Les crêpes sont généralement servies le matin, mais ce plat peut également être servi à l’heure du goûter. La douceur de la compote de baies se marie bien avec la saveur de la crêpe. Le niveau de douceur est juste ce qu’il faut. C’est tellement délicieux que vous voudriez avoir une autre bouchée après avoir fini le tout!

Faire à la fois la crêpe et la compote de baies est très facile. Il suffit de combiner tous les ingrédients pour la crêpe et de faire cuire après. Idem pour la compote.

Vraiment, une collation parfaite pour vos envies de sucreries.

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Temps de préparation/cuisson : 20 minutes

Portions : 1

Ingrédients:

Pour les crêpes :

¼ tasse de fromage à la crème

2 cuillères à soupe de farine d’amande

2 oeufs

1 cuillère à soupe de beurre, pour la cuisson

Pour la compote de baies :

¼ tasse de baies mélangées

1 cuillère à café d’érythritol

2 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à soupe de jus de citron

Servir:

2 cuillères à soupe de crème fouettée légère

Procédure:

Pour les crêpes :

1. Pour les pancakes, mettre tous les ingrédients des pancakes (sauf le beurre) dans un robot culinaire.

2. Traiter le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

3. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre le beurre.

4. Ramasser la pâte à l’aide d’une tasse à mesurer ¼.

5. Couvrir les crêpes pendant la cuisson.

6. Lorsque des bulles commencent à apparaître, retournez délicatement les pancakes et laissez cuire 1 minute. Répétez les mêmes méthodes dans la pâte restante.

Pour la compote de baies :

1. Faites chauffer tous les ingrédients de la compote dans une casserole et portez à ébullition jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.

2. Servir les pancakes avec la chantilly et la compote.

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Information nutritionnelle:

Énergie – 598,7 kcal
Protéines – 18,8 g
Gras – 52,3 g
Glucides – 13,2 g

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Regardez la vidéo sur la façon de préparer ces crêpes :