Tout savoir sur les cerises noires, bienfaits et recettes

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L‘cerise noire c’est un fruit aux propriétés remarquables et se prête à la préparation de nombreuses recettes, découvrons-les ensemble.

Tout savoir sur les cerises noires, bienfaits et recettes

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La cerise aigre est (Prunus cerasus) un fruit d’été à l’aspect de cerise. Caractérisé par un goût aigre-doux, il possède des propriétés bénéfiques remarquables. L’arbre prunus Cerasus en fleur est vraiment magnifique comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous.

C’est juste une autre variété que la cerises et à cerises acidescaractérisée par la pulpe et les fruits rouges et une saveur plus douce.

Cerise noire : propriétés

Parmi les vertus attribuables à ce fruit, on trouve la capacité de régulariser laactivité cardiovasculaire. La cerise aigre facilite également le sommeil et améliore l’humeur en exerçant une action sédative sur le système nerveux.

La pectines présents dans ce fruit effectuent une tâche de nettoyage et de détoxification des déchets et des toxines qui s’accumulent dans le corps, réduisant la fatigue et favorisant la réduction des douleurs musculaires.

Grâce à la présence de des sels minérauxcomme le phosphore, le magnésium, le potassium, le fer et le calcium, et les vitamines des groupes B et C, est utile pour effets anti-inflammatoires sur les reins et le système circulatoire. Riche en bioflavonoïdes Et anthocyanessubstances antioxydantes capables de lutter contre le vieillissement cellulaire, est capable de lutter contre l’inflammation et de favoriser une apparence saine de la peau.

Finalement, le propriétés diurétiques, pour lesquels ils exercent une action sédative sur les voies urinaires et s’avèrent également être un remède efficace contre la constipation.

Recettes avec des cerises acides

Ils peuvent être dégustés frais, utilisés comme ingrédient dans des jus ou centrifugés, ou encore utilisés dans la préparation de confitures, liqueurs, vins ou sirops.

cerises acides sur glace — La cerise aigre se prête comme peu d’autres fruits pour accompagner et parfumer divers desserts

De plus, au sirop comme nature, elles peuvent devenir une excellente garniture pour gâteaux, cupcakes, pâtisseries et tartes. Voyons quelques recettes.

Cerises au sirop

Ingrédients:

1 kg de cerises acides
1 kg de du sucre

Préparation.

Après avoir retiré le pédoncule des cerises acides, les laver soigneusement à l’eau courante, les sécher et les placer dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
Ajoutez le sucre et fermez-les hermétiquement.
Laisser macérer environ 40 jours pour former le sirop en remuant les bocaux de temps en temps pour que la macération soit homogène.

Confiture de cerises

Ingrédients:

1 kg de cerises acides déjà propre
1 kg de du sucre

Préparation.

Après avoir trempé les fruits dans de l’eau fraîche puis dénoyautés, versez la pulpe dans une grande marmite.
Ajouter le sucre et commencer la cuisson à feu doux en remuant pour éviter que le mélange ne colle au fond.
Lorsque, après environ 30-40 minutes de cuisson, vous obtenez une bouillie, mixez-la avec un mixeur plongeant.
Reprenez ensuite la cuisson pendant environ une heure en laissant la confiture prendre.
A ce stade, il ne reste plus qu’à verser la confiture ainsi obtenue dans des bocaux en verre, préalablement lavés et stérilisés à l’eau bouillante.

Liqueur de cerise noire

Ingrédients:

1 kg de cerises acides
250 gr de du sucre granulé
1 bâton de vanille (ou cannelle)
400 ml de de l’alcool pour liqueur
500 ml de l’eau

Préparation.

Après avoir lavé les fruits, les écraser légèrement et les faire macérer dans de l’alcool avec de la vanille ou de la cannelle selon le goût.
Laissez-les macérer pendant un mois en secouant le récipient une fois tous les 2-3 jours.
Après un mois d’attente, filtrez l’alcool et ajoutez-le à un sirop à base d’eau et de sucre ; verser la liqueur obtenue dans des bouteilles en verre, lavées et stérilisées.