PROJET ÉDEN

Becky Fenner, responsable de l’accueil à l’Eden Project, a déclaré: «Nous sommes ravis d’être arrivés en tête du classement Out to Lunch.

« La mission d’Eden Project est centrée sur l’établissement de relations entre les gens et la planète afin de démontrer le pouvoir de travailler ensemble au profit de tous les êtres vivants.

« Au cœur de tout cela se trouve notre histoire alimentaire.

«Nous explorons les moyens de fournir des aliments respectueux de l’environnement à grande échelle en utilisant un système alimentaire plutôt qu’une approche de produit alimentaire, en trouvant des moyens de produire de la nourriture dans un système régénérateur qui est positif pour le climat, augmente la biodiversité et améliore la santé des sols.

‘Une planète en bonne santé – des gens en bonne santé.’

JARDIN BOTANIQUE ROYAL ÉDIMBOURG

Clare Short, responsable des ventes commerciales au Royal Botanic Garden Edinburgh, a déclaré: «Ce prix de la Soil Association souligne l’importance d’offrir aux visiteurs une gamme de produits sains et d’origine responsable.

«Tous les plats célèbrent nos principes de fabrication à partir de zéro, avec des ingrédients récoltés dans notre potager sur place.

«L’équipe s’est engagée à fournir des aliments à la fois délicieux et nutritifs et c’est formidable de voir leur dévouement se refléter dans ces résultats. Nous continuerons d’enrichir et de développer la restauration que nous proposons au Garden.

ZOO DE CHESTER

Simon Lockhart, responsable de la restauration au zoo de Chester, a déclaré: « Nous sommes ravis d’avoir à nouveau été désignés comme l’une des attractions les mieux classées au Royaume-Uni pour la gamme d’options alimentaires saines, durables et familiales que nous proposons. au zoo.

«En tant qu’organisme de bienfaisance à but non lucratif chargé de prévenir l’extinction, nous sommes parfaitement conscients que ce que nous choisissons de manger affecte non seulement notre propre santé, mais également la santé de notre planète.

« C’est pourquoi nous privilégions fièrement les aliments frais, locaux et issus de sources durables.

«Nos politiques intègrent du poisson d’origine durable, des œufs de poules élevées en plein air, de la viande d’élevage britannique, des fruits et légumes frais locaux et des choix sains; tandis que nous utilisons nos connaissances et notre expertise pour persuader les fournisseurs de fournir des produits respectueux de l’environnement, en utilisant les ingrédients les plus respectueux de l’environnement.

«Nous essayons également d’encourager les visiteurs à réfléchir à la façon dont les aliments sont cultivés et produits, et à l’effet que cela peut avoir sur la biodiversité mondiale.

«Nous cherchons toujours à nous améliorer là où nous le pouvons et nos amis de la Soil Association, avec qui nous travaillons déjà en étroite collaboration, ont pu nous fournir quelques indications grâce à la création de leur rapport. Nous allons les explorer pour voir où nous pouvons faire encore plus à l’avenir.

MUSÉE DES SCIENCES

Un porte-parole du Science Museum a déclaré qu’il sous-traitait sa restauration à un tiers.

LE ZOO DE LONDRES

Un porte-parole du ZSL London Zoo a déclaré: «Le ZSL London Zoo est ravi d’avoir obtenu un score aussi élevé dans la récente enquête Out to Lunch.

« En tant que zoo de Londres, nous visons à ce que notre restaurant en terrasse et d’autres points de restauration soient du plus haut niveau pour nos visiteurs, qui ont été salués par l’enquête pour leur « convivialité familiale » ainsi que notre « forte politique de réduction des déchets », l’utilisation de « Produits locaux de saison » et « Bel équilibre entre différents aliments culturels ».

‘ZSL travaille avec l’Association sur l’enquête, et nous sommes heureux qu’ils aient reconnu l’importance que nous accordons à la fourniture d’un large éventail d’options alimentaires aux visiteurs de tous âges lors de leur visite au zoo – y compris de l’eau gratuite, des articles sains comme des fruits de saison et salades, options protéinées à base de plantes comme les lentilles et les haricots, ainsi que des friandises fraîchement préparées telles que des pizzas et des hamburgers.

