Après que le Dr Dean Ornish ait vaincu notre maladie cardiaque le plus meurtrier, il est passé au deuxième rang. Que se passe-t-il si le cancer est soumis à un régime à base de plantes? Ornish et ses collègues a trouvé que la progression du cancer de la prostate à un stade précoce pourrait être inversée avec un régime alimentaire à base de plantes et d’autres modes de vie sains.

Si le sang de ceux qui consomment le régime américain standard est déversé sur les cellules cancéreuses se développant dans une boîte de Pétri, la croissance du cancer est réduite d’environ 9%. Et s’ils ont suivi un régime à base de plantes pendant un an? Leur sang peut réduire de 70% la croissance du cancer. Ainsi, le sang circulant dans les corps des personnes qui consomment une alimentation à base de plantes avait un pouvoir de freinage huit fois supérieur à celui du blocage de la croissance des cellules cancéreuses.

C’était pour la croissance cellulaire du cancer de la prostate, le principal tueur de cancer spécifique aux hommes. Chez les femmes plus jeunes, le cancer du sein est la principale cause de cancer. Les chercheurs voulaient répéter l’étude auprès de femmes utilisant des cellules cancéreuses du sein, mais elles ne voulaient pas attendre une année entière pour obtenir les résultats. Les femmes meurent maintenant. Ils se sont donc dit qu’ils verraient ce qu’un régime à base de plantes pourrait faire après seulement deux semaines de traitement contre trois types différents de cancer du sein humain.

Comme vous pouvez le voir dans ma vidéo Comment ne pas mourir d’un cancer, l’étude montré la croissance du cancer a commencé à 100%, puis a diminué après 14 jours de régime à base de plantes. Une couche de cellules de cancer du sein a été déposée dans une boîte de Pétri, puis le sang de femmes consommant le régime américain standard a coulé. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, même le sang de femmes ayant un régime alimentaire plutôt pauvre avait une certaine capacité à détruire le cancer. Après seulement deux semaines de saine alimentation, cependant, le sang a été prélevé sur ces mêmes femmes – elles ont donc efficacement agi en tant que leur propre contrôle – et ont été déposées sur un nouveau tapis de cellules cancéreuses du sein. Vous pouvez constater par vous-même qu’il ne reste que quelques cellules cancéreuses. Leurs corps ont été nettoyés. Après seulement 14 jours de régime à base de plantes, leur circulation sanguine est devenue beaucoup plus hostile au cancer.

Ralentir la croissance des cellules cancéreuses est bien, mais les éliminer tous ensemble est encore mieux. C’est ce qu’on appelle l’apoptose, la mort cellulaire programmée. Après avoir mangé sainement, le corps de la femme a pu reprogrammer les cellules cancéreuses, les obligeant à prendre une retraite anticipée.

Dans mon vidéo, vous pouvez voir ce qu’on appelle l’imagerie TUNEL, qui permet aux chercheurs de mesurer la fragmentation de l’ADN, ou la mort cellulaire. Avec cette technologie, les cellules cancéreuses mourantes apparaissent sous forme de petites taches blanches. Dès le début de l’étude, vous pouvez voir une petite tache blanche dans le coin supérieur gauche de l’image, montrant que le sang d’une femme moyenne soumise à un régime américain typique peut détruire quelques cellules cancéreuses du sein. Après 14 jours de vie saine et à base de plantes, cependant, son sang a transformé ce petit point blanc en une multitude de taches blanches.. C’est comme si elle était une femme totalement différente à l’intérieur! Le même sang qui circule maintenant dans le corps de ces femmes a permis de ralentir considérablement et même d’arrêter la croissance des cellules cancéreuses du sein après seulement deux semaines de régime à base de plantes.

Quel type de sang voulons-nous dans notre corps? Quel genre de système immunitaire? Voulons-nous que le sang coule simplement lorsque de nouvelles cellules cancéreuses apparaissent, ou voulons-nous que le sang circule dans chaque recoin de notre corps avec le pouvoir de le ralentir et de le stopper?

Le renforcement spectaculaire des défenses anticancéreuses montré Les chercheurs ont demandé aux femmes de marcher entre 30 et 60 minutes par jour. Étant donné qu’il y avait deux facteurs, comment savons-nous quel rôle a joué le régime alimentaire? Les chercheurs ont décidé de le mettre à l’épreuve.

Dans mon vidéoVous pouvez voir un tableau qui montre d’abord comment le sang prélevé chez les personnes qui suivaient un régime à base de plantes et pratiquaient des exercices légers, comme marcher tous les jours pendant 14 ans en moyenne, présentait une clairance significative des cellules cancéreuses. Les chercheurs ont ensuite par rapport Le pouvoir anti-cancer substantiel des phytophages, comparable à celui d’un Américain sédentaire moyen, que vous pouvez constater, est pratiquement inexistant.

Les chercheurs ont également analysé un troisième groupe. Au lieu de 14 ans de régime à base de plantes, ils avaient suivi un régime américain standard pendant 14 ans, mais ils avaient également pratiqué pendant 14 ans des exercices quotidiens et épuisants, comme une gymnastique suédoise. Ils voulaient savoir si vous faisiez suffisamment d’entraînement physique et assez longtemps, pourriez-vous rivaliser avec des mangeurs de plantes ambulants.

La réponse? Il ne fait aucun doute que les exercices ont aidé, mais 5 000 heures au gymnase ne pouvaient rivaliser avec un régime à base de plantes.

