Avez-vous déjà goûté à Amarula? Cette délicieuse liqueur à la crème d’Afrique du Sud? Eh bien, aujourd’hui on vous emmène découvrir le Marula, le fruit à partir duquel cette liqueur est obtenue, qui est maintenant devenue très répandue. Et nous découvrirons également de nombreuses autres propriétés sur ce fruit.

Marula, qu’est-ce que c’est

La Marula, nom scientifique Sclerocarya Birrea, est une plante originaire d’Afrique australe appartenant à la famille des Anacardiacées, la même famille à laquelle le mangue, la pistache et leanacardier.
Cet arbre, qui peut atteindre une hauteur de 20 mètres, possède des propriétés extraordinaires que les Bushmen connaissent et utilisent depuis des millénaires.

L’écorce, par exemple, a des propriétés médicinales, et en fait elle est utilisée comme digestif et comme aide au traitement du paludisme. Avec les fruits, très semblables aux prunes jaunes, il est possible d’obtenir de savoureuses boissons désaltérantes, tandis qu’à partir des graines contenues dans la pierre, un pétrole antioxydant, car il est riche en protéines et en graisses végétales.

Marula, signifiant

Le nom scientifique, Sclerocarya Birrea, vient des mots grecs Skleros (« Difficile ») e Karyon (« Nut »), en référence à la dureté du noyau du fruit. Birrea dérive de «birr», le terme indigène avec lequel la plante est indiquée dans certaines régions.

Marula, habitat

Marula est répandu dans une grande partie de l’Afrique australe et occidentale. En particulier en Namibie, au Botswana, en Zambie, au Zimbabwe et au Mozambique. Les conditions particulièrement favorables à sa croissance sont les basses altitudes et les prairies ouvertes. On pense que ce sont les Bantous qui l’ont répandu lors de leurs migrations.

Marula, fruit

Les fruits sont produits par la femelle de la plante et mûrissent vers février. Semblable à prunes, ont une forme oblongue et sont recouverts d’une croûte plutôt coriace de couleur jaune vif. La pulpe, par contre, est blanche et fibreuse. Au centre se trouve un gros noyau contenant de nombreuses graines riches en huile et protéines.

A partir d’un seul arbre, il est possible d’obtenir une quantité de fruits allant de 500 kg à deux tonnes.

La récolte se fait à la main entre fin janvier et mars. De nombreux habitants de la ville de Phalaborwa et de ses environs gagnent leur vie en cueillant les fruits.

Les fruits de l’arbre Marula peuvent être consommés crus et cuits. Vous pouvez également en obtenir un savoureux confiture.
En les laissant fermenter, ils peuvent être utilisés pour faire une boisson alcoolisée puissante, une sorte de «  bière africaine  » appelée Buganu au Swaziland.

Toujours avec un thème alcoolique, mais avec des procédures différentes, la liqueur est obtenue en Namibie Ombiké et au Mozambique leUcanhe, un vin très corsé.

Sur le marché international, leAmarula, crème de liqueur fabriquée en Afrique du Sud à base de fruits de Marula, d’alcool et de crème. C’est le deuxième produit le plus vendu au monde dans la catégorie des crèmes à la liqueur.

Propriété de la Marula

Riche en protéines et en graisses végétales, les graines de Marula contiennent également antioxydants.

L’écorce de la plante est très appréciée pour ses propriétés médicinales et cicatrisantes. S’il est mâché, il facilite la digestion et est également utilisé dans la prophylaxie du paludisme et pour les problèmes intestinaux.

Marula, utilise

Depuis des millénaires, les produits de la plante Marula et ses dérivés font partie de l’alimentation et des usages traditionnels de nombreux peuples du groupe bantou.

Nourriture

Les amandes grillées, également appelées « Food of Kings » sont une très délicieuse collation. Les feuilles sont utilisées comme épice et comme assaisonnements.

Les fruits peuvent être consommés à la fois frais et cuits, ou pressés pour obtenir un jus rafraîchissant. Ils peuvent également être utilisés pour faire des gelées et des confitures. S’ils sont fermentés, ils sont utilisés pour fabriquer divers types de boissons alcoolisées:

• le célèbre Crème Amarula
• la liqueur Ombikè, typique de la Namibie
• L ‘Ucanhe, vin corsé du Mozambique
• la Buganu, ‘Bière africaine’ typique du Swaziland

Usage curatif et médicinal

UNE’infusion fait avec les fruits de Marula est utilisé comme insecticide et sert à soulager la douleur des piqûres de scorpion et des morsures de serpent.