« Des œufs de poules élevées en liberté, du poisson durable et de la viande garantie par la ferme sont tous utilisés dans nos menus, et la boîte à lunch de nos enfants propose une gamme d’options saines parmi lesquelles choisir, notamment des bâtonnets de carottes, du fromage et des fruits, ainsi que des friandises amusantes à déguster sur leur journée.

MUSÉE D’HISTOIRE NATURELLE

Un porte-parole du Natural History Museum a déclaré que personne n’était disponible pour commenter.

ARBORETUM DE WESTONBIRT

Un porte-parole de Fosters Events, qui exploite la cuisine, le fumoir et le garde-manger de l’arboretum Westonbirt, a déclaré: «Nous avons été ravis de participer à l’enquête Out to Lunch de cette année.

« L’enquête a reconnu notre engagement à servir des ingrédients de haute qualité, locaux et d’origine responsable à Westonbirt Arboretum.

« Nous sommes fiers de la gamme variée de collations saines que nous proposons à nos clients dans tout l’Arboretum et nous avons été ravis de voir que l’enquête reconnaisse que tous les repas des enfants sont servis avec des fruits et légumes frais.

« En cette première année de participation, nous sommes ravis de nous classer dans le top 10 et nous nous réjouissons d’améliorer notre offre et notre position dans les années à venir. »

GALERIE D’ART ET MUSÉE DE KELVINGROVE

Un porte-parole du Glasgow Council, qui gère la Kelvingrove Art Gallery & Museum, a déclaré: “ Les commentaires que nous avons reçus de la Soil Association après avoir participé à leur enquête annuelle cette année sont positifs et montrent un bond significatif dans le classement britannique du Kelvingrove Museum. .

« Dans l’environnement post-pandémique et de coût de la vie actuel, il peut parfois être difficile de répondre à des budgets variés, mais nous continuerons à mettre à jour nos menus de façon saisonnière et à travailler avec des fournisseurs pour offrir le meilleur rapport qualité-prix. »

JARDINS BOTANIQUES ROYAUX, KEW

Un porte-parole des Royal Botanic Gardens, Kew, a déclaré: «Nous accueillons les résultats de l’enquête comme un guide pour nous aider à continuer à améliorer notre offre de restauration et à remplir nos engagements en matière de durabilité pour nos visiteurs familiaux.

«Nous avons été ravis de voir que Kew Gardens a obtenu de bons résultats et était la seule attraction du classement à marquer des points complets pour la politique en matière d’antibiotiques et d’alimentation animale.

« Nous saluons les engagements d’amélioration du choix tels que définis par la SA, et soulignons l’excellente offre de notre cuisine et boutique familiale primée, qui propose une gamme d’offres à base de plantes, permettant aux visiteurs de profiter d’une sélection de produits respectueux de l’environnement. aliments.’

ZOO DE WHIPSNADE

Un porte-parole du zoo ZSL Whipsnade a déclaré: “ Le zoo ZSL Whipsnade est reconnaissant des commentaires de l’enquête Out to Lunch de la Soil Association, mais a été déçu qu’ils aient concentré la majorité de leur examen sur un seul des nombreux points de restauration du plus grand zoo du Royaume-Uni. .

«Au ZSL Whipsnade Zoo, nous offrons à nos visiteurs une variété de choix, sachant que certains visiteurs veulent se faire plaisir dans le cadre de leur journée spéciale.

«Nous veillons également à ce qu’il existe des alternatives plus saines; en plus de notre restaurant Basecamp – conçu pour des repas rapides – les visiteurs peuvent déjeuner au Viewpoint, qui propose un menu principalement à base de plantes et sert des pizzas fraîchement préparées, des salades et des plats de pâtes.

«En plus de cela, nos visiteurs peuvent également apporter leur propre nourriture, qu’ils peuvent déguster dans notre aire de pique-nique couverte ou surplombant les magnifiques Dunstable Downs.

«ZSL travaille avec l’Association sur l’enquête, et nous sommes ravis qu’ils aient reconnu l’importance que nous accordons à la fourniture de produits saisonniers et locaux, ainsi que de viandes et de poissons provenant de sources durables.

