Une recette simple et saine : la soupe de boulgour à la tomate

Découvrons ensemble la recette soupe de tomate et boulgour: une recette simple à préparer, mais savoureuse, nutritive et saine.

Vous en avez marre des plats habituels et vous souhaitez préparer une nouvelle recette savoureuse, aux saveurs qui rappellent directement le Moyen-Orient ? Alors essayez celui-ci soupe de tomate et boulgour et découvrez tout le goût qu’il y a derrière un plat fait avec très peu d’ingrédients, évidemment tous naturels.

Le boulgour il est maintenant disponible dans presque tous les supermarchés, tandis que tous les autres ingrédients sont facilement disponibles chez votre marchand de légumes de confiance.

Soupe de tomates et boulgour : la recette facile

Si vous voulez protéger votre corps de tout mal, ce plat est fait pour vous grâce à la propriétés bénéfiques de ses ingrédients. Mais voyons la recette dans ses différentes étapes.

Ingrédients

Pour la soupe il vous faudra :

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de huile d’olive extra vierge
• 1 grand oignon blond
• 1 tige de céleri
• 4 gousses deAil
• ½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
• environ 800 g de tomates cuivrées
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de thym frais
• 6 tasses (1,5 L) de bouillon de légumes ou de l’eau
• ¾ tasse (185 ml) de boulgour

Préparation (durée : 30 min.)

La recette est très simple, ce qui est important pour la réussite du plat c’est de savoir respecter les minutes indiquées entre une étape et l’autre, pour permettre aux ingrédients d’absorber toutes les saveurs et de se lier les uns aux autres.

Faites d’abord chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez l’ail, le céleri et l’oignon tous préalablement hachés et mélangez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient dorés, mais sans les brûler.

Ajouter le vin et continuer à remuer pendant au moins 1 minute, puis ajouter les tomates en dés et le thym haché. Après environ 10 minutes, écrasez les tomates avec une cuillère en bois.

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A ce stade, diluer le mélange avec le bouillon de légumes ou de l’eau, ajouter le boulgour et portez le tout à ébullition à feu vif.

Lorsque le liquide est presque complètement absorbé, baissez le feu et remuez de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (le temps peut varier de 10 à 20 minutes, ajustez en vérifiant que le boulgour est bien cuit et tendre).

Quiconque veut peut ajouter del fromage parmesan râpé et quelques feuilles de persil.

Simple, n’est-ce pas ?

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