L’écorce de la plante, en revanche, a des propriétés médicinales. Mâché favorise la digestion. Il est également utilisé dans la prophylaxie du paludisme.

l’artisanat

S’il est écrasé, un colorant est obtenu à partir de l’écorce utilisée pour peindre les objets artisanaux.

Produits de beauté

En pressant les graines contenues dans le noyau du fruit, un pétrole riche en protéines et en graisses végétales, utilisées depuis des millénaires par les peuples autochtones, comme les Bushmen, pour les soins de la peau.

Utilisé en cosmétique, il nourrit la peau, prévient des irritations et est excellent pour réactiver la circulation sanguine. Appliqué comme un pack de cheveux au lieu de baume, les rend doux et brillants.

Huile de marula

Considéré comme l’un des secrets de beauté des femmes africaines, c’est un produit obtenu en pressant les graines de Marula. Riche en protéines, graisses végétales et antioxydants, il est traditionnellement utilisé pour nourrir et protéger la peau et les cheveux et possède des propriétés anti-âge efficaces.

Pendant des millénaires, les Bushmen et d’autres peuples autochtones ont utilisé lehuile de marula tout d’abord comme produit de nettoyage et de nettoyage, également adapté aux peaux les plus délicates. Deuxièmement pour son effet remarquablement hydratant et antioxydant.

Voyons ses propriétés:

• aide à garder la peau hydratée
• stimule la production de collagène
• réduit érythème et rougeur de la peau
• convient à tous les types de peau et à tous les âges
• joue une prévention discrète contre les rides
• il est extrêmement nourrissant et régénérant

Mélangé avec le beurre de Avocat, il est excellent à appliquer le soir, avant le coucher, avec un massage. Ensemble avec beurre de karité, est très efficace pour prévenir vergetures, même pendant la grossesse.

L’huile de marula est souvent présente comme ingrédient dans la composition d’autres produits cosmétiques, tels que les crèmes exfoliantes, les baumes à lèvres, les produits de bronzage, les savons, les shampooings ou les nettoyants pour le corps.

Marula, cheveux

Mieux qu’un baume, leHuile de marula, appliqué en pack sur les cheveux, il nourrit les cheveux en profondeur en leur garantissant douceur et aspect soyeux.

Marula, liqueur

Crema Amarula est une liqueur crémeuse qui a fait son apparition en 1989 et est rapidement devenue la boisson alcoolisée la plus populaire en Afrique du Sud. Doux, crémeux et intensément fruité, avec un arrière-goût de caramel, d’épices poivrées et une touche d’agrumes, il est vraiment irrésistible. Vendu dans plus de 100 pays, Amarula peut être bu seul, versé sur de la glace, sur crème glacée, dans divers cocktails ou être l’ingrédient secret des desserts et même pour la cuisine.

le goût unique et incomparable L’amarula est donnée par le fruit de la plante elle-même (Scelerocarya birrea). Une fois récolté, strictement à la main, le noyau est retiré du fruit et la pulpe est séparée de la peau. Les fruits sont ensuite fermentés puis distillés jusqu’à maturité en petits fûts de chêne pendant deux ans avant d’être mélangés à de la crème fraîche pour faire la célèbre liqueur.

Marula, curiosité

L’arbre Marula est appelé de différentes manières:

• « Le roi des arbres africains » parce qu’il résiste à la sécheresse et parce que les peuples autochtones en ont utilisé n’importe quelle partie pendant des millénaires
• « Elephant Tree »: ces pachydermes se nourrissent de ses branches et de ses feuilles, mais surtout ils apprécient grandement ses fruits, surtout quand, en fermentant sous le soleil, ils acquièrent une teneur en alcool
• « Arbre du mariage »: symbolise la fertilité. Les femmes enceintes Bushman utilisent des infusions d’écorce pour choisir le sexe de l’enfant à naître: pour un mâle l’écorce de l’arbre mâle, tandis que pour une fille l’écorce de l’arbre femelle.