioxydants pour défendre leurs propres structures contre les radicaux libres. Le corps humain doit se défendre contre les mêmes types de pro-oxydants. C'est pourquoi nous avons également mis au point une gamme d'enzymes antioxydantes étonnantes, efficaces mais non infaillibles. Les radicaux libres peuvent violer nos défenses et causer des dommages qui s’accumulent avec l’âge, entraînant divers changements pathogènes, voire fatals. C’est là que les plantes peuvent entrer: «Les aliments à base de plantes riches en antioxydants constituaient traditionnellement la majeure partie de l’alimentation humaine», aussi n’avions-nous pas besoin de mettre au point un système aussi antioxydant. Nous pourrions simplement laisser les plantes dans notre alimentation tirer une partie du poids, comme nous donner de la vitamine C afin que nous n’ayons pas à nous soucier de les fabriquer nous-mêmes. L’utilisation de plantes comme béquille pourrait bien avoir soulagé la pression qui pèse sur le développement évolutif de nos propres défenses. C’est-à-dire que nous devenons de plus en plus nombreux dans notre alimentation et que, dans le cas contraire, nous risquons d’avoir des conséquences néfastes pour la santé.

Même à l'âge de pierre, cela n'a peut-être pas été un problème. Seulement dans l'histoire récente avons-nous début renoncer aux aliments à base de plantes entières. Même les adeptes modernes du paléo et du faible teneur en glucides peuvent être en mangeant plus de légumes que ceux sur les régimes occidentaux standard. On a l’impression que les personnes qui consomment peu de carburants consomment les trois aliments de base: le bœuf, le bacon et le beurre, mais ce n’est qu’une petite minorité. Ce qu'ils mangent plus, c'est de la salade. En effet, selon une communauté en ligne à faible teneur en glucides, la première chose à laquelle ils s'adressent m'a dit ils mangeaient plus de légumes. Génial! Le problème n’est pas que les gens veuillent réduire leur consommation de glucides en échangeant de la malbouffe contre des légumes. La préoccupation est le passage aux aliments d'origine animale. «Plus grande adhésion à [a low-carb diet] riche en sources animales de graisse et de protéines était associés avec une mortalité plus élevée toutes causes confondues et cardiovasculaire post-IM »ou après une crise cardiaque, ce qui signifie que leur vie est abrégée.

Si nous retenons nos études sur les régimes ancestraux, c’est peut-être que «les régimes principalement basés sur les aliments à base de plantes promouvoir santé et longévité. "

Pour plus d'informations sur les régimes paleo et low carb, voir:

Si vous êtes fasciné par la manière dont nous pouvons tirer parti des mécanismes de défense des plantes, consultez mes vidéos. Défense appropriée des plantes et Xenohormesis: Ce qui ne tue pas les plantes peut nous rendre plus forts.

Combien d'antioxydants devrions-nous viser? Voir:

En santé,
Michael Greger, M.D.

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