« Dans le cadre de notre engagement envers les objectifs environnementaux, nous appliquons également un score carbone à nos sandwichs, qui sont produits localement avec des produits locaux – afin que les visiteurs puissent être assurés que leur déjeuner a une faible empreinte carbone – tandis que tout notre café est certifié Rainforest Alliance.

« Nous continuerons d’évaluer régulièrement nos boissons et collations pour nous assurer que nous offrons une gamme équilibrée qui soutient à la fois une alimentation saine et des objectifs environnementaux durables. »

MUSEE DU GRAND NORD

Adam Goldwater, directeur du Great North Museum: Hancock, a déclaré: «Nous nous félicitons de ces commentaires constructifs sur notre offre de café de l’enquête Out to Lunch de la Soil Association.

« Notre objectif est d’offrir une offre saine, de qualité et d’un bon rapport qualité-prix à notre public familial.

« Nous n’avons que récemment intégré notre offre de restauration et nous en sommes aux premiers stades du développement de cette offre, nous allons donc certainement prendre en compte toutes ces recommandations. »

MUSÉE NATIONAL DE CARDIFF

Un porte-parole du National Museum Cardiff a refusé de commenter.

LEGOLAND

Un porte-parole de Legoland a déclaré: «Legoland Windsor et Aramark travaillent ensemble depuis mars 2022, avec un accent continu sur l’amélioration des offres de nourriture et de boissons dans le complexe.

«Aramark continuera de travailler avec Merlin en tant que fournisseur officiel de nourriture et de boissons, pour s’assurer qu’ils offrent aux clients ce qu’ils veulent et ce qu’ils attendent, tout en tenant compte de la valeur, de la nutrition et des priorités clés en matière de santé et de sécurité.

« Lors d’une enquête cette année, 88 % des visiteurs de Legoland ont déclaré qu’ils étaient satisfaits ou plus que satisfaits de la variété de plats proposés à Legoland Windsor.

« Des options alimentaires saines sont disponibles pour les familles, notamment une gamme de fruits, de sandwichs, de salades et de boissons sans sucre. »

MUSEE DU MONDE

Un porte-parole du World Museum a déclaré qu’il n’était pas en mesure de commenter.

MUSÉE D’ULSTER

Brona Moffett, responsable de l’expérience et du développement des entreprises chez National Museums NI, a déclaré: «Nous prenons en compte et apprenons de tous les commentaires concernant les services de restauration fournis au sein du musée d’Ulster.

‘Bien que ce score soit en partie dû à une omission de notre part dans la réponse à l’enquête ; nous avons encore beaucoup à apprendre de cette expérience.

«Le musée d’Ulster reçoit des nouvelles de nos visiteurs chaque semaine grâce à nos propres recherches sur les visiteurs et nous sommes toujours encouragés par le fait que notre expérience globale de restauration au musée est généralement positive et supérieure à la référence.

«Cependant, nous savons que nous pourrions faire mieux en termes de variété et d’attrait de notre offre alimentaire, en particulier pour les enfants sur lesquels l’enquête Out to Lunch s’est concentrée, et nous travaillerons en étroite collaboration avec notre partenaire de restauration pour réfléchir et améliorer ces commentaires. .’

MANOIR DRAYTON

Un porte-parole de Drayton Manor Resort a déclaré: «Nous apprécions toujours les commentaires des visiteurs et des organismes de l’industrie, ce qui aide Drayton Manor Resort à se développer continuellement et à offrir la meilleure expérience possible aux clients.

« Dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons en produits britanniques locaux auprès de fournisseurs accrédités.

«Nous proposons des portions pour enfants dans tous les restaurants, à l’exception de Safari Pizza, où le partage familial est encouragé, et de l’eau gratuite est disponible dans tous nos points de restauration sur demande.

«Des options plus saines sont disponibles dans plusieurs de nos points de vente à travers la station, y compris à l’hôtel, où des repas pour enfants accompagnés de légumes sont également disponibles.

« Nous examinons et développons en permanence notre offre de produits alimentaires et de boissons, et nous sommes impatients d’examiner la dernière étude de la Soil Association une fois disponible, afin d’améliorer encore notre offre dans toute la station. »