Le régime au blé tue le bétail

Les bovins nourris exclusivement de blé meurent souvent d’un trouble de ballonnement appelé ballonnement des pâturages de blé, ballonnement des parcs d’engraissement, ballonnement de gaz libre ou ballonnement mousseux. Le blé et l’orge sont donnés aux bovins parce qu’ils sont une source bon marché de céréales riches en protéines. Ces céréales entraînent un gain de poids rapide pour achever le bétail pour l’abattage. Cependant, si trop de blé ou d’orge est donné au bétail, en particulier du blé à haute teneur en gluten, le bétail peut mourir. Par conséquent, l’industrie bovine sait mélanger les aliments avec d’autres céréales.

QU’EST-CE QUE LE BLOAT DE PÂTURE ET FAISONS-NOUS UNE EXPÉRIENCE SIMILAIRE?

Dans les pâturages, l’estomac ou le rumen, comme on l’appelle chez les bovins, accumule un excès de gaz exerçant une pression sur le cœur et les poumons entraînant la mort. J’ai des patients qui me disent qu’ils ont l’impression de mourir à cause de la douleur et des ballonnements qu’ils ressentent. Certains ont même dit qu’ils souhaitaient que quelqu’un puisse percer leur estomac pour laisser sortir tous leurs gaz. La plupart ne se sentent plus ainsi après avoir commencé un régime sans gluten ou sans blé. Leurs ballonnements ont disparu.

UNE HISTOIRE PERSONNELLE SUR LE BLOAT DE PÂTURE

Ma femme a grandi dans la campagne du Missouri. Sa famille avait du bétail. Quand je lui ai demandé si elle avait déjà entendu parler de ballonnements dans les pâturages, elle m’a raconté une histoire d’essayer d’aider le vétérinaire local à sauver une de leurs vaches qui avait développé des ballonnements dans les pâturages. Malgré la perforation de l’estomac de la vache laissant le gaz s’échapper, la vache est morte de toute façon.

HOUBLON D’ORGE FED DE CHEVAUX GASSY

Récemment, alors qu’il faisait de l’équitation avec ma fille, le guide s’est plaint de la façon dont les chevaux n’arrêtaient pas de s’arrêter pour faire du gaz et des selles vertes lâches, laissant échapper « nous pensons que c’est le houblon ». Le ranch reçoit du houblon de la brasserie de bière locale qu’ils nourrissent leurs chevaux. Le houblon contenant du gluten donne du gaz et des selles molles aux chevaux!

DIFFICULTÉ À PERDRE DU POIDS LIÉE AU GLUTEN DE BLÉ DANS L’ALIMENTATION

Beaucoup de mes patients se plaignent également de ne pas pouvoir perdre de poids. Pourtant, une histoire de régime révèle que, comme la plupart des Américains actuellement, ils consomment plus de 20% de leurs calories quotidiennes à partir de glucides contenant du gluten. Si l’industrie bovine sait que les grains de blé et d’orge engraissent rapidement les bovins, nous ne devrions pas être surpris de l’épidémie d’obésité dans notre alimentation riche en céréales et en glucides. En revanche, les personnes en surpoids et obèses qui suivent un régime sans gluten perdent souvent du poids.

POUVEZ-VOUS ÊTRE EN SURPOIDS OU OBÈSE ET AVOIR UNE MALADIE CÉLIAC?

De nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque sont en surpoids ou obèses. Malheureusement, leur diagnostic est généralement manqué en raison de la perception erronée que vous ne pouvez pas avoir la maladie cœliaque si vous êtes en surpoids. C’est faux. De nombreuses personnes atteintes de maladie cœliaque non diagnostiquée sont en surpoids et constipées. Cependant, ils présentent généralement de graves symptômes de ballonnements.

