Trouver toutes les différences entre nectar et jus de fruitsafin de faire un choix éclairé et d’acheter le produit qui correspond le mieux à vos besoins

La nectar de fruits c’est une boisson qui, dans l’imaginaire commun, représente la quintessence des fruits et des cadeaux que la nature nous offre et, à certains égards, c’est vrai.

Cette boisson est, en fait, faite à partir du cœur du fruit, mais des dieux s’y ajoutent aussi édulcorants naturels ou de synthèse qui peut représenter une limite, surtout, pour ceux qui souffrent de Diabète ou une glycémie élevée.

Découvrez alors les différences entre nectar et jus de fruit, pour faire un choix raisonné et acheter le produit qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins alimentaires.

Qu’est-ce que le nectar de fruits

Le nectar de fruit est un produit qui a comme ingrédient de base jus de fruit ou purée auquel on ajoute de l’eau, du sucre ou des édulcorants et éventuellement des additifs antioxydants ou acidifiants.

Par contre, il n’y a pas d’autres nectars de fruits additifs alimentaires comme conservateurs, colorants ou des arômes.

Nectar de fruits normatif

La fabrication et la définition du nectar de fruit sont régies par la Directive européenne 2012/12 UE du 19 avril 2012 qui représente une évolution de la directive 2001/112 CE du 20 décembre 2001.

Cette législation fixe la quantité minimale ou maximale de Ingrédients qui doit contenir un nectar de fruit à définir comme tel.

Il s’ensuit qu’un produit peut être qualifié de nectar s’il contient :

• une quantité minimale de fruits entre 25% ou 50%
• une quantité maximale de sucre égale à 20 % du poids total du produit

Généralement, la plupart des nectars de fruits fabriqués en Italie contiennent un pourcentage de sucres compris entre 8% et 10% du produit.

Nectar ou jus de fruits : toutes les différences

Souvent, lorsque vous arrivez au rayon des boissons des supermarchés pour acheter des jus de fruits, vous vous retrouvez à devoir choisir entre des produits aux noms différents dictés par des lois strictes et pas seulement par des besoins marketing.

En effet, la mention nectar ou jus de fruit ne découle pas du choix de communication du producteur de jus, mais est imposée par la loi pour différencier deux produits qui, bien que similaires, peuvent présenter des différences considérables.

Découvrez donc tous les différences entre le nectar et le jus de fruit:

• l’ingrédient principal de la jus et le fruit, de cette caractéristique découle en effet l’indication 100% fruit que l’on retrouve souvent sur l’étiquette de nombreux produits. Dans le nectar, l’ingrédient principal peut être la purée de fruits ou le jus lui-même. Il s’ensuit que le pourcentage minimum de fruits contenus dans un nectar est bien inférieur à celui présent dans un jus.
• Typiquement, le le jus ne contient pas de sucres ajoutés par rapport à ceux déjà naturellement présents dans les fruits. S’il est nécessaire de les ajouter, cela doit être clairement indiqué sur l’étiquette du produit. La nectar de fruits d’autre part, il comprend lo du sucre. En règle générale, le nectar contient un pourcentage de sucre plus élevé que le jus.

Une recette de nectar de fruits

Préparer cette boisson à la maison est très simple et tout le monde peut l’essayer avec d’excellents résultats.

La fabrication maison de ce produit en plus d’offrir beaucoup de satisfaction, peut être un excellent moyen d’obtenir un nectar qui a le pourcentage de sucre désiré.

Indépendamment des dommages qu’une alimentation trop riche en sucre peut causer à n’importe qui, une préférence pour un régime hypoglycémique devient une nécessité pour ceux qui souffrent de diabète ou qui ont tendance à avoir une glycémie élevée.

Ingrédients:

Fruits à haute teneur en pulpe tels que les pêches, des poires Et abricot.

Choisissez ensuite le fruit que vous préférez et commencez à préparer votre nectar.

• 1,3 kg de fruits
• 1 litre d’eau
• 250 g de sucre
• un petit verre de jus de citron

Préparation:

Pelez le fruit, coupez-le en morceaux et placez-le dans une casserole remplie d’un litre d’eau, en ajoutant la quantité de saccharose c’est le sucre commun que vous voulez.

Pendant ce temps, pressez le jus de citron et versez-le dans la casserole dès que le fruit bout. Après environ 3 minutes, éteignez le feu et mixez le tout jusqu’à obtenir du jus.

Avant de verser le jus obtenu dans une bouteille en verre sous vide, filtrez-le avec une passoire pour être sûr d’avoir éliminé tout résidu de fruit.

Ensuite, rangez la bouteille à l’envers dans un endroit frais et sec jusqu’à ce que vous dégustiez votre délicieux nectar à base de fruits.

Nectar de fruits pour bébé

Il est préférable d’éviter l’introduction de ce type de boisson chez l’enfant jusqu’à 12 mois et même après il vaut mieux privilégier les jus de fruits sans ajout de sucres.

Limiter la quantité de sucres consommés quotidiennement dès le plus jeune âge est important pour prévenir le développement de diverses maladies dont le diabète et l’obésité.

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