Voici 5 recettes à essayer avec des restes de pâtes pour ne pas gaspiller de nourriture

Voici nos suggestions pour préparer 5 recettes de restes de pâtes : apprenons à économiser sans sacrifier la saveur.

Les restes de pâtes : une ressource à ne pas gaspiller

Les recettes de pâtes restantes sont les recettes anti-gaspillage par excellence. Oui, car la reine de la table de presque tous les Italiens est bien elle : la Pâtes.

Bon, voire très bon, les pâtes font partie des aliments que la plupart d’entre nous ne pouvaient pas abandonner. Et que nous gaspillons souvent.

Alors que faire avec une belle portion de restes de pâtes?

Qu’il soit assaisonné ou nature, le restes de pâtes ils se prêtent à beaucoup recettes pratiques et savoureuses qui vous donnera l’occasion d’expérimenter de nouveaux plats savoureux et surtout d’éviter toute forme de déchets alimentaires dans la cuisine.

Recettes pour les restes de pâtes : 5 délicieuses propositions à essayer

Dans un autre article, nous avons déjà vu comment en préparer un reste d’omelette de pâtes délicieux en quelques étapes simples; Voyons maintenant ensemble d’autres suggestions d’utilisation des pâtes ‘de la veille’.

Pâte à pizza cuite.

S’il reste des macaronis à la tomate du dernier déjeuner, vous pouvez les re-proposer dans le ‘tarte’ sautés au four avec l’ajout de quelques cubes de fromage scamorza fumé, piment et parmesan râpé.

• Huilez un plat allant au four suffisamment grand, versez les pâtes, mélangez le tout avec un peu de scamorza et râpez une généreuse quantité de fromage en surface.
• Compléter avec une pincée de piment, Origan et cuisiner au four à 200° pendant environ 20 minutesjusqu’à ce qu’une croûte croustillante se forme à la surface et que la scamorza commence à filer.

Recettes pour les restes de pâtes : Salade de pâtes froide.

Pour récupérer les restes de pâtes pendant l’été, une idée peut être d’en préparer une riche salade de pâtes froides avec en plus ce que vous avez dans le garde-manger, par exemple du thon, des olives noires, des filets d’anchois égouttés, des cubes de mozzarella, ou encore, fromage ricotta sel, œufs durs et quelques feuilles de basilic pour tout parfumer.

Un bon mélange, un filet d’huile d’olive extra vierge et une demi-heure au frigo sont les dernières touches nécessaires pour mieux savourer un plat estival au succès assuré…

Recettes pour les restes de pâtes : les croquettes de pâtes.

Une recette tout aussi savoureuse et très originale que l’on peut réaliser avec des restes de pâtes est celle des croquettes frites.

• Il faudra les faire bien hacher les pâtespeut-être avec l’aide d’un mixerle mettre dans un bol et incorporer un œuf entier, parmesan et une poignée de chapelure.
• Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un composé homogène et faire des boules avec un peu de pâte.
• Au centre, placez un morceau de fontine et travaillez avec vos mains pendant quelques minutes.
• Avant de les faire frire, passez en revue les vôtres Boulettes de viande dans la chapelure, une pincée de sel et servir bien chaud.

Elles sont vraiment idéales pour un apéritif ou un déjeuner rapide.

Recettes pour les restes de pâtes : omelette aux restes de pâtes

Voici un autre classique ! Suivez le lien ci-dessus pour la recette complète.

Recettes pour les restes de pâtes : timbale de macaronis.

Si vous avez préparé beaucoup de pâtes supplémentaires (environ 250 g) une variante savoureuse à réutiliser pourrait être celle de timbale.

Ce plat peut être préparé en version ‘veg’ en ajoutant de la béchamel au soja et des cubes de tofu grillé ou en version normale en ajoutant 150 g de sauce à la viande. Les autres ingrédients nécessaires sont :

• 100 ml de béchamel,
• 1 mozarella,
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé,
• 2 rouleaux de pâte feuilletée,
• beurre et basilic.

Voici comment le préparer :

• Assaisonner les restes de macaroni avec le ragù, le béchamella moitié de mozzarella en cubes et le fromage râpé.
• Tapisser une cocotte ou une poêle qui va au four avec le pâte feuilletée et piquer avec une fourchette.
• Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et cuire à 180° pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée commence à dorer.
• À ce stade, versez les pâtes assaisonnées, recouvrez d’un peu de sauce et de l’autre moitié de la mozzarella restante.
• Refermer la cocotte avec un autre rouleau de pâte feuilletée et cuire au four 10-15 minutes, ou en tout cas le temps nécessaire pour dorer la pâte.

Un conseil? Que la timbale se remarie pour 10/15 minutes à température ambiante et servi sur un joli plateau. Une vraie bonté !

Recettes pour les restes de pâtes : Penne mess.

Qu’elles soient déjà assaisonnées avec de la tomate, de la crème et des petits pois ou simplement avec du beurre, vos restes de penne sont parfaits pour faire une tarte au four idéale en guise de « dîner de veille ».

• Mélanger les penne avec 120 g de parmesan, 50 ml de crème, 80 g de dés de jambon cuit et verser dans un plat à gratin préalablement beurré.
• Saupoudrer la surface avec 100 ml de crème et une poignée de parmesan râpé.

Cuire un 230° pendant 10 minutes et… bon appétit !

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