Cet article a été précédemment publié le 4 juin 2018 et a été mis à jour avec de nouvelles informations.
Les flavonoïdes sont un groupe de polyphénols, des phytonutriments présents dans la plupart des fruits et légumes. Il existe plus de 6 000 flavonoïdes uniques, mais en tant que groupe, ils sont surtout connus pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires et se sont avérés réduire le risque de nombreuses maladies chroniques enracinées dans l’inflammation. Anthocyanes,1 spécifiquement – trouvé dans les pigments végétaux rouge-bleu qui donnent aux baies et à d’autres aliments leur couleur rouge, bleue et violette – il a été démontré :
Améliorer le contrôle de la glycémie |
Normaliser la pression artérielle et améliorer la force capillaire |
Réduction du stress oxydatif et de l’inflammation |
Inhiber la formation de plaquettes |
Prévenir l’accumulation de plaque artérielle |
Augmenter le niveau NAD+ |
Des études animales antérieures ont montré que les anthocyanes réduisent la production de mucus et de sécrétions inflammatoires chez les animaux atteints de maladie pulmonaire obstructive chronique. Certaines des dernières recherches suggèrent que le composé végétal peut également aider à ralentir le déclin progressif de la santé pulmonaire associé au vieillissement.
Les anthocyanes protègent la santé pulmonaire
L’étude2 en question a analysé les données de 463 adultes britanniques et norvégiens qui ont participé aux deuxième et troisième enquêtes sur la santé respiratoire de la Communauté européenne. L’âge moyen était de 44 ans. Les données comprenaient des informations diététiques et un test de spirométrie, qui mesure le volume d’air que vous pouvez expirer avec force en une seconde (FEV1), le volume total d’air que vous pouvez expirer après avoir pris une respiration profonde (FVC) et le rapport des deux (FEV1/FVC).
Selon l’auteure principale Vanessa Garcia Larsen, Ph.D., professeure adjointe à la Division de la nutrition humaine du Département de la santé internationale de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, la fonction pulmonaire a tendance à culminer vers l’âge de 30 ans, après quoi elle commence à décliner.
La vitesse de ce déclin varie en fonction de facteurs tels que le tabagisme, votre niveau d’exercice, l’exposition aux polluants et la présence d’autres conditions médicales. Votre alimentation joue également un rôle important. Les aliments transformés en général, et les viandes transformées en particulier, ont déjà été associés à un déclin plus rapide de la fonction pulmonaire.3
Ici, ceux du quartile le plus élevé d’apport d’anthocyanes, par rapport à ceux du quartile d’apport le plus bas, ont présenté une baisse significativement réduite des trois mesures de la fonction pulmonaire. Dans le quartile le plus élevé d’apport d’anthocyanes, le VEMS a diminué à un taux moyen de -9,8 millilitres par an (mL/an) contre -18,9 mL/an pour ceux du quartile inférieur d’apport d’anthocyanes. La CVF a diminué à un taux de -9,8 mL/an comparativement à -22,2 mL/an.
En moyenne, la baisse annuelle du VEMS/CVF chez les personnes consommant les plus grandes quantités d’anthocyanes n’était que de -0,02 par an. Cependant, aucune association entre l’apport d’anthocyanes et la fonction pulmonaire n’a été trouvée chez les fumeurs. Selon Garcia-Larsen :4
« Notre étude suggère que la population générale pourrait bénéficier d’une consommation accrue de fruits riches en ces flavonoïdes comme les baies, en particulier ceux qui ont arrêté de fumer ou qui n’ont jamais fumé. Pour les fumeurs, arrêter de fumer reste la meilleure chose à faire pour protéger leur santé. »
Le régime riche en flavonoïdes a de nombreux autres avantages pour la santé
En plus de protéger votre fonction pulmonaire avec l’âge, les polyphénols – les composés végétaux qui donnent aux fruits, aux légumes et aux baies leurs couleurs vives – ont également de nombreux autres avantages pour la santé. Cela inclut la réduction de votre risque de « propagation d’âge moyen », le gain de poids autour de la section médiane qui est si courant avec l’âge.
Dans une étude,5 qui comprenait plus de 124 000 personnes, celles qui consommaient le plus de flavonoïdes avaient le moins de gain de poids avec l’âge. Certains types de flavonoïdes étaient plus efficaces que d’autres pour le maintien du poids, en particulier après que les chercheurs aient tenu compte de l’apport en fibres. Les anthocyanes, les proanthocyanidines et les polymères flavonoïdes totaux (présents dans le thé et les pommes) ont montré l’effet le plus significatif après ajustement pour les fibres.
