Recettes avec du pain sec et rassis : boulettes de viande, gnocchi et gâteau

Découvrez le nôtre recettes avec du pain sec, une façon saine et savoureuse de recycler les restes de pain rassis et d’arrêter de gaspiller de la nourriture : des recettes à contenu pédagogique, mais aussi saines et savoureuses.

Combien de fois arrive-t-il acheter du pain et ensuite le jeter au bout de quelques jours pourquoi pas exactement frais, alors qu’au contraire il existe de nombreuses recettes avec de délicieux pains secs qui permettent de le réutiliser. Ce sont souvent des recettes classiques, liées à la génération de nos grands-parents, quand la nourriture se faisait rare et qu’on essayait de tout recycler. De cette façon, non seulement nous aurons donné une touche différente à nos plats, mais nous la réduirons déchets alimentaires et notre portefeuille en profitera également !

Recettes avec du pain sec : les boules de pain

Vraiment simple pour préparer ces boulettes de viande avec des restes de pain, voici les ingrédients :
Ingrédients:

• 500 grammes de miette en pain
• 4 Oeuf
• 100 grammes de fromage pecorino râpé
• 20 grammes de persil
• 2 feuilles de basilic

Et maintenant voici la préparation de la recette :

• Mettez les miettes de pain rassis à tremper dans du lait bouillant et laissez reposer quelques minutes.
• Pressez-le bien et mélangez-le dans un récipient avec des œufs, du pecorino râpé, du sel et du persil haché.
• Faites des boules de pain et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• À ce stade, vous pouvez les faire frire dans une poêle comme des boulettes de viande ordinaires, puis les égoutter avec du papier absorbant.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate sinon elles sont prêtes à être servies.

Recettes avec du pain sec : boulettes de pain

Et maintenant passons aux savoureux gnocchis toujours à base de restes de pain, voici les ingrédients :
Ingrédients :

• 300 grammes de pain sécher
• 200 grammes de Farine blanc 00
• 1 litre de Le Lait
• 3 Oeuf
• 20 grammes de Grana Padano râpé
• Noix de muscade

Et maintenant la préparation, le la procédure est similaire à celle de la recette des boules de pain vue ci-dessus :

• laisser tremper le pain dans le lait.
• Puis dans un bol ajoutez-le aux œufs, Grana Padano, une pincée de sel et de poivre et une pincée de muscade.
• Ajouter un peu de farine en ajustant jusqu’à ce que le mélange soit solide.
• À ce stade, travaillez-le avec vos mains et procédez à la découpe des gnocchis de pain.
• Faites-les cuire avec la même procédure que les gnocchis normaux et assaisonnez-les comme vous préférez, avec la sauce tomate, le beurre et la sauge, avec des champignons et des petits pois. A vous le choix !

Recettes avec du pain sec : la tarte aux pommes

Et pour finir un bon gâteau, toujours à base de pain, voici les ingrédients :

Ingrédients :

• 200 grammes de pain sec
• 400 ml de Le Lait tout
• 350 grammes de pommes
• 2 Oeuf
• 70 grammes de du sucre
• 90 grammes de Beurre
• 1 sachet de vanilline

Voici comment le préparer :

• Coupez les restes de pain en plusieurs petits cubes et laissez-les tremper dans le lait.
• Battre les œufs et le sucre pour obtenir une mousse légère puis ajouter le beurre fondu au bain-marie.
• Ajouter au pain et au lait (cette fois la mie ne doit pas être pressée) et ajouter la vanilline.
• Eplucher et couper les pommes en tranches. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et versez la moitié du mélange.
• Répartir les pommes sur le dessus, puis ajouter le reste du mélange et placer à nouveau les pommes sur le dessus pour terminer le gâteau.
• Si vous préférez, vous pouvez le saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir l’effet caramel.
• Si vous n’aimez pas les pommes, vous pouvez utiliser d’autres fruits à votre guise, comme des poires, des pêches ou des bananes.
• Cuire au four à 180 degrés pendant au moins 40-45 minutes et votre gâteau au pain sera prêt !

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