La coulis de fraise c’est une sauce sucrée simple à préparer et idéale comme ingrédient pour la préparation de desserts. Voici la recette pour le préparer, ce n’est pas difficile !

La coulis de fraiseou à base d’autres fruits comme framboise (mais il peut aussi être préparé avec des tomates), se distingue par son aspect dense et concentré, de manière à en faire une excellente sauce pour assaisonner ou garnir d’autres plats, tels que les desserts, les glaces, les semifreddos ou d’autres types de desserts, comme tout en étant particulièrement savoureux.

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Typique de la cuisine française, mais désormais répandu dans le monde entier, le coulis peut également être réalisé avec d’autres ingrédients, comme des légumes, afin d’obtenir un accompagnement idéal pour servir des plats salés.

Coulis de fraise : la recette facile

Nous vous en proposons un simple Recette pour préparer le coulis de fraise, en commençant par les ingrédients.

Ingrédients

• 250 g de fraises (de préférence mûr ou bio)
• 50 g de du sucre

Voici maintenant comment préparer cette sauce pour vos desserts, comme la cheesecake.

Préparation du coulis de fraise

• La première étape consiste à préparer les fraises qui seront lavées, équeutées et coupées en petits morceaux.
• Placer les fraises dans une poêle anti-adhésive, ajouter le sucre et cuire à feu doux pendant au moins 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’un composé dans lequel les fraises sont réduites en pulpe libérant leur composant aqueux puis épaissir avec du sucre.
• Une fois la cuisson terminée, filtrer le mélange à l’aide d’un tamisafin d’obtenir la purée, qui sera recueillie dans un bol.
• Grâce à une spatule en silicone, vous pouvez filtrer tout le mélange en obtenant le résultat souhaité.

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Comment utiliser le coulis de fraise

Cette sauce à la saveur intense et savoureuse peut être un excellent condiment pour rehausser cheesecake, panna cottaglaces, desserts à la cuillère ou simples gâteaux à enrichir d’une touche originale et savoureuse.

Une fois préparé, il se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et un mois maximum au congélateur.

Conseils pour magasiner

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