Vous en avez marre de manger le même repas à chaque petit-déjeuner ? Réchauffez votre matinée avec cette salade de chou frisé dans une vinaigrette au bacon. C’est parfait si vous voulez avoir quelque chose de différent dans votre assiette. La sauce se marie bien avec le chou frisé et la terminer avec du bacon et du parmesan l’a rendue encore meilleure.

Le chou frisé est un type de légume riche en nutriments qui favorise la santé des cheveux, de la peau et des os. Comme tous les autres légumes verts à feuilles, le chou frisé est riche en vitamines A et C, en potassium, en vitamine K, en calcium et en magnésium. Le chou frisé est l’un des deux légumes verts les plus nutritifs que vous puissiez manger pendant le céto, avec les épinards.

Alors n’oubliez pas d’ajouter ce légume puissant à votre planification de repas la prochaine fois.

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portion : 1

Ingrédients:

50 grammes de bacon, haché

2 tasses de chou frisé

10 grammes d’échalotes, hachées

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sirop d’érable sans sucre

½ cuillère à café de grains de poivre noir

1 cuillère à soupe de copeaux de parmesan

Procédure:

1. Bacon croustillant dans une poêle. Réserver en laissant le jus de cuisson dans une casserole.

2. Dans la même poêle, ajouter les échalotes et les grains de poivre noir. Remuer jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.

3. Incorporer la moutarde, le sirop d’érable et le vinaigre de vin rouge.

4. Retirer la casserole du feu et incorporer le chou frisé.

5. Transférer dans une assiette de service et garnir de miettes de bacon et de copeaux de parmesan.

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Information nutritionnelle:

Énergie – 208 kcal
Protéine – 9g (14%)
Gras – 17g (68%)
Glucides – 9g (18%)
Fibre – 3g

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Regardez la vidéo sur la préparation de cette délicieuse salade :