Le poisson-frites n’est pas l’aliment préféré des Britanniques, ont affirmé aujourd’hui des scientifiques.

Et même un anglais complet ne fait pas partie du top 20.

Au lieu de cela, les pizzas au chocolat, au cheddar et à la margherita sont en tête de liste des friandises les plus appréciées du pays.

Les chercheurs ont interrogé plus de 2 000 Britanniques sur leurs préférences alimentaires pour créer un tableau de classement des articles les plus recherchés au Royaume-Uni.

Le fish and chips, un incontournable de la cuisine britannique, est arrivé quatrième, juste devant les spaghettis à la bolognaise.

Les collations de McDonald’s, KFC et Pizza Hut figuraient également dans le top 10.

Les oranges étaient l’option saine la plus recherchée, se classant au 13e rang sur une liste de 500 aliments sur lesquels les gens ont été invités à donner leur avis.

À l’autre bout de l’échelle venait la salicorne – un légume au goût salé, semblable aux asperges, qui est généralement servi avec des fruits de mer.

Les scientifiques, qui ont interrogé plus de 2 000 Britanniques sur leurs préférences alimentaires, ont découvert que le chocolat au lait, le cheddar et la pizza Margherita sont les collations les plus recherchées, avec le fish and chips, les spaghettis à la bolognaise et les chips coupées en crête. Les articles des chaînes se sont également classés au premier rang sur l’échelle des envies, avec McDonald’s Double Quarter Pounder, Pizza Hut’s Pepperoni Feast et KFC’s Fillet Tower Burger faisant tous partie du top 10

A quoi doit ressembler une alimentation équilibrée ?

Les repas doivent être à base de pommes de terre, de pain, de riz, de pâtes ou d’autres glucides féculents, idéalement de grains entiers, selon le NHS

• Mangez au moins 5 portions d’une variété de fruits et de légumes chaque jour. Tous les fruits et légumes frais, surgelés, séchés et en conserve comptent

• Repas à base de pommes de terre, de pain, de riz, de pâtes ou d’autres féculents, idéalement de grains entiers

• 30 grammes de fibres par jour : cela équivaut à manger tous les aliments suivants : 5 portions de fruits et légumes, 2 biscuits aux céréales complètes, 2 tranches épaisses de pain complet et une grosse pomme de terre au four avec la peau

• Avoir des produits laitiers ou des alternatives laitières (comme les boissons au soja) en choisissant des options à faible teneur en matières grasses et en sucre

• Mangez des haricots, des légumineuses, du poisson, des œufs, de la viande et d’autres protéines (y compris 2 portions de poisson par semaine, dont une doit être grasse)

• Choisissez des huiles et des pâtes à tartiner insaturées et consommez-les en petites quantités

• Boire 6 à 8 tasses/verres d’eau par jour

• Les adultes devraient consommer moins de 6 g de sel et 20 g de graisses saturées pour les femmes ou 30 g pour les hommes par jour

La chicorée et la moelle complètent les trois aliments les moins baveux.

Des chercheurs de l’Université de Cardiff ont créé une base de données avec les opinions des gens sur les aliments que d’autres scientifiques peuvent utiliser dans leurs propres études.

Ils ont demandé à 2 150 personnes au Royaume-Uni de partager leur perception du goût et de la salubrité de 520 aliments, ainsi que leur envie.

Les articles – qui étaient soit des produits de boulangerie, des friandises salées, des desserts, des plats à emporter, des biscuits, des confiseries, des fruits ou des légumes – étaient présentés en images devant eux.

Pour les fringales, on leur a demandé « à quel point avez-vous eu envie de cet aliment au cours des 7 derniers jours ? », sur une échelle de « pas du tout » à « extrêmement ».

Les réponses ont ensuite été traduites par des scientifiques en une note sur 100.

Le chocolat au lait était le plus recherché, en moyenne, avec un score de 59,5.

Il a été suivi par le cheddar (49,6), la pizza Margherita (48,4), le fish and chips (46,7) et les spaghettis bolognaise (45,7).

Les autres articles du top 20 comprenaient des chips coupées en crête, des chips au piment doux, des cupcakes au chocolat, du rosbif, un anglais complet et des biscuits.

Samphire avait un score d’envie de seulement 2,2, suivi de la chicorée (2,7) et de la moelle (2,9).

Les conclusions ont été publiées dans le Science ouverte de la Société royale journal.

Les chercheurs, dirigés par le chercheur Dr Mark Randle, ont noté que les aliments riches en énergie sont « généralement très désirés et informent les expériences subjectives de goût et de fringales ».

Ils ont déclaré: « Ce sont souvent des aliments transformés riches en matières grasses, en sel ou en sucre, à l’exception des fruits qui ont été signalés comme étant couramment recherchés. »

Les volontaires ont classé les aliments sains « nettement inférieurs » à leur goût par rapport à la malbouffe, a noté l’équipe.

Et les participants qui avaient faim lorsqu’ils partageaient leur point de vue sur les aliments étaient plus susceptibles de classer la malbouffe plus haut et les aliments sains plus bas, ont-ils déclaré.