Moins courant que d’autres types de fruit sec, le Noix du Brésil ils sont un exemple typique de nourriture bonne et saine en même temps. Avec un contenu élevé de sélénium sont bons pour thyroïde et sont utiles contre i radicaux libres. Mais pas seulement…
Découvrons tous les avantages ensemble.

Noix du Brésil: ce qu’elles sont

Les noix du Brésil, également appelées noix du Brésil ou noix d’Amazonie, sont les graines des fruits du Bertholletia excelsa, plante qui relève de la commande Ericales, le même auquel ils appartiennent mûre, myrtilles, tu, groseille à maquereau, phlox et kaki.

Les noix du Brésil sont récoltées au centre d’un gros fruit semblable à noix de coco. Ils sont généralement classés comme fruit sec, mais ils entrent en fait dans la catégorie des graines oléagineuses.

Les noix brésiliennes ne sont évidemment pas utilisées pour l’assaisonnement, mais ce sont des fruits qui révèlent des propriétés chimiques presque imbriquées.

Noix du Brésil: calories et valeurs nutritionnelles

Les noix du Brésil sont sources d’énergie précieuses, particulièrement riche en protéines.
Ils apportent beaucoup de calories: 656 kcal pour 100 grammes de produit, dont:

• 66% de matières grasses
• 14% de protéines
• 12% de sucres

Ils contiennent également plusieurs vitamines liposolubles.

Noix du Brésil: propriétés

Ils sont appréciés pour leur très haute teneur en sélénium, un minéral au puissant effet antioxydant utile pour lutter contre les radicaux libres, cause du vieillissement et de diverses pathologies.

En plus de cela, les noix du Brésil possèdent de nombreuses autres propriétés:

Ils ne contiennent ni gluten ni lactose; en outre, de nombreux nutriments qu’ils fournissent signifient qu’ils peuvent être introduits dans l’alimentation des personnes souffrant de:

• maladie cœliaque
• intolérance ou allergie à lactose
• diabète de type 2
• hypertension
• hypercholestérolémie
• hypertriglycéridémie

Noix du Brésil: avantages

• De puissants antioxydants: comme mentionné depuis le début, leurs propriétés antioxydantes proviennent essentiellement du sélénium, mais aussi du Vitamine E, Vitamine C est zinc, tous les éléments importants pour lutter contre les effets de radicaux libres et prévenir certains types de cancer (côlon et prostate) et diverses maladies cardiaques
• le sélénium joue un rôle important dans bon fonctionnement de la glande thyroïde, renforçant le métabolisme.
• Fertilité masculine: le Vitamine E et le Vitamine C protéger le sperme des dommages radicaux libres augmenter la capacité de fécondation chez l’homme
• Ils abaissent le cholestérol: riche en oméga 3, acide palmitoléique et acide oléique, aident à abaisser les taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et à augmenter les valeurs du bon (HDL)
• Ils favorisent la digestion et sont excellents en cas de constipation en raison de la présence de fibres alimentaires
• Ils aident à perdre du poids (si consommé à doses modérées) grâce à les fibres et à protéines car ils aident à augmenter le sentiment de satiété
• Ils ont un faible indice glycémique
• Ils sont bons pour les muscles grâce à la présence importante de magnésium, ce qui aide à prévenir la formation de acide lactique et par conséquent des douleurs musculaires.
• le cuivre le cadeau est idéal pour renforcer les os et pour favoriser l’absorption du fer par le corps.

Avantages pour la peau et les cheveux

Les vitamines et les nutriments contenus dans les noix brésiliennes sont bons pour la peau: le sélénium donne un éclat sain et améliore l’élasticité, aidant à prévenir le vieillissement prématuré. le zinc il est également utile pour le traitement deacné.
Toujours le sélénium est super pour le santé des cheveux et pour l’empêcher tomber.