LE MYSTÈRE DU SUCCÈS DU FAIBLE GLUCIDES OU DU RÉGIME D’ATKIN EXPLIQUÉ

Le régime pauvre en glucides, par nature un régime pauvre en gluten, est si réussi parce que les gens perdent du poids et ils constatent que leurs maux de tête, fatigue, douleurs musculaires, brouillard cérébral et ballonnements sont meilleurs. Ils perdent du poids et se sentent mieux. Ils sont donc motivés à continuer. Cependant, la réintroduction de glucides, en particulier ceux qui sont riches en gluten, entraîne une prise de poids et une sensation de bien-être. Cependant, abandonner le gluten peut être difficile. Il y a des problèmes culturels, des coûts accrus et d’autres inconvénients qui doivent être surmontés.

LA NATURE ADDICTIVE DU GLUTEN CONTENANT DES GLUCIDES

En outre, le gluten a des propriétés addictives. Le gluten est décomposé en morphine comme des protéines appelées gliadomorphines ou exorphines de gluten. Ces produits chimiques bien caractérisés ont de nombreux effets, notamment des propriétés addictives et des troubles fonctionnels.

POURQUOI UNE FIBRE AUGMENTÉE DANS L’ALIMENTATION PEUT AGRAVER VOS SYMPTÔMES SURTOUT LE GAZ ET LES VAGUES

Ma formation gastro-intestinale m’a conduit pendant des années à conseiller aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable et de diverticulose, de manger beaucoup de grains entiers et de prendre des suppléments de fibres. C’est également la recommandation du gouvernement américain dans notre pyramide alimentaire. J’ai finalement arrêté de pousser des grains entiers et certains suppléments de fibres parce que de nombreux patients se sont plaints d’une augmentation des ballonnements, des gaz et de l’inconfort abdominal. En tant qu’expert de la maladie cœliaque, je me rends compte que les recommandations de grains entiers et de suppléments de fibres contenant du gluten ne sont pas seulement inutiles, mais aussi nocives pour de nombreuses personnes.

SLIMY MUCUS DANS VOS TABOURETS, VOUS VOUS SENTEZ BLEU? REJOIGNEZ L’INDUSTRIE BOVINE

La météorisation des parcs d’engraissement entraîne généralement une couche visqueuse et mousseuse de l’estomac du bétail (rumen). Je vois fréquemment ce mucus ou ce revêtement visqueux à la surface de l’intestin grêle de mes patients lors de l’endoscopie. Je soupçonne que cela peut être dû à un excès de glucides dans l’alimentation. L’accumulation de gaz intestinaux chez les bovins est due à leur incapacité à éructer (rot). Certains bovins tombent malades et doivent être abattus tôt. Une production accrue de bactéries a été impliquée. On pense également que la fermentation de ces grains est impliquée. La teneur en protéines excessive de certains blé comme le blé d’hiver à haute teneur en gluten, est également à blâmer. Le blé est fermenté plus rapidement et bien plus que l’orge, le sorgho ou le maïs.

CE QUE L’INDUSTRIE BÉTAINE NE VOUS DIT PAS MAIS VOTRE MÉDECIN ne l’a pas non plus

Alors, pourquoi le blé est-il donné au bétail? C’est bon marché. Il produit un gain de poids très rapide et un gain de poids plus important que les autres céréales. Cependant, il faut faire très attention lors de l’utilisation du blé pour l’engraissement du bétail. Des suppléments sont nécessaires car le blé seul peut entraîner de faibles niveaux de calcium qui peuvent provoquer la tétanie des graminées, une forme de spasmes musculaires ou de paralysie. Une alimentation exclusive ou très riche en blé peut provoquer une acidose des ruminants (taux élevé d’acide dans le sang) qui est également mortelle pour les bovins.

Votre alimentation est-elle composée de grandes quantités de calories provenant du blé et des glucides contenant du gluten? Êtes-vous en surpoids et vous sentez-vous constamment gonflé, souffrez de crampes et de courbatures musculaires inexpliquées, de maux de tête, de difficultés d’équilibre et de douleurs abdominales? Peut-être devriez-vous apprendre de l’industrie bovine, car les médecins ne vous diront probablement pas la vérité sur les dangers d’un régime à base de céréales.

Par Dr. Scot Lewey
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