Une fois encore, en utilisant l’imagerie TUNEL pour analyser la mort des cellules cancéreuses, les chercheurs ont découvert que même si vous mangez des pommes de terre frites, votre corps n’est pas totalement sans défense. Votre circulation sanguine peut tuer certaines cellules cancéreuses, que vous pouvez voir dans ma vidéo sous forme de deux points blancs dans la première image de cette série. Si vous faites de l’exercice pendant 5 000 heures, vous pourrez tuer beaucoup plus de cellules cancéreuses, comme en témoignent les nombreuses taches blanches qui apparaissent tout au long de cette image. Mais rien ne semble pouvoir faire plus mal au cancer qu’un régime à base de plantes, car cette image est remplie de taches blanches indiquant les cellules cancéreuses tuées.

pourquoi est-ce le cas? Nous pensons que c’est parce que les protéines animales, telles que la viande, le blanc d’oeuf et les protéines laitières, augmenter le niveau de facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1), une hormone de croissance favorisant le cancer, impliqué dans «l’acquisition ou la progression de tumeurs malignes».

Dans ma vidéo, vous pouvez voir les résultats d’une étude qui a décrit IGF-1 comme le méchant. Comme dans les études précédentes, les sujets ont adopté un régime à base de plantes et la croissance des cellules cancéreuses a diminué, tandis que la mort des cellules cancéreuses a augmenté. Cette expérience a toutefois eu un effet positif: elle a ajouté au cancer uniquement la quantité d’IGF-1 qui avait été bannie de votre corps après avoir mangé et vécu plus sainement. Ce faisant, il a efficacement effacé l’effet «régime et exercice». C’est comme si les sujets n’avaient jamais commencé à manger sainement, les taux de croissance des cellules cancéreuses et les taux de mortalité étant revenus aux mêmes niveaux qu’avant l’intervention du régime alimentaire à base de plantes.

La raison l’une des plus grandes études prospectives sur le régime alimentaire et le cancer a trouvé «L’incidence de tous les cancers combinés était plus basse chez les végétariens que chez les mangeurs de viande», peut-être parce qu’ils mangent moins de protéines animales et aboutissent de ce fait avec moins d’IGF-1, ce qui signifie une croissance moindre du cancer.

Combien moins de croissance de cancer? Une étude a trouvé chez les hommes et les femmes d’âge moyen ayant un apport élevé en protéines, la mortalité globale a augmenté de 75% et le risque de décès par cancer a été multiplié par quatre. La source de protéines est-elle importante? Oui. Il s’agissait précisément de protéines animales, ce qui est logique compte tenu de leurs taux plus élevés d’IGF-1.

L’institution académique où l’étude a été réalisée envoyé publie un communiqué de presse avec une phrase d’ouverture mémorable: «Cette aile de poulet que vous mangez peut être aussi meurtrière qu’une cigarette.» Il a poursuivi en expliquant que «manger à un régime riche en protéines animales au cours de l’âge moyen vous rend quatre fois plus probable mourir d’un cancer… un facteur de risque de mortalité comparable au tabagisme ».

Quelle a été la réponse à la révélation selon laquelle les régimes riches en viande, en œufs et en produits laitiers pourraient être aussi nocifs pour la santé que le tabagisme? Un scientifique en nutrition a répondu Il était «potentiellement dangereux de comparer les effets du tabac avec ceux de la viande et du fromage», mais pourquoi? Parce que, a-t-il expliqué, un fumeur pourrait penser: «Pourquoi prendre la peine de cesser de fumer si mon sandwich au fromage et au jambon est tout aussi mauvais pour moi? »  »

Cette rappelle moi d’une célèbre publicité pour des cigarettes Philip Morris qui a tenté de minimiser les risques de la fumée secondaire. La publicité comportait un tableau indiquant les «activités quotidiennes» et le «risque relatif signalé», dans le but de dire que la fumée secondaire n’était pas si mauvaise. Le graphique montre que s’il augmente le risque de cancer du poumon de 19%, boire un ou deux verres de lait par jour peut être trois fois plus mauvais, avec un risque de cancer du poumon supérieur de 62%. Le risque de cancer du poumon peut être doublé si vous cuisinez fréquemment avec de l’huile, et le risque de maladie cardiaque triplé si vous mangez non végétarien ou si vous le multipliez par six en mangeant beaucoup de viande et de produits laitiers. Conclusion de Philip Morris? « Gardons un peu de recul. » Le « risque de cancer du poumon dû à la fumée de tabac secondaire [was put] bien au-dessous du risque rapporté par d’autres études pour de nombreux articles et activités de la vie quotidienne.  »

C’est comme si on disait: «Ne craignez pas de vous faire poignarder, car se faire tirer est bien pire.» Deux risques ne font pas le droit.

Bien sûr, vous remarquerez que Philip Morris a cessé de jeter des produits laitiers sous le bus une fois qu’il a acheté Kraft Foods.

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La première fois que quelqu’un visite NutritionFacts.org peut être accablant. Avec des vidéos sur plus de 2 000 sujets liés à la santé, par où commencer? Imaginez que vous tombiez sur le site sans savoir à quoi vous attendre. La nouvelle vidéo du jour explique en quoi une épice donnée peut être efficace pour traiter une forme d’arthrite en particulier. Il serait facile de rater la forêt pour les arbres, c’est précisément pourquoi j’ai créé une série de vidéos de synthèse tirées essentiellement de ma présentation en direct d’une heure 2016. Comment ne pas mourir: prévenir, arrêter et renverser nos 15 meilleurs tueurs.

Les autres vidéos de cette série sont:

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J’ai également produit une série complète sur les mammographies. Vous pouvez trouver toutes ces vidéos ici.

En santé,
Michael Greger, M.D.

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