Noix du Brésil et thyroïde

La teneur importante en sélénium favorise la bonne fonction thyroïdienne, convertir le T4 inactif en la forme T3 active. Selon une étude publiée dans « Polski Merkuriusz Lekarski », une revue médicale polonaise, il semble également que ce minéral réduit le risque de développer un cancer de la thyroïde.
Cependant, des études sont toujours en cours pour déterminer si les noix du Brésil sont utiles pour réduire les symptômes chez les personnes souffrant de maladie thyroïdienne.
C’est assez une seule noix du Brésil par jour pour compenser le manque de sélénium.

Noix du Brésil et cholestérol

Ils ne contiennent pas de cholestérol et aussi, grâce à leur contenu de oméga 3, l’acide palmitoléique et l’acide oléique, aident à abaisser les taux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon (HDL) prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Noix du Brésil et testostérone

le sélénium peut augmenter les niveaux de testostérone chez les hommes et il a également été démontré qu’il améliore la production de spermatozoïdes et la motilité des spermatozoïdes.
Dans 30 g de noix du Brésil il y en a une 10 fois plus de sélénium que la quantité quotidienne recommandée.

Noix du Brésil: combien par jour

Malgré les excellents bénéfices, nous avons vu que c’est un aliment très calorique. Il est donc bon de ne pas exagérer la consommation quotidienne. 2 à 4 noix brésiliennes par jour est la dose idéale.

En général, il ne doit pas dépasser 30g par jour, de préférence divisé en deux collations. De plus, afin de ne pas dépasser la graisse totale, notamment dans le cas des sujets qui suivent un régime amaigrissant, il est conseillé de calibrer la quantité de pétrole comme condiment selon la portion de graines oléagineuses. Exemple: jetez une cuillère à café d’huile pour chaque noix brésilienne consommée.

Noix du Brésil: allergies

Ils ne contiennent pas gluten ni lactose, mais ils peuvent être très nocifs en cas d’allergie spécifique.

Qui est allergique à mangue, noix de cajou, pistaches et les autres noix doivent faire attention, car des réactions indésirables peuvent survenir. Le tout, bien sûr, selon la sensibilité individuelle.

Contre-indications

Bien qu’elles soient bénéfiques pour votre santé, les noix du Brésil sont également très calorique, pour ça c’est bon ne pas abuser de la consommationsurtout si vous suivez un régime. 2 ou 3 par jour est la quantité idéale.

Noix du Brésil: où les acheter

On les trouve dans les grandes chaînes de supermarchés, chez les marchands de légumes les mieux approvisionnés, dans les magasins du commerce équitable, dans les magasins d’alimentation biologique, dans les herboristeries et sur Internet. Mieux vaut acheter des noix brésiliennes brutes (avec ou sans coquilles), mais les noix d’Amazonie grillées et salées sont également en vente.

Comment les décortiquer

La coque des noix brésiliennes est assez coriace. Pour le retirer facilement, il suffit de les mettre au four pendant 15 minutes à 200 ° C, ou de les congeler. Grâce au « choc thermique », les écraser et les bombarder sera très simple.

Sur le marché, il existe également des emballages de produits déjà décortiqués qui ont cependant un coût plus élevé que le produit « naturel ».

Comment les conserver

Une fois achetés, ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec jusqu’à un mois. Mieux vaut ne pas les exposer à l’air ou au soleil car ils peuvent rancir. Une bonne conservation est essentielle car ils contiennent lesaflatoxine, une substance aux effets cancérigènes provoquée par un champignon qui se développe avec la chaleur, l’humidité et la chaleur.

Les usages

Vous pouvez simplement les manger seuls, comme collation.

Hachés grossièrement, ils peuvent être utilisés pour préparer du pesto, des biscuits, Barres énergétiques ou tout autre type de dessert. Ils sont également savoureux pour enrichir les salades et les accompagnements.

Avec un goût qui rappelle un peu le noix de coco, ils ont fière allure avec le Chocolat. Si vous n’avez pas de problèmes de ligne, vous pouvez les rendre plus savoureux en les trempant dans du chocolat fondu!

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