Il y a probablement des traces de caca d’animaux, de poils de rat et de peau d’insecte dans certains de vos aliments préférés – et la Food and Drug Administration (FDA) est d’accord avec cela.

Le pot moyen de 17 oz de beurre de cacahuète est légalement autorisé à contenir jusqu’à cinq poils de rongeurs et respecte toujours les normes réglementaires de l’agence.

Chaque sac de pop-corn de 3 oz acheté en magasin peut être livré avec une pastille de caca de rat et une barre de chocolat standard de 1,5 oz est autorisée jusqu’à 30 parties d’insectes.

Les fragments d’insectes comprennent les pattes, les antennes et d’autres parties des insectes qui peuvent se retrouver mélangés aux produits. Ces «défauts alimentaires» se retrouvent dans les aliments lors de la récolte des matières premières et au cours du processus de fabrication.

La FDA affirme qu’il est «économiquement impossible» pour les fabricants de cultiver et de récolter ces produits sans au moins une contamination mineure.

Celui de l’agence Manuel des niveaux de défauts alimentaires note que les niveaux indiqués dans ses directives sont des maximums, mais que les quantités réelles dans les aliments sont souvent inférieures.

Ces défauts sont si minimes qu’ils ne nuisent pas aux consommateurs. Les insectes, bien que grossiers, ne provoquent généralement pas de maladies d’origine alimentaire.

Alors que les infections bactériennes telles que le sapovirus – récemment détectées dans des huîtres qui ont été rappelées par la FDA – peuvent provoquer des maladies et la mort.

La liste des aliments présentant des défauts autorisés comprend les fruits et légumes – frais, en conserve et surgelés – les épices, les fruits de mer et les noix. Au total, 111 produits sont répertoriés.

Dans certains cas, comme le maïs en conserve, plusieurs larves complètes sont autorisées tant qu’elles n’atteignent pas une certaine longueur, tandis que pour d’autres, seule une légère contamination par des insectes ou des rongeurs est autorisée.

Le café – un aliment de base du matin pour la plupart des travailleurs américains – peut légalement être emballé avec jusqu’à 10% des grains moisis ou infestés d’insectes.

La confiture de cerises est autorisée à avoir des niveaux relativement élevés de moisissures, ce qui est calculé en prélevant de petits échantillons de pâte à tartiner et en utilisant un microscope.

Si moins de trois échantillons sur 10 contiennent de la moisissure, la FDA autorise la vente du produit.

Pendant ce temps, jusqu’à 6% de vos chips peuvent contenir de la pourriture et certains de vos grains de pop-corn peuvent avoir été rongés par un rat.

Le café est l’un des produits les plus populaires sur la liste des défauts.

Les experts ont depuis longtemps mis en garde contre la présence de mycotoxines – des produits chimiques nocifs créés par la moisissure – dans les produits commerciaux à base de café.

Les grains de café sont récoltés dans des environnements tropicaux humides où la moisissure se développe, puis aspergés d’eau pendant le processus de fabrication.

S’ils ne sont pas correctement séchés avant l’emballage, ils seront envoyés dans un long voyage à travers le monde encore humides – permettant à la moisissure de se former dessus.

Par conséquent, les grains de café sur les étagères des épiceries peuvent contenir un ingrédient supplémentaire indésirable.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estiment que la consommation excessive de mycotoxines peut entraîner une intoxication.

Le café est également autorisé à contenir des morceaux d’insectes – avec jusqu’à 10% du produit autorisé à montrer des signes d’infestation ou de dommages causés par les insectes.

Les experts avertissent que les stocks de grains de café sont souvent infestés d’insectes avant d’être broyés pour être vendus.

Il peut être presque impossible de filtrer tous les insectes du café, c’est pourquoi la FDA autorise sa prévalence dans les emballages.

Les cerises, comme beaucoup d’autres baies, développeront des moisissures après un certain temps, surtout si elles sont conservées dans un environnement humide.

Les confitures sont très humides et souvent stockées dans un environnement sombre lors de leur fabrication, ce qui en fait un point chaud populaire pour les moisissures.

Une autre pâte à tartiner populaire, le beurre de cacahuète, peut être remplie de produits contre les insectes et les rongeurs.

La FDA permet de détecter jusqu’à 30 fragments d’insectes et un poil de rongeur dans 100 grammes de beurre de cacahuète. Un pot standard de beurre de cacahuète pèse souvent entre 300 et 500 grammes.

Cela signifie qu’un seul pot de beurre de cacahuète peut contenir environ cinq poils de rongeurs et 150 fragments d’insectes et passer l’inspection.

Les insectes pénètrent dans la propagation lorsque les cacahuètes sont récoltées pour être transformées en beurre de cacahuète – la FDA affirmant qu’elles ne peuvent raisonnablement pas être supprimées.

Cela s’applique également aux cacahuètes, l’agence autorisant 20 insectes entiers pour chaque sac de 100 livres de collation.

La crasse de rat peut également être dans les favoris des salles de cinéma comme le pop-corn et les barres de chocolat.

Les régulateurs permettent deux poils de rongeurs et jusqu’à 20 grains rongés dans chaque livre de pop-corn pré-éclaté.

Jusqu’à une pastille de caca de rat est autorisée dans chaque échantillon testé de grains de pop-corn.

Dans le chocolat, un poil de rongeur et jusqu’à 60 fragments d’insectes sont autorisés dans chaque 100 grammes.

La barre de chocolat typique vendue aux États-Unis pèse environ 50 g, ce qui signifie qu’il peut y avoir jusqu’à 30 fragments d’insectes cachés dans votre Hershey’s.

La FDA prend en moyenne six échantillons de 100 grammes d’un seul produit pour déterminer si l’entreprise respecte ses directives.

Un autre casse-croûte préféré, les croustilles, a également des niveaux de défauts acceptables.

L’agence autorise jusqu’à six pour cent du contenu des chips à inclure la pourriture de la pomme de terre.

Les experts avertissent que cette pourriture dégage du gaz solanine, un produit chimique potentiellement mortel s’il est suffisamment inhalé.

Les pommes de terre développent souvent cette pourriture lorsqu’elles sont mal stockées dans un endroit trop chaud ou trop éclairé.

Les maladies réelles causées par le gaz solanine sont rares en Amérique et sont généralement liées au fait qu’une personne passe trop de temps dans des caves à pommes de terre où certains légumes sont pourris – et non à cause de la consommation de produits à base de pommes de terre.

D’autres aliments avec des niveaux acceptables de traces de moisissures, d’insectes ou de rats comprennent des épices telles que le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, le poivron, le paprika, la cannelle, le cumin et le gingembre.

Les produits de macaroni et de nouilles peuvent également contenir jusqu’à 225 fragments d’insectes et quatre poils de rongeurs par 225 grammes.

Les noix, les champignons, les baies et une longue liste de fruits et légumes figurent également sur la liste des défauts acceptables de la FDA.

L’agence affirme qu’elle peut modifier les niveaux de défauts, ajouter ou supprimer des produits de la liste à sa discrétion. Cette liste a été mise à jour pour la dernière fois en 2018.