Il semblerait que l’automne 2019 soit davantage une année à champignons que l’année précédente, et ce, malgré les épisodes sévères de canicule au cours de l’été. Force est de constater que la météo douce et humide du début de saison automnale a été propice au développement de nombreux champignons.

Quels champignons ramasser cet automne ?

Selon les milieux naturels visités, vous ne cueillerez pas les mêmes champignons. Par exemple, dans les prairies, surtout celles qui sont pâturées par des vaches ou des chevaux, le rosé des prés (Agaricus campestris) sera fréquemment au rendez-vous. Il se peut que vous y trouviez aussi des coulemelles (Macrolepiota procera) qui se rencontrent également au bord des chemins et dans les bois clairs.

Si vous êtes amateurs de cèpes et bolets, les bois et les forêts en regorgent cet automne : partez-donc dans les coins à cèpes de Bordeaux (Boletus edulis) ! Si vous n’en trouvez pas, peut-être serez-vous dans un secteur où les girolles (Cantharellus cibarius) ont élu domicile à moins que vous ne posiez la chaussure à côté de pieds-de-mouton (Hydnum repandum) !

Comme chacun à son « coin » à champignons tenu secret, impossible de fournir ici davantage d’informations de lieux : découvrez les vôtres en allant vous promener !

Conseils pour la cueillette de champignons

Ne piétinez pas le sol à grands et nombreux pas, avancez lentement en regardant où vous mettez les pieds, et n’hésitez pas à soulever un peu les feuilles ou les branches au sol. N’arrachez pas les champignons sinon vous n’en trouverez plus l’année prochaine : prenez un couteau pour les couper et déposez les dans un panier, sans les mélanger.

N’oubliez pas de respecter les règles de cueillette des champignons inscrites dans les codes forestier, civil et de l’environnement qui autorisent, entre autres, la cueillette dans un cadre « familial » sans excès ni revente.

Et bien sûr, en cas de doute sur la comestibilité d’un champignon, rendez-vous chez votre pharmacien ou auprès d’un mycologue.