Dans cet article, nous illustrons quelques recettes utiles pour en faire une rafraîchissante granité maison avec des ingrédients naturels et sans avoir besoin d’une sorbetière.

Quand l’emprise de la chaleur qui s’empare de nos journées d’été ne semble pas ralentir l’emprise et que les températures restent élevées, il est bon de garder notre corps correctement hydraté.

Cependant, si l’eau simple ne semble pas nous donner un goût particulier et que nous recherchons une boisson plus délicieuse, sans remplir notre estomac de gaz, de conservateurs et de colorants nocifs, voici une solution idéale. Parlons d’un frais et désaltérant granité maison: facile, authentique et surtout rafraîchissant !

Comment faire un granité maison : les ingrédients nécessaires

Pour la préparation d’un granité, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, de machines sophistiquées et certainement pas d’une sorbetière. Tout ce dont nous avons besoin pour nous assurer d’avoir dans la maison, c’est de la glace, un mixerfruits ou autres arômes naturels à votre goût et suffisamment d’espace dans le congélateur.

Voyons quelques déclinaisons de délicieuses recettes pour colorer et donner du goût à nos boissons estivales :

Granité de menthe maison

Le classique des classiques de l’été ! Préparer le granité à la maison menthe vous avez besoin:

• 4 cuillères à soupe de du sucre (mieux si cassonade)
• 200 ml de l’eau
• 100 ml de Sirop de menthe (mieux si fait maison)

Préparation. Tout d’abord, faites bouillir l’eau, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, en laissant refroidir le mélange. Une fois froid, ajouter lo au mélange Sirop de menthe (mieux si fait maison), en mélangeant bien.

Maintenant, le mélange est prêt à être mis en congélateur, dans des moules à glace spéciaux. Une fois congelés, ils seront extraits et mixés, pour se transformer en un savoureux granité.

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Si vous voulez vous essayer à Préparation dans la maison d’un Sirop de menthevous pouvez suivre cette procédure :

• 250 ml de l’eau
• 250 gr de du sucre granulé
• 25 gr de feuilles de menthe Frais
• zeste de 1 citron

Préparation. Laver les feuilles de menthe et mélanger avec la moitié du sucre, dissoudre l’autre moitié dans de l’eau bouillante pour former un sirop et quand il a refroidi, ajouter le reste du sucre de menthe et le zeste. Réfrigérer pendant trois heures dans une bouteille fermée. Filtrer avec de la gaze et mettre en bouteille dans des récipients stériles. Il peut être conservé au réfrigérateur une fois ouvert.

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Granité de café maison

S’il est vrai que dans les foyers italiens le café en journée, il est vrai aussi qu’avec la chaleur estivale il devient moins agréable de déguster une boisson chaude. Transformer le café en un délicieux granité maison ne nous fera pas renoncer au plaisir de le déguster même à des températures prohibitives.

• 200 ml de café
• 2 cuillères à soupe de du sucre
• 100 ml de l’eau

Préparation. Une fois le café préparé, laissez-le refroidir. A ce stade ajouter un sirop froid fait avec l’eau et le sucre mis à frémir jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Verser la solution dans un récipient (verre, bouteille, pot) et laisser prendre congélateurjusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Suggestion: C’est aussi un excellent moyen de recycler les restes de café.

Granité de pastèque maison

Une autre préparation simple et rapide, qui en plus de nous offrir une boisson agréable et rafraîchissante, nous permet de ne pas gaspiller de fruits non consommés.

Tout ce dont vous avez besoin est un bébé pastèque.

Préparation. Mettez les tranches de pastèque coupées en cubes au congélateur, dans un sac alimentaire ou dans un récipient en verre fermé. Une fois suffisamment épaissi, mettre les cubes dans un blender ou mixeur, en ajoutant un peu d’eau (ou une infusion froide à la menthe ou votre parfum préféré). Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

L’pastèque c’est un fruit très sucré, il peut donc ne pas être nécessaire d’ajouter un édulcorant dans la préparation du granité.

Granité de melon maison

Pour préparer le granité al melon coupez quelques tranches de ce fruit en cubes, après avoir enlevé leur peau.

• 1 melon
• 4 cuillères à soupe de du sucre (mieux si la canne)
• 200 ml de l’eau

Préparation. Épluchez et coupez le melon, mixez-le dans un mélangeur de cuisine ou un mixeur et ajouter le sirop très froid, préparé en faisant bouillir l’eau, en ajoutant le sucre et en remuant jusqu’à ce qu’il se dissolve.

Mélanger et verser le tout dans les bacs à glaçons et surgeler.

Lorsque les cubes sont prêts, hachez-les au mixeur ou au blender jusqu’à obtenir votre granité. Servir dans de grands verres.

Granité au citron maison

C’est un classique, facile à préparer aussi.