Dans l’ensemble, pour chaque écart type au-dessus de la moyenne en termes de consommation de flavonoïdes, les participants à l’étude ont gagné entre un dixième et trois cinquièmes de livre en moins sur quatre ans. Cela peut ne pas sembler frappant, mais vous pouvez le considérer comme la cerise sur le gâteau, car ce n’est qu’un des nombreux avantages. D’autres avantages pour la santé associés à une consommation plus élevée de flavonoïdes comprennent :
Réduction du risque de diabète6 |
Amélioration de la pression artérielle7 |
Moins de risque de maladie cardiaque8 — Six classes de flavonoïdes ont été identifiées comme ayant un impact significatif sur le risque de maladie cardiaque, à savoir les flavonols, les anthocyanidines, les proanthocyanidines, les flavones, les flavanones et les flavan-3-ols. |
Moins de risque de dysfonction érectile chez les hommes9 |
Amélioration de la consolidation de la mémoire, de l’apprentissage et de la fonction cérébrale globaledix — Le flavonoïde responsable de cet effet était l’apigénine, présente dans de nombreuses herbes, dont le persil, le thym et la camomille. Les flavonoïdes du cacao sont également associés à des bienfaits cardiovasculaires et cérébraux. Dans une étude,11 ceux qui mangeaient du chocolat noir au moins une fois par semaine avaient de meilleures performances mentales que ceux qui n’en mangeaient pas, et des recherches antérieures12 a découvert que l’épicatéchine dans le chocolat noir aide également à protéger votre cerveau après un AVC en augmentant les signaux cellulaires qui protègent les cellules nerveuses contre les dommages. De plus, lorsque les patients diabétiques ont reçu une boisson spéciale au cacao riche en flavonols pendant un mois, la fonction de leurs vaisseaux sanguins est passée de gravement altérée à normale.13 L’amélioration était en fait aussi importante que celle observée avec l’exercice et de nombreux médicaments courants contre le diabète. |
Protection contre le cancer14 — Lorsque des souris implantées avec des cellules d’un cancer du sein humain particulièrement mortel et à croissance rapide ont été traitées avec l’apigénine flavonoïde, la croissance cancéreuse a ralenti et les tumeurs ont rétréci. L’apigénine peut même être l’une des raisons pour lesquelles il a été démontré que la consommation de thé à la camomille réduit le risque de cancer de la thyroïde jusqu’à 80 %.15 Fait intéressant, le composé s’est également avéré se lier à 160 protéines dans le corps humain, ce qui suggère qu’il a des effets considérables sur la santé. De plus, le traitement des cellules avec de l’apigénine ou de la quercétine inhibe le CD38 et favorise une augmentation des niveaux intracellulaires de NAD+.16 Le CD38 est la principale enzyme qui abaisse les niveaux de NAD+, donc en l’inhibant, les niveaux de NAD+ sont augmentés. Les oignons et l’ail sont également riches en flavonoïdes, dont la quercétine, qui inhibe la croissance des cellules cancéreuses.17 Contrairement aux anthocyanes, qui n’avaient aucun effet sur la fonction pulmonaire chez les fumeurs, la quercétine18 Il a été démontré qu’il réduit le risque de cancer du poumon chez les fumeurs. Il réduit également votre risque de maladie cardiaque, abaisse la tension artérielle, soulage les symptômes de la cystite interstitielle et réduit les symptômes de la prostatite. |
Santé osseuse19 — En fait, on a dit que les flavonoïdes avaient « le plus grand potentiel de composants alimentaires pour la promotion de la santé des os au-delà du calcium et de la vitamine D », et la recherche suggère qu’ils ont une association plus forte avec la santé des os que même la consommation générale de fruits et légumes.20 |
Le régime méditerranéen réduit les effets de la pollution de l’air sur la santé
Les effets sur la santé des flavonoïdes et autres polyphénols expliquent probablement en partie pourquoi un régime méditerranéen aide à protéger contre les ravages de la pollution de l’air. Les données de près de 550 000 personnes suivies pendant 17 ans ont été recueillies par des chercheurs de la NYU School of Medicine.
Leur objectif était d’évaluer dans quelle mesure le régime alimentaire des participants reflétait le régime alimentaire de style méditerranéen – qui est riche en antioxydants et en graisses saines – et comment ce modèle alimentaire influençait l’effet de l’exposition à la pollution de l’air. Les résultats ont été récemment présentés lors de la conférence internationale de l’American Thoracic Society à San Diego. Tel que rapporté par Time :21
« Les décès toutes causes confondues ont augmenté de 5 % pour chaque augmentation de 10 parties par milliard de l’exposition moyenne à long terme au protoxyde d’azote chez les personnes qui suivaient le moins le régime alimentaire, contre seulement 2 % chez les personnes qui suivaient le plus le régime.
Les décès par maladie cardiovasculaire ont augmenté de 17 % pour chaque augmentation de 10 microgrammes par mètre cube de l’exposition moyenne à long terme aux particules chez les personnes qui ne suivaient pas de près le régime alimentaire, contre 5 % chez les personnes qui le suivaient. Des schémas similaires ont été observés pour les décès par crise cardiaque. »
La vitamine C protège les bébés des effets du tabagisme maternel
Dans l’actualité connexe,22 il a été démontré que la vitamine C, un autre antioxydant puissant, réduit les risques pour la santé des bébés nés de mères qui fument. Lorsqu’une femme fume pendant la grossesse, son enfant court un risque accru de respiration sifflante, causée par une obstruction des voies respiratoires inférieures. Essentiellement, leurs poumons et leurs voies respiratoires sont plus rigides que la normale.
