Yerba maté : qu’est-ce que c’est et comment préparer cette infusion très populaire en Amérique du Sud

Découvrons les propriétés, mais aussi les contre-indications associées à yerba matéune infusion très populaire dans certains pays d’Amérique du Sud, dont la diffusion s’est développée en Italie ces dernières années.

Là yerba maté c’est une boisson traditionnelle de certains pays d’Amérique du Sud, notamment la Bolivie, l’Argentine et le Paraguay. Il est également connu en espagnol sous d’autres noms, tels que Thé paraguayen ou cimarrón (d’où le portugais Chimarrao).

Déjà bu par les Indiens Guarani avant l’arrivée des colonisateurs européens, le yerba maté elle s’est ensuite étendue à toutes les colonies d’Amérique du Sud à partir du XVIe siècle.

Actuellement, l’Argentine est le premier producteur de yerba maté au monde avec une part de 57 %. Suivi de près par le Brésil avec une part de 37 % et le Paraguay avec 5 %.

Connu pour ses bienfaits propriéténotamment digestif, peut être consommé de différentes manières : froid, servi avec du lait et du miel, glacé au citron et menthe ou même en version alcoolisée.

Parmi les principales boissons stimulantes naturelles consommées en Amérique du Sud (cafétu, guarana), la yerba maté est probablement la plus complète et la plus équilibrée. Il fournit des nutriments importants, ainsi que des stimulants, et possède diverses propriétés, que nous verrons plus tard.

Mais le yerba mate est en fait plus qu’une simple boisson dans ces pays. C’est un rituel collectif, une pratique sociale avec des valeurs différentes. En effet, on croit qu’elle aide à réfléchir et à méditer.

Pour cette raison, il peut être comparé à des boissons qui pour nous sont synonymes de socialisation, comme le thé et le café. Mais allons-y dans l’ordre et essayons d’énumérer toutes ses vertus.

Propriétés de la yerba maté

Pour être précis, le yerba maté est un infusionpréparé dans de l’eau chaude avec le feuilles de maté, plante persistante responsable d’une remarquable action thérapeutique sur l’organisme. Cette boisson est traditionnellement utilisée en Amérique du Sud, en effet, comme remède naturel pour pouvoir contrer divers maux, notamment ceux affectant le système digestif avant tout, mais aussi pour ses effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire et pour l’action contre les radicaux libres .

L’un des aspects les plus intéressants liés à la prise de cette infusion, au goût fondamentalement intense et amer, consiste en sa capacité à faire perdre du poids naturellement. En fait, il contient des substances capables de brûler les graisses et de favoriser la digestion, raison pour laquelle il est considéré comme une boisson utile pour lutter contre l’obésité.

Grâce à la forte concentration de substances antioxydantsDe plus, le yerba maté est une véritable panacée pour la santé de l’organisme, agissant thérapeutiquement sur les troubles digestifs et les rhumatismes.

En résumé, les principaux effets bénéfiques de la yerba maté sont les suivants:

• Donne une sensation d’énergie physique;
• Aide et facilite la perte de poids;
• Facilite la concentration et facilite l’effort mental;
• Aide à nettoyer et purifier le corps;
• Il aide à renforcer le système immunitaire.

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Yerba Maté : préparation maison

S’engager Préparation ménagère de cette infusion il faut obtenir les feuilles déjà séchées et hachées pour les mettre dans une casserole dans laquelle on ajoutera de l’eau bouillante.

Après quelques minutes d’infusion, cette boisson chaude et régénérante peut être consommée.

Selon la tradition, l’infusion se déguste dans une bouteille spéciale, connue en Amérique du Sud sous le nom de porongoà l’aide d’une paille fine (bombilla).

Contre-indications Yerba maté

En tout cas c’en est un boisson stimulante et excitante dont l’apport est déconseillé à certaines catégories de personnes, comme par exemple les femmes enceintes ou allaitantes, celles souffrant d’arythmie cardiaque ou haute pressionqui prend des thérapies pharmacologiques pour le traitement de l’insomnie.

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Yerba maté, où l’acheter

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