Ingrédients:

• Eau (environ 500 ml)
• Jus de citron filtré (environ 500 ml ou égal à de l’eau)
• Sucre (250 g, de canne de préférence)

Commencez par préparer le sirop, avec de l’eau et du sucre. Faire bouillir l’eau dans une casserole et, une fois portée à ébullition, ajouter le sucre en remuant pour le dissoudre. Une fois fondu, éteignez le feu et laissez refroidir. Ajouter le jus de citron au sirop refroidi, en mélangeant bien pour mélanger la saveur.

Placer dans un récipient et placer au congélateur pendant environ une demi-heure, après quoi remuer vigoureusement pour casser les cristaux de glace et renouveler l’opération toutes les 30 minutesjusqu’à ce que le granité ait pris la consistance désirée.

Servir dans de grands verres ou des bocaux, garnis de quartiers de citron ou à votre guise.

Granité au thé vert maison

Si vous aimez siroter du thé, mais que c’est fatiguant d’avaler une boisson chaude en été, vous pourriez envisager de vous offrir un granité désaltérant pour les après-midi chauds.

La procédure est simple, il vous suffit de trouver les ingrédients suivants :

• Eau (les quantités varient selon que vous souhaitez un arôme de thé plus fort ou plus délicat)
• un sachet de thé vert ou une cuillerée de feuilles de thé
• 125 grammes de sucre (de canne de préférence)
• jus filtré et zeste de citron râpé ou chaux (mieux si bio)
• un sachet de vanilline ou de poudre de Gingembre

Préparez le thé selon la procédure classique et laissez les feuilles (ou le filtre) infuser environ 10 minutes. Filtrez le mélange et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, prenez soin de préparer le sirop avec de l’eau et du sucre.

Porter l’eau à ébullition (la même quantité utilisée pour le thé) et ajouter le sucre et le zeste de citron, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve bien et en mélangeant bien les ingrédients. A ce stade, vous pouvez combiner le thé avec le sirop, ajouter également de la vanilline ou du gingembre.

Mettez le tout dans un récipient et mettez-le au congélateur. Lorsque la moitié du mélange a gelé, passez-le dans le blender (ou mixez avec un mixeur) et remettez-le au congélateur en attendant qu’il durcisse presque complètement.

Granité au thé vert il est prêt à être servi, peut-être décoré d’une belle garniture.

Granité de carottes aux morceaux de fruits

Ce granité original est un concentré de vitamines. Nutritif et rafraîchissant pour l’été.

Les ingrédients pour le faire sont :

• carottes (600g)
• courgettes (300g)

• sucre (450g)

• 1 citron
• fruits au goût (abricots, prunes, fraises, etc. pour environ 80-100g)

Commencez par bien laver les légumes et les fruits. Couper les carottes en morceaux, ajouter le jus de citron et centrifuger (ou mixer au mixeur).

Prélevez environ 400 ml du mélange que vous venez d’obtenir, auquel ajoutez 300 ml d’eau et 150 g de sucre. Bien mélanger le tout et mettre au congélateur environ 4 heures en prenant soin de remuer le mélange toutes les 30 minutes.

À ce stade, nous préparons le sirop, en portant environ 150 ml d’eau à ébullition avec les 300 g de sucre restants, ajouter les courgettes (déjà coupées en tranches obliques) et laisser cuire environ 5 minutes. Retirer les courgettes et laisser le sirop sur le feu encore 5 minutes, pour qu’il rétrécisse. Insérez à nouveau les courgettes et laissez refroidir.

Préparez la coupelle pour le granité en la recouvrant de rondelles de courgettes. Déposer les fruits, préalablement coupés en cubes, sur le fond, ajouter le granité, garnir au goût et servir.

Une dernière variante : le granité ACE

Une variante savoureuse du granité de carotte peut être le Granité ACE (orange – carotte – citron), pour la préparation de laquelle vous pouvez suivre cette recette très simple (indicatif pour 2-3 granités) :

• 2 carottes
• 2 oranges
• 1 citron
• 50g de sucre (dose variable selon les goûts, il est conseillé de ne pas dépasser 80g)
• 400g d’eau

Peler et couper les fruits et les carottes en morceaux en prenant soin d’enlever toute la peau et les arêtes des fruits, mettre les ingrédients dans un mixeur ou passer au mixeur, avec l’eau et le sucre.
La le mélange liquide ainsi obtenu doit être placé au congélateur pour obtenir la consistance désirée, éventuellement dans des moules à glace. Si vous n’aimez pas le goût de la pulpe, vous pouvez filtrer la boisson avant de la mettre dans les moules pour qu’elle refroidisse.

Une fois congelés, vous pouvez extraire les cubes et les passer au mixeur ou au blender pour casser la cristallisation compacte. À ce stade, le granité est prêt à être dégusté.

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