Recherche récente23,24 a constaté que lorsque les mères fumeuses prenaient également quotidiennement 500 milligrammes de vitamine C par voie orale pendant la grossesse (en plus de leurs vitamines prénatales), leurs enfants avaient une meilleure fonction pulmonaire que ceux dont les mères recevaient un placebo.
On estime que 450 000 bébés exposés à la fumée naissent aux États-Unis chaque année,25 et selon l’auteur principal, le Dr Cynthia McEvoy, professeur de pédiatrie à la division de néonatologie de l’Oregon Health & Science University, bien que cesser de fumer soit une priorité, pour ceux qui ne peuvent pas arrêter malgré tous leurs efforts, la supplémentation en vitamine C peut être un moyen simple de protéger la fonction pulmonaire de leurs enfants.
La dérivation du thé détruit les cellules cancéreuses du poumon
Une autre étude récente26 ont découvert que les nanoparticules dérivées des feuilles de thé peuvent détruire jusqu’à 80 % des cellules cancéreuses du poumon. La découverte a été faite en testant une nouvelle méthode de production de points quantiques, un type de nanoparticule mesurant moins de 10 nanomètres. À titre de comparaison, un seul cheveu humain a une épaisseur de 40 000 nanomètres.
Alors que les points quantiques – utilisés dans une grande variété de produits, des ordinateurs au traitement du cancer, peuvent être fabriqués chimiquement – ils ont des effets secondaires toxiques. Ainsi, l’équipe étudiait de nouvelles façons de produire des points quantiques non toxiques à partir de plantes. Tel que rapporté par Science Daily :27
« Les chercheurs ont mélangé de l’extrait de feuille de thé avec du sulfate de cadmium (CdSO4) et du sulfure de sodium (Na2S) et ont laissé la solution incuber, un processus qui provoque la formation de points quantiques. Ils ont ensuite appliqué les points sur des cellules cancéreuses du poumon. Ils ont découvert :
- Les feuilles de thé sont une méthode plus simple, moins chère et moins toxique pour produire des points quantiques, par rapport à l’utilisation de produits chimiques, confirmant les résultats d’autres recherches dans le domaine.
- Les points quantiques produits à partir des feuilles de thé inhibent la croissance des cellules cancéreuses du poumon. Ils ont pénétré dans les nanopores des cellules cancéreuses et en ont détruit jusqu’à 80 %. C’était une toute nouvelle découverte, et cela a surpris l’équipe. »
La découverte suggère que les points quantiques dérivés de plantes pourraient être un domaine d’exploration prometteur pour les chercheurs sur le cancer. Ensuite, l’équipe prévoit d’explorer le rôle de l’extrait de feuille de thé dans l’imagerie des cellules cancéreuses et d’étudier comment les points quantiques s’interfacent avec diverses cellules cancéreuses.
Les points quantiques peuvent également avoir d’autres applications liées à la santé, telles que les lotions solaires et la peinture antimicrobienne non toxique utilisée dans les salles d’opération. L’équipe, dirigée par Sudhagar Pitchaimuthu, Ph.D., de l’Université de Swansea, explore la possibilité de mettre en place une usine de points quantiques pour explorer pleinement les nombreuses façons dont les points quantiques peuvent être utilisés.
Comment obtenir plus de flavonoïdes dans votre alimentation
Bien que cette liste ne soit certainement pas exhaustive, pour augmenter naturellement les flavonoïdes dans votre alimentation, pensez à manger davantage des aliments suivants :28,29,30,31
Flavonols — Oignons, pommes, chou frisé, brocoli, pois chiches, amandes, feuilles de navet, patates douces, quinoa |
Flavan-3-ols — Pommes, thé (y compris noir, vert, blanc et oolong), myrtilles, pêches, poires, fraises, cacao |
Flavones — Persil, poivrons, céleri, pommes, oranges, pastèque, piments, cantaloup, thym |
Flavonones — Oranges, pamplemousse, citrons, tomates |
Anthocyanes32 — Fraises, cerises, chou rouge, canneberges, prunes, framboises, myrtilles, myrtilles, cassis, raisins violets, pommes de terre violettes |
Quercétine — Ail, pommes, prunes, raisins rouges, agrumes, cerises noires et baies noires telles que myrtilles, mûres et myrtilles, câpres, huile d’olive. De petites quantités sont également présentes dans le persil, la sauge, la fleur de sureau, le gingko biloba et le millepertuis |
Apigénine — Céleri, persil, thym, basilic, origan, coriandre, camomille, brocoli, poireaux |
Épicatéchine — Cacao, chocolat noir, pommes, raisins noirs, mûres, thé noir, cerises |
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