Exotique et parfumée, la chérimoye c’est un fruit qui réserve des surprises du point de vue des bienfaits mais qui n’est pas exempt de contre-indications. Découvrons ensemble.
Là chérimoye est le fruit d’une plante (nom scientifique Annona cherimola), semblable à graviola, originaire du continent américain.
Pas facilement disponible en Italie, il est réputé pour son goût et pour ses importantes propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour le corps.
Cherimoya : propriété
Ce fruit aqueux est capable de favoriser un bon apport en vitamines (surtout Vitamine C), sucres et sels minéraux, y compris notamment potassium.
La spécificité de ce fruit est donnée par la présence d’un polyphénoll’annonacina, capable d’apporter des propriétés antioxydants et également utile pour le corps pour prévenir l’apparition de tumeurs.
Grâce à la présence de fibres, la chérimoye est utile pour favoriser un effet laxatif, utile en cas de constipation. De plus, il permet également de réduire l’absorption du cholestérol dans l’intestin et de favoriser les processus digestifs.
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Chérimoye : comment manger
Pour consommer ce fruit il faut l’ouvrir en deux pour arriver au savoureux pulpe, qui se révélera être un mélange de saveurs essentiellement sucrées. Il peut être dégusté en prélevant la pulpe avec une cuillère à café.
Seul ou en complément d’autres fruits pour une salade de fruits, il convient aussi bien à la préparation de secoue et granit.
En Italie, il n’est pas facile d’acheter les fruits, qui ont tendance à être cultivés principalement dans les régions plus chaudes du sud. Le coût est cependant assez élevé.
Contre-indications du chérimoye
Il n’y a pas de contre-indications liées à la consommation de pulpe de chérimoye, mais ses graines doivent absolument être évitées.
Le chérimoye est-il toxique ?
La plante ou la pulpe n’est pas toxique, mais comme nous l’avions prévu, une attention maximale doit être portée aux graines.
Attention! Il faut vraiment faire particulièrement attention attention aux graines non comestibles de ce fruit : écrasées, elles peuvent entraîner des risques d’intoxication et même être mortelles à certaines doses. Il suffit de penser que dans certains pays d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, les graines de chérimoye, une fois fragmentées, sont même utilisées comme insecticide.
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