Découvrons la recette de faire du muesli maison en utilisant des ingrédients 100% naturels et en toute autonomie : ce n’est pas difficile et le résultat laissera sans voix ceux qui ne l’ont jamais essayé.
Le granola est un excellent aliment. C’est parmi les aliments riches en fibres et sels minéraux. Et s’il est associé au lait ou yaourt devient un aliment complet, parfait pour commencer la journée… ou la terminer ! Par exemple lors de la recherche de collations diététiques et faible en calories pour après le dîner, vous pouvez grignoter ce genre de granolapeut-être devant la télévision, ou prenez une collation rapide mais saine au travail ou à l’école.
Mais d’où vient-il ? La recette originale a été élaborée il y a 100 ans par le médecin suisse Max Bircher-Benner (déjà adepte du végétarisme et d’un mode de vie sain et sportif) qui souhaitait un aliment hypercalorique pour ses patients les plus affaiblis.
La muesli (dans le dialecte suisse allemand, il indique un pap) contenait des flocons crus de L’avoine ensemble, de la fruit sec et les dieux graines oléagineuses qui devait garantir, entre autres, un apport correct en calories et en fibres. Le bonbon n’était donné que par le saccharose contenu dans le fruit.
Aujourd’hui, avec l’ajout d’autres ingrédients, des fruits frais aux des noisettesnoix de pécan, flocons de noix de coco huile déshydratée figues et d’autres fruits sont devenus un devoir du petit déjeuner.
Pourquoi faire du muesli à la maison
Laissons un instant de côté l’aspect d’autosatisfaction que toute activité pratique, si elle est bien menée, peut apporter et concentrons-nous sur un autre aspect qui n’est pas forcément secondaire.
Un paquet de 350-375 gr coûte à partir de 2,5 à 4 euros. Une somme énorme quand on pense à ce que cela coûte aux producteurs.
Dans des moments difficiles comme ceux-ci, il peut être utile d’avoir sous la main une recette qui réponde à vos besoins quotidiens en graisses, sucres, sels et protéines, sans avoir à dépenser ces chiffres à chaque fois. Entre autres, obtenir un produit sur mesure, en adéquation avec ses goûts.
Comment faire du muesli à la maison: recettes maison
Voici également quelques recettes simples et rapides à réaliser !
La recette originale pour faire du muesli à la maison
Commençons par les ingrédients comme d’habitude puis voyons la préparation, très simple.
La recette originale du début du siècle utilise ces ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine crus
- 3 cuillères à soupe de l’eau froid
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 de lait condensé
- 200 gr de pomme coupée en tranches (avec la pelure)
- 1 cuillère à soupe de amandes pelées
- 1 cuillère à soupe de noisettes pelées
Préparation. Faire tremper les flocons d’avoine dans de l’eau froide le soir et ajouter le jus de citron, le lait concentré, les amandes et les noisettes et la pomme. Le lendemain matin, il se déguste à température ambiante.
Remarquablement simple (et loin du produit industriel), non ?
Une recette alternative (plus de granola que de muesli)
Maintenant, donnons également une variante simple de la recette originale qui implique un four et une cuisinière. Et qui donc est plus un granola maison qu’un muesli.
Voici les ingrédients :
- 1 tasse de Miel
- 1/2 tassehuile d’olive
- 1/4 tasse cassonade
- 3 tasses de gruau grillé
- 1/2 tasse de amandes haché
Préparation. Dans une casserole versez le miel, l’huile et le sucre et liquéfiez à feu doux environ 10 minutes. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les amandes hachées. Dès que le contenu de notre casserole bout, verser dans le bol avec les céréales et les fruits secs. Mélanger pendant 3-4 minutes avec des mouvements lents de bas en haut. Tapisser le moule sur lequel vous allez verser le mélange de papier cuisson. Maintenant, étalez uniformément le mélange sur le plat. Et enfourner 10 minutes à 160°. Gardez toujours un œil sur la couleur et l’odeur du mélange, car chaque four est différent ! Sortez et laissez reposer.
Ils seront moelleux au début, mais une fois refroidis, ils prendront la texture croquante caractéristique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la noix de coco déshydratée, des gouttes de chocolat, noix de macadamiaraisins secs et fruits de saison frais ou secs.
Bon petit-déjeûner!
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