Selon de nouvelles recherches, prendre un gros petit-déjeuner et un petit dîner n’est peut-être pas la meilleure façon de perdre du poids.
Une étude sur les personnes en surpoids a révélé qu’elles brûlaient une quantité similaire de calories, quel que soit le moment où elles mangeaient le plus gros repas de la journée.
Cela suggère que le vieil adage de perte de poids « petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre » est un mythe.
L’idée était que les calories à chargement frontal le matin donnent à notre corps plus de temps pour les brûler tout au long de la journée.
Pour tester la théorie, des chercheurs de l’Université d’Aberdeen ont soumis 30 hommes et femmes obèses ou en surpoids à deux régimes distincts d’une durée d’un mois chacun.
Au cours du premier régime, ils avaient l’essentiel des calories le matin et au cours du deuxième régime, ils avaient le plus gros repas du soir.
Il n’y avait aucune différence d’énergie brûlée ou de perte de poids entre les régimes. Sur les deux plans de repas, les participants ont perdu 3 kg (7 lb) en moyenne.
Cependant, lorsqu’ils prenaient un gros petit-déjeuner, ils ont déclaré avoir moins faim tout au long de la journée, ce qui suggère qu’un gros petit-déjeuner pourrait toujours être une bonne stratégie pour les observateurs de poids.
Selon une nouvelle étude, prendre un gros petit-déjeuner et un petit dîner n’est peut-être pas le meilleur moyen de perdre du poids.
L’auteur principal, le professeur Alexandra Johnstone, du Rowett Institute d’Aberdeen, a déclaré: « Le conseil de déjeuner comme un roi est l’un des nombreux mythes sur la façon de perdre du poids en brûlant des calories. »
«Il semble maintenant qu’une calorie est brûlée de la même manière, quelle que soit l’heure de la journée.
« Cependant, un petit-déjeuner plus copieux rend les gens moins affamés, ce qui leur permet de perdre du poids de cette façon. »
L’étude, publiée dans la revue Cell Metabolism, a recruté 16 hommes et 14 femmes avec un âge moyen de 50 ans et un IMC de 32,5. Un IMC de 18 à 25 est considéré comme sain.
Chaque personne participant à l’étude a été soumise à deux régimes alimentaires distincts, chacun durant quatre semaines et ne contenant que des aliments et des boissons fournis par les chercheurs.
Pendant le régime du gros petit-déjeuner, ils ont obtenu 45% de leurs calories quotidiennes du premier repas de la journée et seulement 20% du dîner.
Tout en suivant le régime du grand dîner, ils ont obtenu 45 % de leurs calories quotidiennes au dîner et 20 % au petit-déjeuner.
Avec les deux régimes, les gens ont brûlé un peu plus de 2 800 calories au cours d’une journée moyenne.
Par conséquent, ils n’ont pas brûlé plus de calories après un gros petit-déjeuner, par rapport à un gros dîner lorsqu’ils ont reçu un régime fixe d’environ 1 700 calories par jour.
Mais dans le monde réel, où les gens peuvent manger ce qu’ils aiment après un gros petit déjeuner, les nouvelles preuves suggèrent que déjeuner comme un roi pourrait aider à perdre du poids.
En effet, les participants à l’étude se sentaient beaucoup moins affamés avec le régime du gros petit-déjeuner.
Ils avaient moins d’appétit dans un questionnaire leur demandant à quel point ils se sentaient rassasiés et combien ils pouvaient manger à ce moment-là.
Lorsque le petit-déjeuner était leur plus gros repas de la journée, les gens avaient également un niveau plus faible de ghréline «l’hormone de la faim» et un niveau plus élevé d’une hormone appelée GLP-1, censée faire en sorte que les gens se sentent rassasiés.
Des études antérieures avaient indiqué que les gens perdaient plus de poids lorsqu’ils mangeaient plus le matin, car ils pouvaient avoir moins à manger pour le déjeuner et le dîner.
La nouvelle étude a donné aux gens des petits déjeuners plus copieux, par exemple en augmentant la taille des portions de bacon et d’œufs, ou en ajoutant des céréales et un smoothie.
Il a été constaté que le repas plus copieux gardait les gens littéralement rassasiés plus longtemps, car ils mettaient en moyenne deux heures de plus à digérer ne serait-ce que la moitié de la nourriture consommée, sur la base de l’analyse du dioxyde de carbone de leur haleine.
Pour mesurer les calories brûlées, les chercheurs ont donné aux participants à l’étude de l’eau lourde à boire et ont ensuite mesuré l’équilibre de l’hydrogène et de l’oxygène de l’eau dans leur urine.
Cela révèle la quantité de dioxyde de carbone qu’ils ont perdue de leur corps, ce qui est directement lié au nombre de calories brûlées.
Le professeur Johnstone a déclaré: « Il n’y a pas de moment optimal pour manger en ce qui concerne les calories, mais un gros petit-déjeuner peut aider à contrôler votre appétit et à respecter votre régime alimentaire lorsque vous essayez de perdre du poids. »
www.dailymail.co.uk
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