Là racine de lotus c’est une racine comestible qui pousse dans les eaux boueuses et possède diverses propriétés thérapeutiques. Voyons-les tous et découvrons les utilisations que nous pouvons en faire.

Là racine de lotus (nom scientifique Nelumbo nucifera) fait partie d’une plante aquatique vivace originaire du sud de l’Asie; la particularité de cette plante consiste dans le fait que son les racines poussent sous l’eau dans la bouedonnant vie à des fleurs particulièrement belles et parfumées, largement utilisées à des fins ornementales.

Racine de Lotus : propriétés

Bien connus depuis un certain temps sont aussi les propriétés thérapeutiques de cette plante.

L’attention portée à la plante de lotus a des origines anciennes : en particulier, la fleur de lotus, considérée comme sacrée par les hindous et les bouddhistes, se retrouve également dans les représentations des sept »chakras“.

D’un point de vue nutritionnella plante de lotus, et en particulier les racines, se distingue par les substances qu’elle contient : en effet, elle est riche en phytonutriments, en minéraux, notamment en cuivre, fer, zinc, magnésium et manganèse, et en vitamines.

Parmi ceux-ci, le Vitamine Cprésentes en pourcentage assez élevé, les vitamines B, plus précisément la vitamine B6, ainsi que acide folique ou vitamine b29, niacine, riboflavine, acide pantothénique et thiamine. Il y a aussi un bon pourcentage de fibres, ce qui permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang et de lutter contre la constipation.

L’utilisation de la racine de lotus, selon l’usage thérapeutique suggéré par la sagesse orientale, lui est recommandée propriétés antidiarrhéiques, fébrifuges, émollientes et catarrhales.

La racine de lotus est capable d’exercer une action bénéfique sur le système respiratoire, elle aide à fluidifier le mucus et à faciliter son écoulement.

Il peut donc être une solution utile à appliquer également sur les enfants en prenant une boisson en cas de rhume, de congestion, d’infections des sinus ou dans des situations plus problématiques comme l’asthme, la bronchite, la toux, la coqueluche, etc.

De plus, grâce à ses propriétés nutritionnelles, la racine de lotus est également une solution efficace pour renforcer le système immunitaire.

Racine de lotus : recettes

Tout d’abord, il faut se rappeler que pour chaque type de recette vous devez éplucher la racine de lotus fraîche, pour éviter le goût trop amer, obtenir la pulpe ferme et claire, pour ensuite la couper en tranches. En tout cas, d’ailleurs, c’est un ingrédient qu’il ne faut pas manger cru.

Comment pouvons-nous le louer? Tout d’abord, il peut être pris sous forme de boisson grâce à la préparation d’un décoctionqui peut être administré non seulement aux adultes mais aussi aux enfants, bien que le goût puisse être trop particulier et parfois malvenu.

Pour préparer une décoction à base de racine de lotus, il suffit de faire bouillir 10 grammes de tranches de lotus (ou 1 cuillère à café si vous achetez la racine en poudre) dans une casserole (couverte d’un couvercle) contenant une tasse d’eau pendant environ 20 minutes.

Alternativement, pour ceux qui n’aiment pas le goût de cette décoction, vous pouvez toujours essayer de prendre les nutriments de cet aliment dans des soupes, en laissant les tranches de racine de lotus cuire avec les autres ingrédients, puis en les retirant avant de servir le plat.

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Recette épicée de racines de lotus sautées

Une autre recette que nous vous proposons est la racine de lotus sautée épicée.

Ingrédients

Préparation

• Lavez la racine de lotus et coupez-la ronds légèrement supérieurs à un demi-centimètre. Faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes.
• Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle anti-adhésive, ajoutez les tranches de racine de lotus et un demi-poivron rouge. Faire revenir quelques minutes à feu vif. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Retirez le couvercle et ajoutez les deux grandes cuillères de sauce soja et une demi-cuillère à café de sucre. Remuer et cuire encore trois minutes avec le couvercle.
• Après cela, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce soja soit absorbée.
• Servir garni de quelques graines de sésame.

Alors en voici un schéma vraiment originalqui apportera les saveurs de l’Orient à table !

Où acheter la racine de lotus

La racine de lotus fraîche est assez difficile à trouver, mais on peut facilement la trouver comme alternative séchée, tranchée ou en poudre dans les magasins diététiques, ou les épiceries ethniques ou spécialisées.

Mais il y a aussi des offres qui peuvent être trouvées en ligne. Par exemple:

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