L’Aronia noir (nom scientifique Aronia mélanocarpa), est une plante à feuilles caduques de la famille Rosacées. Le fruit ressemble myrtille et offre de nombreux avantages pour la santé.

C’est une plante originaire d’Amérique du Nord qui est aujourd’hui très répandue notamment en Europe de l’Est où elle est considérée comme une plante médicinale aux propriétés toniques et toniques. Voyons quels sont les plus importants dans ce guide.

Description de la plante aronia noire

Il se développe comme un petit arbuste qui ne dépasse pas une hauteur de 2 mètres.

• La gemmes ils sont de couleur rougeâtre.
• La feuilles d’Aronia sont de forme ovale, de taille moyenne et, à l’automne, elles prennent une belle couleur rouge orangé, donnant à l’arbuste un aspect ornemental.
• LA fleurs ce sont des grappes contenant chacune 20 à 25 fleurs, qui se forment sur la végétation printanière. La floraison d’Aronia a lieu au milieu du printemps et la fleur unique a une durée de vie moyenne d’environ 5 jours.
• LA des fruits d’Aronia sont des baies noires, réunies en grappes pendantes. Leur maturation a lieu au milieu de l’été, environ trois mois après la floraison.

Comment faire pousser l’aronia ?

Il pousse bien dans les environnements froids et vient cultivé comme plante fruitière. C’est une plante particulièrement adaptée aux climats froids voire très froids où les gelées sont intenses.

Il parvient également à tolérer des étés même chauds et humides en présence d’orages. Ces caractéristiques contribuent à expliquer sa bonne adaptation au climat continental d’une grande partie de l’Europe de l’Est, qui au fil du temps est devenue la sienne habitet plus typique.

Habitat et terrain

Cette plante pousse dans des sols humides et pas trop secs. Il supporte des températures jusqu’à -30° et ses fleurs sont particulièrement résistantes et ne sont pas abîmées par les gelées printanières.

Le sol ne demande pas d’attention particulière : l’important est que le sol soit compact. Il tolère également bien les sols à forte teneur en sel.

Tailler et fertiliser

La taille n’est pas indispensable, mais au cas où elle devrait être faite en automne. Les fertilisations ne sont normalement pas nécessaires, car la plante est capable de se développer et de fructifier même dans des sols relativement pauvres.

Culture sans fongicides

Aronia Melanocarpa convient à la culture biologique, car elle est rarement attaquée par des parasites et est capable de produire même sans traitements anticryptogamiques.

Utilisations des fruits d’aronia noir

Ses baies servent à préparer jus, sirops, confitures et marmelades de diverses sortes.

Le goût est intense et pour cette raison, ils sont rarement pris comme fruits frais, car le goût est tannique. Pour réduire ce goût dérivé de tanins il est recommandé de congeler les baies.

Propriétés nutritionnelles et de santé de l’aronia

C’est moiLe fruit qui contient le plus d’anthocyanes: elle est d’environ 800 milligrammes pour 100 grammes de fruits frais, une quantité environ 5 fois supérieure à celle du raisin noir.

L’apport d’anthocyanes aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et tous les dommages causés par le stress oxydatif. La renommée de cette plante est due à sa richesse en nutriments.

Antioxydants

Les baies sont riches en substances antioxydantes, qui combattent et préviennent le vieillissement cellulaire prématuré. Ce fruit est riche en polyphénols, en flavonoïdes et surtout en anthocyanes : c’est pourquoi il fait partie des substances anti-âge les plus puissantes de la nature.

Vitamine C

Cette vitamine renforce les os, maintient les tissus jeunes grâce au collagène, renforce le système immunitaire notamment contre le rhume et le rhume : 100 g d’Aronia contiennent 34% de la dose journalière recommandée de Vitamine C.

Vitamine K

Contient un pourcentage élevé de vitamine K, qui aide à gérer la coagulation du sang et prévient la calcification des artères. Pour cette raison, les fruits d’Aronia abaissent le cholestérol, améliorent la tension artérielle et éloignent l’athérosclérose.

Si vous prenez des médicaments anticoagulants, il est préférable de consulter votre médecin avant d’utiliser ces baies extraordinaires.

Acide quinique

La plante purifie les voies urinaires et s’est révélée plus efficace que la myrtille dans le traitement des infections affectant cette partie du corps grâce à sa teneur plus élevée en acide quinique.

Le fer

Ce fruit est aussi l’un des aliments riches en fer. Le fer est essentiel à la bonne oxygénation de toutes les cellules et notre corps est incapable de le produire lui-même : 100 grammes d’Aronia contiennent 93% de la dose quotidienne recommandée de fer.

fibres

Selon certaines études, ces baies auraient des effets préventifs sur le développement du diabète : la quantité importante de fibres alimentaires présentes dans les baies améliore en effet la régulation de l’insuline.

De toute évidence, l’abondance de fibres contribue également à favoriser le processus digestif et favorise une bonne motilité intestinale.

Potassium

Présent dans les baies, le potassium Il aide à maintenir le bon fonctionnement du système cardiovasculaire et, en relaxant les vaisseaux sanguins et les artères, il augmente le flux sanguin et réduit la pression sur le système cardiovasculaire.

Propriétés anticancéreuses

Les capacités anticancéreuses des baies sont encore à l’étude. On pense que la teneur élevée en anthocyanes peut avoir des effets préventifs sur le développement de certains types de cancer et, en particulier, le cancer du côlon.

Autres utilisations de l’aronia

Le jus de ces baies est utile comme boisson anti-stressen cas de surmenage, étude et soutien mental et cognitif, pour améliorer l’efficacité psycho-physique.

La composition naturelle du jus est également utile pour le bien-être de peau, gencives, capillaires et os.

Comment prendre Aronia

Il a un goût amer, il est donc rarement pris seul. Au lieu de cela, il peut être ajouté aux salades de fruits, aux smoothies et aux tisanes.

Recettes avec des baies d’Aronia

En Italie, il est difficile de trouver des baies d’aronia fraîches car elles sont un fruit originaire d’Amérique du Nord ou d’Europe de l’Est et nous arrivent dans des sacs déshydratés. Essayez ici :

Mais voici quelques recettes avec des baies d’aronia :

• baies d’aronia et yaourt biologique;
• smoothie au jus d’aronia, banane et lait de soja;
• salade, épinards frais, noix et baies d’aronia;
• biscuits aux baies d’aronia au lieu de pépites de chocolat.

Aronia : contre-indications

Les fruits semblent n’avoir aucune contre-indication mais il est toujours conseillé de faire attention à l’origine, en privilégiant les fruits biologiques, sans pesticides et autres substances toxiques.

• Attention : n’en abusez pas car il est riche en fibres et vous pourriez rencontrer des troubles intestinaux.
• Il favorise la coagulation du sang, par conséquent il est contre-indiqué en cas de sang épais et thrombophlébite et thrombose.
• Contenant de grandes quantités d’acides organiques, augmente l’acidité des sucs gastriques il est donc contre-indiqué en cas de gastrite.